天然食物類型，有助於維護關節機能，把營養吃進身體裡。

第一類：抗發炎食物. 關節炎是身體發炎反應，由於前列腺素是引起組織發炎的元兇，因此抑制 ...訂閱      取消訂閱      搜尋Togglenavigation健康營家認識營養師營養師說營養食在健康營養站專欄作者聯繫我們×Close訂閱文章請輸入您的email，有新文章發布我們將會寄給您關閉送出×Close取消訂閱文章請輸入您的email，我們將會取消您的訂閱關閉送出×Close全站搜尋搜尋關閉顧筋骨該吃什麼？調查顯示65歲以上的台灣民眾膝關節退化盛行率約達15~20%，包括關節退化、類風濕性關節炎、痛風等，這些關節退化更是導致失能的主要問題，對於即將邁入高齡化的社會，是不得不正視的重要課題。

林雅恩2019-02-1218558閱覽調查顯示65歲以上的台灣民眾膝關節退化盛行率約達15~20%，包括關節退化、類風濕性關節炎、痛風等，這些關節退化更是導致失能的主要問題，對於即將邁入高齡化的社會，是不得不正視的重要課題。

要如何擁有好關節，朝向美麗人生的開莊大道？除了日常生活的活動保健外，飲食也是不可忽視的關鍵一環。

以下三種天然食物類型，有助於維護關節機能，把營養吃進身體裡。

第一類：抗發炎食物關節炎是身體發炎反應，由於前列腺素是引起組織發炎的元兇，因此抑制前列腺素是減輕關節發炎症狀的主要途徑。

深海魚、魚油：富含Omega-3脂肪酸，可阻止前列腺素產生，最佳來源是鮭魚、鮪魚、鯖魚（小型青花魚）、鯡魚、大比目魚等深海魚類，建議一週吃魚3～4次，若吃魚油膠囊則一天攝取約6克。

 魚油不僅能降低血液中的低密度脂蛋白，對於保護關節也有功效。

關節老化就是關節被日益堆積的自由基攻擊，是一種身體發炎過程，而魚油富含Omega-3，當中的EPA和DHA對於抗發炎有良好功效，可緩解關節發炎症狀。

但需要提醒的是，許多罹患關節炎的人合併其他慢性疾病，同時服用阿斯匹靈，例如心血管疾病、曾做過心導管、發生過血栓的病患，就不可攝取魚油或銀杏等具抗凝血功效的食物，建議直接吃魚以降低過量風險。

蔥、薑、蒜、辣椒：薑已證實可抑制介白素和前列腺素的合成，減少發炎反應，效果類似一般消炎止痛藥物，既可減少發炎反應、又不會有副作用；美國臨床研究更指出，薑萃取物可以減輕關節疼痛，甚至減少止痛藥的服用。

柑橘類食物：富含類黃酮是最大特色，類黃酮素不但可加強關節內膠質的彈性，還能抑制關節發炎反應，更有捕捉自由基的功效。

其他含類黃酮素食物包括櫻桃、李子、鳳梨、木瓜、九層塔、甜椒等。

除此之外，柑橘類如柳丁、橘子、葡萄柚等水果，類黃酮素和維生素Ｃ含量最高的部位在「白絲」，最好一併吃下肚，可用一支又薄又鋒利的水果刀，沿著柑橘類水果的外皮，削去薄薄一層，去除苦澀且多油的表皮，剩下的就如剝橘子一般，一瓣一瓣吃下肚。

第二類：抗氧化食物含抗氧化劑的食物可對抗自由基，減輕關節不適，主要包括：維生素Ａ 、類胡蘿蔔素：木瓜、南瓜、芒果、菠菜。

 維生素Ｅ：腰果、花生、葵花子、杏仁。

維生素Ｃ：除了有抗氧化功效之外，還能做為膠原蛋白的輔酶，舉足輕重，來源食物有奇異果、葡萄柚、柳橙、芥蘭、青椒……等。

硒：研究報告指出，補充病人缺乏的硒，可改善退化性關節炎的症狀，硒的最佳來源有龍蝦、大蒜、洋蔥、全穀類。

除此之外，民間常流傳「香蕉傷筋骨」說法，其實國內外沒有文獻明確證實此謠傳。

其實，關節耗損比一般人嚴重的運動員也應該吃香蕉，除了補給高熱量又便於攜帶之外，香蕉更能提供豐富的鉀，有助於體內電解質平衡。

第三類：有助於關節軟骨修復的食物：膠原蛋白及葡萄糖胺：以軟骨的構造來說，最重要的成分是膠原蛋白和葡萄糖胺。

豬腳補關節是傳統「以形補形」的概念，其所含膠原蛋白經過分解重組後，雖然或多或少可做為修補關節的原料，但是豬皮並非好的蛋白質來源，因為當中所含的必需胺基酸不完整，多餘的胺基酸經過身體代謝產生含氮廢物，反而加重腎臟負擔，腎臟病人尤其要忌口。

有機硫化物：「硫」是構成人體結構的重要礦物元素，包括皮膚、頭髮、指甲、內臟和關節軟骨當中都含有豐富的硫化物。

十字花科如高麗菜、花椰菜、芥藍菜、蘿蔔都含有豐富有機硫化物，大蒜、洋蔥、蛋黃也是好選擇。

別忘控制體重和運動儘管部份食物因為有抗氧化、抗發炎等特殊作用，被認為多吃有益關節健康，但專家更強調均衡飲食，多蔬菜少肉類有助於關節保養。

而以往以為的豆

... 過度使用、關節長期負荷過大（體重過重）或是發炎反應，使得關節處的軟骨組織逐漸磨損、分解，增加骨頭與骨頭之間的磨擦，導致關節部位的發炎及疼痛。

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 社區中的一位住戶謝伯伯，從小看著我長大，我則是看著他慢慢老化，原來是退化性關節炎悄悄找上門！ 還記得，我常常在週末遇到謝伯伯與妻子一同去市場買菜，他總是笑口常開，神采奕奕，對於孩子們都很友善。

熱愛美食與烹飪的他，不時會跟街坊鄰居們分享他親手做的創意料理，只要在社區中庭聞到食物香味，便知道今日又有口福可享。

 隨著年齡增長，新陳代謝下降，謝伯伯雖然偶爾會與我父親相約去郊區爬山，原本壯碩的身形，卻也逐漸轉變成有著圓圓肚子的中廣身材。

 約莫五年前起，我開始看到他拄起柺杖，走路的速度變慢、步伐變小，聽社區管理員說，謝伯伯罹患了退化性關節炎，大概是因為行動不便，他越來越少出現在社區中庭，以前的開朗與自信也隨之消失，取而代之的是，終日掛著憂愁的臉龐和日漸萎靡的身影。

 ║ 平時做好骨關節保養，有效預防退化性關節炎 中老年人常遇到的問題之一，就是腿部關節退化所造成的關節炎。

退化性關節炎主要是關節因為受傷、過度使用、關節長期負荷過大（體重過重）或是發炎反應，使得關節處的軟骨組織逐漸磨損、分解，增加骨頭與骨頭之間的磨擦，導致關節部位的發炎及疼痛。

 許多罹患關節炎的中老年人，因為行走時疼痛不堪，逐漸減少活動量，可能衍生出肥胖、骨質流失、免疫力下降等病症，不只生活品質大幅度下降，生理影響心理，後半生鬱鬱寡歡。

因此，建議患者除了接受治療以外，也可以多選擇下列食材，幫助改善退化性關節炎。

 另外，在身體製造關節軟骨的過程中，維生素D是不可或缺的成份，每天只要日照15分鐘，就能獲得身體一天所需的維生素D，日曬時段建議選在清晨或是傍晚，氣溫較舒適，也可以避免強烈紫外線傷害皮膚。

 退化性關節炎是種無法逆轉的疾病，建議大家平時仍要做好骨關節保養、維持正常體重、適度適量運動，預防勝於治療喔！ ※幫助改善退化性關節炎的食材： 諮詢專家：廖晏瑩營養師現職：康聯預防醫學營養師學經歷：中華民國營養師執照實踐大學食品營養與保健生技系碩士國立台灣師範大學人發系營養組學士 ---本文經早安健康授權轉載。

原文請點此。

此為《早安健康》9月號《自律神經健康術》部分內容，完整內容請洽《早安健康》9月號 ―――――――――延伸閱讀：【照護技巧】退化性關節炎的日常照護與保健百歲人瑞改善膝關節，靠得原來是「重訓」更多福利補助、長照資訊，每日傳遞給您快來加入愛長照Line↓　　　　關鍵字早安健康  退化性關節炎  預防  軟骨組織  維生素  <上一篇文章對於「睡眠時間混亂」，我所下的功夫-《失下一篇文章>人說失智沒藥醫；他說失智本來就不靠藥醫●關於作者>>+看更多作者健康資訊網站早安健康《早安健康》相信，健康的方式不只是治療疾病，更多的是快樂的心境、好好生活，做得到的健康，才會在每一天產生新力量。

我們相信，尊敬大自然、呼應身體的訊息，才能找到正確的療禦方式。

世界上最好的治療，都是不花錢的。

睡覺、大笑、動一動、曬太陽。

健康，無價！《早安健康》的英文EverydayHealth，睡眠、刷牙、洗臉、抬頭挺胸收小腹、吃在地當令食物，建立在天天的生活裡，才會是隨手就可做到的健康。

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