前幾天急診來了一個病人，因吃了隔天的飯菜導致嘔吐、腹瀉不止，病人覺得可能是胃腸炎，沒想到來醫院竟然診斷為食物中毒，覺得很不可思議 ...網站首頁時政國際財經台灣軍事觀點領導人事理論法治社會產經教育科普體育文化書畫房產汽車旅游健康視頻知識產權登錄注冊退出登錄人民網通行証   立即注冊記住登錄狀態忘記密碼？人民網>>科普中國>>樂享健康食物中毒了惡心、腹痛怎麼辦？這些急救措施需掌握管娟2019年06月06日16:34  來源：人民網-科普中國 前幾天急診來了一個病人，因吃了隔天的飯菜導致嘔吐、腹瀉不止，病人覺得可能是胃腸炎，沒想到來醫院竟然診斷為食物中毒，覺得很不可思議。

其實隨著天氣越來越熱，細菌很容易在我們的食物中生長繁殖，如果我們誤食了被細菌或細菌毒素污染的食物，就會導致食物中毒，那麼食物中毒都有哪些臨床表現？我們如何急救？在日常生活中我們該如何預防呢？今天小編就和大家聊聊食物中毒的那些事。

根據引起食物中毒的原因不同導致的臨床表現也不一樣，一般有以下幾個特點：發病比較急，潛伏期短，沒有傳染性，其中多以急性胃腸炎的症狀為主，比如表現為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。

夏秋季節發病率較高。

如果出現食物中毒，急救措施有以下幾種：1.催吐。

如果吃下去的食物時間不長，在1~2小時內，毒物還停留在胃內，可以用催吐的方法把毒物吐出，減少毒素的吸收，常見的催吐方法有：（1）用手指、匙柄、筷子等刺激舌根部，使之嘔吐。

（2）快速飲用冷鹽水（食鹽20g，加開水200ml冷卻）、姜汁（生姜100g搗碎取汁加入200ml溫水）等催吐。

（3）如食物過硬不易吐出，可先飲溫清水或鹽水稀釋后再行催吐，也可達到稀釋毒液濃度的作用。

（4）如進食了變質的葷食，可以用十滴水（中成藥）催吐，如是進食了變質的魚、蝦、蟹等海鮮類的食物，可以用食醋100ml加水200ml稀釋后一次服下達到催吐的作用。

2.導瀉。

如果吃下去的食物時間較長，超過2~3小時，且精神較好者，可導瀉將毒素排出體外，常見導泄方法：番茄葉、石蠟油或蓖麻油口服等。

3.中和解毒。

鹼性毒物，可以口服食醋等酸性溶液來中和毒物﹔金屬類毒物可以用濃茶，因為茶中含的弱酸或生物鹼結合沉澱，可以達到減少和延緩毒物吸收的作用。

還可以服用牛奶或蛋清，以減輕胃粘膜受到的毒物刺激。

4.盡快就醫。

中毒較重，或上述急救不見好轉時，應盡快到醫院就診。

那麼，都有哪些關於食物中毒的預防措施呢？常見的有以下這些：1.養成良好的衛生習慣。

飯前便后要洗手，防止通過手將細菌帶到食物上，經口再進入到我們的消化道引起食物中毒。

2.清洗和消毒。

這是防止食品受到污染的主要措施。

比如生吃瓜果要洗淨殘留表面的農藥、寄生虫等，一些生吃的蔬菜水果也應進行清洗、消毒，需要加熱的食物，應使其中心溫度達到70℃以上，防止加熱不徹底引起細菌性食物中毒。

3.食用食品時應注意查看食品生產日期、保質期等，不吃、不買過期食品和沒有廠名、廠址的產品。

4.不吃、不用有毒品種：如毒蘑菇、發芽馬鈴薯、腐壞的肉類等，不吃霉變食物，比如有霉點的花生米。

5.一旦懷疑是食物中毒時，應立即禁止自己或他人食用該食物。

作者：上海市第六人民醫院急診醫學科護士管娟“達醫曉護”供稿(責編：魏思敏（實習生）、董菁)人民日報客戶端下載手機人民網 相關新聞66歲老太頭疼惡心嘔吐病根居然在眼睛惡心食物博物館探討飲食文化差異濟源老人誤把水仙當韭菜3歲娃吃后惡心嘔吐經常惡心嘔吐小心惡性腫瘤3大危險症狀不可忽視！化療期間惡心嘔吐調整飲食習慣助緩解北京市首家腹痛急診專科成立24小時開診節假日不休息吃西瓜后腹痛腹瀉可能是著了這些道兒蘇州一小學10多名學生集中出現惡心嘔吐症狀關注人民網微信微信微博手機人民網地方領導留言板熱點推薦弱視不是近視，兒童弱視的危害不可小覷無人機植樹系統一天能種幾萬顆樹把各種酒混著喝？這可能是傷肝利器早晨空腹飲水有利健康？看如何正確飲水紅豆杉真的能抗癌嗎？誤食小心中毒精彩推薦如何科學合理早教數羊助眠不靠譜如何制作腌臘肉洗手可以用空氣視頻新聞老人為老伴兒修路繪畫是自然的語言貨車爆胎翻車動物調皮又暖心四川臥龍：拍攝到全球首例白色大熊貓車輛購置稅新規7月起實施購車成本降低語文老師結婚收到多位同行粉筆字祝福熱點排行武漢 “人民閱卷”機制務實管用（在習近…李現：看《親愛的，熱愛的》劇本時被打動…一定之規 | 選拔任用干部有這些情況，…中國人民解放