愛吃鮭魚生魚片？「日本海裂頭絛蟲」恐鑽腸胃害貧血 | 日本海裂頭絛蟲
一條條白色寄生蟲叫做「日本海裂頭絛蟲」，通常寄宿在鮭魚和鱸魚等淡水魚類，最長能長到20公尺，曾有2名患者吃了生魚肉而感染寄生蟲， ...三立新聞網為了提供更好的閱讀內容，我們使用相關網站技術來改善使用者體驗，也尊重用戶的隱私權，特別提出聲明。
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醫生說，絛蟲最喜歡寄宿在淡水魚類，特別是像是鮭魚、鱸魚，其中鮭魚長時間在淡水活動，再游到海中，加上台灣人愛吃鮭魚生魚片，讓鮭魚在捕撈後只冷藏不冷凍，無法殺死寄生蟲，導致感染高風險，吃了生食讓寄生蟲進到人體。
▲吃生魚片恐把寄生蟲也吃下肚。
俐落刀工，鮭魚生魚片很多人就愛吃「新鮮」，生的鮭魚卻可能惹上蟲蟲危機。
一條條白色寄生蟲叫做「日本海裂頭絛蟲」，通常寄宿在鮭魚和鱸魚等淡水魚類，最長能長到20公尺，曾有2名患者吃了生魚肉而感染寄生蟲，出現嚴重貧血。
▲日本海裂頭絛蟲通常寄宿在淡水魚類。
台安醫院大腸直腸外科主任糠榮誠：「絛蟲一般還在生食的環境裡面有B群，牠們是靠這個維生的，而且牠穿過之後造成腸胃道出血，所以容易造成貧血。
」▲寄生蟲吃下肚恐造成腸胃道出血。
絛蟲最愛攝取維他命B12，因此導致宿主貧血症狀，要想杜絕，長時間冷凍再解凍，寄生蟲就無法存活，不過像是煙燻鮭魚部分肉質沒煮熟還是有風險，當然直接現宰的生魚片最危險。
▲長時間冷凍才能導致寄生蟲無法生存。
台安醫院大腸直腸外科主任糠榮誠：「在極冷的環境下，牠就不能生存，一般吃生魚片，第一個要看他處理的方式，還有要注意他的口碑之外，就盡量不要生食就對了。
」▲醫生建議還是不要生食最安全。
鮭魚比其他魚更容易留有寄生蟲，是因為長時間在淡水活動，捕撈後為做生魚片，多冷藏少冷凍，醫生建議最好的方式就是避免生食、吃熟的。
生魚片暗藏危機，可別以為現撈現吃，新鮮就一定沒問題。
（整理：實習編輯李雅茹）‹›狂吹10年定頻冷氣 試算電費全傻了#鮭魚#生魚片#寄生蟲#貧血#絛蟲#生食#淡水魚分享給朋友：Tweet複製連結我要留言延伸閱讀李連杰打不過他！這人洪金寶也請不動華仔唯一認愛的女友 獻初夜遭甩淚崩秋刀魚長寄生蟲正常？專家建議這樣做鐵娘子不累 聰明補「鐵」加一味鐵定好氣色！鐵娘子貧血大作戰壯男吃烤生蠔 回家後竟吐出5隻活蟲貧血怎麼辦？ 這4種營養要一起吃不過吃塊牛排 男數月後排出5米大蟲胃痛急求醫 竟從口中拉出2米寄生蟲北美鮭魚也染條蟲 生食魚肉風險增加夯影音更多秋刀魚長寄生蟲正常？專家建議這樣做鐵定好氣色！鐵娘子貧血大作戰喝生水吃生魚片 絛蟲寄生脊髓險癱瘓戴口罩無法讀唇語 聽障盼推透明口罩體驗手拉胚誆會寄？苦等3個月無下文內湖某市場疑足跡 藍營3巨頭恐踩雷電鍋簡單上手溏心蛋 吳秉承揭關鍵羅東爆群聚 知名小吃店下午只接1單全台2級警戒 李秉穎：有不明傳播鏈餐廳用醫院隔簾防疫 網笑問要掛號嗎大數據推薦貼近消費者！汽車首間品牌形象館開幕《英雄聯盟》MSI季中賽6強出爐！金三角是毒品源頭 為何不派兵剿滅？不戰陳沂 雞排妹包超緊喊：同島一命女醫生天使臉孔「超兇身材」 網跪了路過旅館聽見「慘叫」 網笑出人命了保母突離職 臨走吐1句人妻哭到癱軟小
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醫生說，絛蟲最喜歡寄宿在淡水魚類，特別是像是鮭魚、鱸魚，其中鮭魚長時間在淡水活動，再游到海中，加上台灣人愛吃鮭魚生魚片，讓鮭魚在捕撈後只冷藏不冷凍，無法殺死寄生蟲，導致感染高風險，吃了生食讓寄生蟲進到人體。
▲吃生魚片恐把寄生蟲也吃下肚。
俐落刀工，鮭魚生魚片很多人就愛吃「新鮮」，生的鮭魚卻可能惹上蟲蟲危機。
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▲日本海裂頭絛蟲通常寄宿在淡水魚類。
台安醫院大腸直腸外科主任糠榮誠：「絛蟲一般還在生食的環境裡面有B群，牠們是靠這個維生的，而且牠穿過之後造成腸胃道出血，所以容易造成貧血。
」▲寄生蟲吃下肚恐造成腸胃道出血。
絛蟲最愛攝取維他命B12，因此導致宿主貧血症狀，要想杜絕，長時間冷凍再解凍，寄生蟲就無法存活，不過像是煙燻鮭魚部分肉質沒煮熟還是有風險，當然直接現宰的生魚片最危險。
▲長時間冷凍才能導致寄生蟲無法生存。
台安醫院大腸直腸外科主任糠榮誠：「在極冷的環境下，牠就不能生存，一般吃生魚片，第一個要看他處理的方式，還有要注意他的口碑之外，就盡量不要生食就對了。
」▲醫生建議還是不要生食最安全。
鮭魚比其他魚更容易留有寄生蟲，是因為長時間在淡水活動，捕撈後為做生魚片，多冷藏少冷凍，醫生建議最好的方式就是避免生食、吃熟的。
生魚片暗藏危機，可別以為現撈現吃，新鮮就一定沒問題。
（整理：實習編輯李雅茹）‹›狂吹10年定頻冷氣 試算電費全傻了#鮭魚#生魚片#寄生蟲#貧血#絛蟲#生食#淡水魚分享給朋友：Tweet複製連結我要留言延伸閱讀李連杰打不過他！這人洪金寶也請不動華仔唯一認愛的女友 獻初夜遭甩淚崩秋刀魚長寄生蟲正常？專家建議這樣做鐵娘子不累 聰明補「鐵」加一味鐵定好氣色！鐵娘子貧血大作戰壯男吃烤生蠔 回家後竟吐出5隻活蟲貧血怎麼辦？ 這4種營養要一起吃不過吃塊牛排 男數月後排出5米大蟲胃痛急求醫 竟從口中拉出2米寄生蟲北美鮭魚也染條蟲 生食魚肉風險增加夯影音更多秋刀魚長寄生蟲正常？專家建議這樣做鐵定好氣色！鐵娘子貧血大作戰喝生水吃生魚片 絛蟲寄生脊髓險癱瘓戴口罩無法讀唇語 聽障盼推透明口罩體驗手拉胚誆會寄？苦等3個月無下文內湖某市場疑足跡 藍營3巨頭恐踩雷電鍋簡單上手溏心蛋 吳秉承揭關鍵羅東爆群聚 知名小吃店下午只接1單全台2級警戒 李秉穎：有不明傳播鏈餐廳用醫院隔簾防疫 網笑問要掛號嗎大數據推薦貼近消費者！汽車首間品牌形象館開幕《英雄聯盟》MSI季中賽6強出爐！金三角是毒品源頭 為何不派兵剿滅？不戰陳沂 雞排妹包超緊喊：同島一命女醫生天使臉孔「超兇身材」 網跪了路過旅館聽見「慘叫」 網笑出人命了保母突離職 臨走吐1句人妻哭到癱軟小