癌症與飲食(表格) | 消除腫瘤的食物
腫瘤會結合、滯留某些相關的礦物質，當食物不對味時，食慾自然就降低了。
治療的影響 a. ... 可中和食物中致癌物及消除自由基對細胞的影響。
具有誘導癌前細胞 ...跳到主要內容區塊:::網站導覽回首頁高榮首頁小中大語音服務視覺輔助高雄榮民總醫院放射腫瘤部全文檢索關鍵字Search進階搜尋主橫幅樣式設定::::::衛教專欄回首頁衛教專欄癌症與飲食(表格)一.良好營養的重要性 癌症是國內十大死因的第一位，發生率還在逐年增加中。
但是因為現代醫學的進步，結合了手術、放射治療、化學治療，所以癌症的存活率也提高許多，治療後的保健及復原也相形重要。
目前已證明營養的改善可增強免疫系統及身體的機能效率，因而能有效抑制腫瘤及癌細胞的擴散。
營養強化免疫系統，增強身體內抗癌的殺手細胞、Ｔ細胞、巨噬細胞等功能。
所以除了早期發現及早期治療以提高癌症治癒率外，患者的營養狀況也關係著治療的成敗。
二.飲食因子對癌症的影響癌症的引發目前並未完全被瞭解，一般認為與細胞分裂基因失控有關，尤其是先天基因修補能力較差者，即為罹患癌症的高危險群。
一般外來可使基因受損的物質不勝枚舉，如放射線、化學物質、細菌、病毒、食物、人造或天然的產物(香煙、檳榔等)，空氣、水及工作環境皆充滿了致癌的危險因子。
1997年世界衛生組織(WHO)針對世界上超過一千萬癌症患者發表一篇統計報告，報告中指出:在這些癌症患者中，約有三分之一與飲食有關（飲食不均衡或不衛生造成）。
如能早期控制食物的攝取，就能預防癌症的發生。
三.飲食因子對癌症的影響熱量：愈高，愈胖者，子宮內膜癌及膽囊癌發生率較高。
脂肪：攝取多量的膽固醇，會增加糞便中膽固醇代謝物的濃度，促進膽酸的排泄。
膽酸經腸道微生物群的作用，形成致癌物。
蛋白質：肉類經炭烤，長時間燉煮，會產生突變。
促進癌細胞的發生。
醣類：過多精緻的醣類食物，使腸道細菌中厭氧菌較多，分解膽酸，形成致癌物。
維生素：研究顯示，若血中b胡蘿蔔素和類胡蘿蔔素偏低，可能會提高肺癌、腸胃道等癌症。
礦物質：由於工業污染而攝取多量的砷、鎘、鎳，因而提高癌症罹患率。
黃麴毒素(aflatoxin)：乾果（花生、花生醬）榖類（米、玉米、小麥），易遭污染。
人工甜味劑、添加物（如色素、抗氧化劑、安定劑、黃樟素）、任何傷肝的食物、藥品、病毒、殺蟲劑。
其他：酒、香煙、檳榔。
食物過於精細、缺乏纖維，引發大腸癌。
四.腫瘤病人為什麼會發生營養上的問題腫瘤的影響例如a.腫瘤會堵塞腸胃道，使病人不舒服不想吃東西。
b.有些腫瘤會產生某種物質，影響食慾中樞，降低食慾。
c.腫瘤會結合、滯留某些相關的礦物質，當食物不對味時，食慾自然就降低了。
治療的影響a.手術治療 任何手術對身體均會產生不同的壓力，使食慾變差。
如果是消化道手術，可能會產生幾種干擾進食的症狀。
開刀部位影響情況口腔和頸部影響咀嚼及吞嚥胃部很快有飽脹感小腸影響吸收能力、腹瀉b.化學治療 消化道正常細胞生長得快，所以也會受化學治療藥物的影響。
但消化道的細胞復原也快，雖然症狀十分令人困擾，但不會持續很久，幾天後便會消失。
症狀的輕重也會隨所用的化學藥物劑量而改變。
通常症狀是可以控制的。
c.放射治療 可能因為所接受的放射部位及劑量不同，而有不同的症狀。
接受放射治療部位影響情況口腔、頸部唾液減少、口乾、吞嚥困難、味覺改變、食慾不振胃、肝、胰、膽、十二指腸或下腹部骨腔、膀胱、子宮、直腸腹痛、腹部痙攣，便秘、腹瀉，食慾不振、噁心，嘔吐，胃灼熱其他 任何型式的不適，都是降低食慾的起因。
當病人感覺沮喪或進食後有不舒服的症狀發生時，會影響食慾，而當體重減輕，身體除了利用脂肪當做熱量的來源，並產生一種影響食慾的物質。
很多節食的人也有相同經驗，嚴格節食幾天以後會喪失大部份食慾，吃得愈少就愈不想吃東西。
相反的，吃適量食物，反而會刺激胃口更好。
五.癌症病人飲食應注意那些事項？目標是保持理想的體重，能增加的話最好。
（一）原則:（1）均衡的飲食計劃每日基本需要攝取的幾種食物:兩杯以上的牛奶或兩份以上的奶製品(兩杯豆漿)5兩肉類。
2份以上的水果，其中要有一個是柑橘類。
治療的影響 a. ... 可中和食物中致癌物及消除自由基對細胞的影響。
具有誘導癌前細胞 ...跳到主要內容區塊:::網站導覽回首頁高榮首頁小中大語音服務視覺輔助高雄榮民總醫院放射腫瘤部全文檢索關鍵字Search進階搜尋主橫幅樣式設定::::::衛教專欄回首頁衛教專欄癌症與飲食(表格)一.良好營養的重要性 癌症是國內十大死因的第一位，發生率還在逐年增加中。
但是因為現代醫學的進步，結合了手術、放射治療、化學治療，所以癌症的存活率也提高許多，治療後的保健及復原也相形重要。
目前已證明營養的改善可增強免疫系統及身體的機能效率，因而能有效抑制腫瘤及癌細胞的擴散。
營養強化免疫系統，增強身體內抗癌的殺手細胞、Ｔ細胞、巨噬細胞等功能。
所以除了早期發現及早期治療以提高癌症治癒率外，患者的營養狀況也關係著治療的成敗。
二.飲食因子對癌症的影響癌症的引發目前並未完全被瞭解，一般認為與細胞分裂基因失控有關，尤其是先天基因修補能力較差者，即為罹患癌症的高危險群。
一般外來可使基因受損的物質不勝枚舉，如放射線、化學物質、細菌、病毒、食物、人造或天然的產物(香煙、檳榔等)，空氣、水及工作環境皆充滿了致癌的危險因子。
1997年世界衛生組織(WHO)針對世界上超過一千萬癌症患者發表一篇統計報告，報告中指出:在這些癌症患者中，約有三分之一與飲食有關（飲食不均衡或不衛生造成）。
如能早期控制食物的攝取，就能預防癌症的發生。
三.飲食因子對癌症的影響熱量：愈高，愈胖者，子宮內膜癌及膽囊癌發生率較高。
脂肪：攝取多量的膽固醇，會增加糞便中膽固醇代謝物的濃度，促進膽酸的排泄。
膽酸經腸道微生物群的作用，形成致癌物。
蛋白質：肉類經炭烤，長時間燉煮，會產生突變。
促進癌細胞的發生。
醣類：過多精緻的醣類食物，使腸道細菌中厭氧菌較多，分解膽酸，形成致癌物。
維生素：研究顯示，若血中b胡蘿蔔素和類胡蘿蔔素偏低，可能會提高肺癌、腸胃道等癌症。
礦物質：由於工業污染而攝取多量的砷、鎘、鎳，因而提高癌症罹患率。
黃麴毒素(aflatoxin)：乾果（花生、花生醬）榖類（米、玉米、小麥），易遭污染。
人工甜味劑、添加物（如色素、抗氧化劑、安定劑、黃樟素）、任何傷肝的食物、藥品、病毒、殺蟲劑。
其他：酒、香煙、檳榔。
食物過於精細、缺乏纖維，引發大腸癌。
四.腫瘤病人為什麼會發生營養上的問題腫瘤的影響例如a.腫瘤會堵塞腸胃道，使病人不舒服不想吃東西。
b.有些腫瘤會產生某種物質，影響食慾中樞，降低食慾。
c.腫瘤會結合、滯留某些相關的礦物質，當食物不對味時，食慾自然就降低了。
治療的影響a.手術治療 任何手術對身體均會產生不同的壓力，使食慾變差。
如果是消化道手術，可能會產生幾種干擾進食的症狀。
開刀部位影響情況口腔和頸部影響咀嚼及吞嚥胃部很快有飽脹感小腸影響吸收能力、腹瀉b.化學治療 消化道正常細胞生長得快，所以也會受化學治療藥物的影響。
但消化道的細胞復原也快，雖然症狀十分令人困擾，但不會持續很久，幾天後便會消失。
症狀的輕重也會隨所用的化學藥物劑量而改變。
通常症狀是可以控制的。
c.放射治療 可能因為所接受的放射部位及劑量不同，而有不同的症狀。
接受放射治療部位影響情況口腔、頸部唾液減少、口乾、吞嚥困難、味覺改變、食慾不振胃、肝、胰、膽、十二指腸或下腹部骨腔、膀胱、子宮、直腸腹痛、腹部痙攣，便秘、腹瀉，食慾不振、噁心，嘔吐，胃灼熱其他 任何型式的不適，都是降低食慾的起因。
當病人感覺沮喪或進食後有不舒服的症狀發生時，會影響食慾，而當體重減輕，身體除了利用脂肪當做熱量的來源，並產生一種影響食慾的物質。
很多節食的人也有相同經驗，嚴格節食幾天以後會喪失大部份食慾，吃得愈少就愈不想吃東西。
相反的，吃適量食物，反而會刺激胃口更好。
五.癌症病人飲食應注意那些事項？目標是保持理想的體重，能增加的話最好。
（一）原則:（1）均衡的飲食計劃每日基本需要攝取的幾種食物:兩杯以上的牛奶或兩份以上的奶製品(兩杯豆漿)5兩肉類。
2份以上的水果，其中要有一個是柑橘類。