北市中山國小附幼食物中毒事件中，最年幼的孩子僅3歲，卻因上吐下洩而 ... 為諾羅病毒和一般腸胃炎，也有自行在家吃藥休息卻拉肚子長達3～5天的案例。

NewsTVHOME食新聞食事追蹤食事追蹤內文回列表【獨家】北市近3年最嚴重食物中毒事件幕後：4大缺失釀成幼兒園食安黑洞！2020/06/200不愛149047800你應該要知道的食事北市中山國小附設幼稚園在2020年3月24日起發生因食用校園餐食後集體身體不適，至少有80名師生（74位學生、6位老師）上吐下洩，其中3位學生檢出沙門氏菌感染，是台北市近3年最嚴重的食物中毒事件。

家長控訴事發後近3個月期間，被台北市政府、中山國小、點心廠商互踢皮球，從中《食力》發現有4大缺失，建構出幼兒園不被重視的食安黑洞。

採訪＝林玉婷、黃欣培撰文＝林玉婷「出門前他說肚子痛，我還以為是耍賴不想上課，沒想到卻開始上吐下洩、熱筋攣，差一點變敗血症，我還以為我孩子要沒了......。

」回想起近3個月前的那一天，台北市中山國小附設幼兒園（簡稱中山附幼）家長還心有餘悸，她的一雙年僅3、4歲的兒女，在2020年3月24日吃了校方點心供應商提供的餐食後，隔日雙雙送進馬偕醫院急診室，住院最終確診為「沙門氏菌感染」。

北市中山國小附幼食物中毒事件中，最年幼的孩子僅3歲，卻因上吐下洩而急診2次、住院5天。

（圖片來源：家長提供）沙門氏桿菌在全球各國都是重要的食品中毒病源菌，嚴重者可能致死，患者容易成為帶原者，復原後仍會由排泄物中排出沙門氏桿菌。

（圖片來源：家長提供）80名師生食物中毒，家長卻花了近3個月追真相這是中山附幼食物中毒事件中較為嚴重的一例，整起事件盤點到2020年6月19日，共有80名師生（74位學生、6位老師）集體身體不適、3位學生檢出沙門氏菌感染，但據了解，規模不僅如此，因事發當時正值新冠肺炎疫情延燒之時，多數學生僅到地方診所就醫，未做進一步檢驗、多被診斷為諾羅病毒和一般腸胃炎，也有自行在家吃藥休息卻拉肚子長達3～5天的案例。

這是台北市近3年來最嚴重的食物中毒事件，影響範圍如此廣，為何中山國小第一時間沒有做「疑似食品中毒」的通報？4月11日台北市政府教育局（簡稱北市教育局）還發新聞稿說「排除為食物中毒事件」，直到5月26日，台北市政府衛生局（簡稱北市衛生局）才召開專家會議判定為食物中毒事件，並依食品安全衛生管理法裁罰廠商「麥香雅企業有限公司（簡稱麥香雅）」6萬元？6月19日校方才連同廠商召開理賠說明會？家長非常憤怒，認為近3個月來被台北市政府、中山國小、點心廠商互踢皮球。

《食力》從中抽絲剝繭整起事件的來龍去脈，發現有4大缺失建構出幼兒園不被重視的食安黑洞。

中山國小於2020年6月19日召開理賠說明會，（左至右）北市教育局學前科科長吳青娟、校長陳冠英、新光保險理賠公証人、麥香雅老闆許姓負責人出席。

許姓負責人語帶哽咽、向家長兩次鞠躬道歉。

（圖片來源：家長提供）缺失1：幼兒園點心招標管理有漏洞！得標廠商竟向無牌攤商採購此次事件肇因於3月24日，中山附幼的點心供應廠商「麥香雅」，因當日校廚請假，所以代為採購早餐「海苔壽司、光泉鮮豆漿」、午餐「必勝客PIZZA、比菲多」、午點「千層蛋糕、光泉鮮乳」供餐。

北市衛生局食品藥物管理科科長陳怡婷表示，依照正常的校園午餐供餐流程，廠商都應該跟合格登記的食材供應商採購，且要有備案的合格採購名單，當製備設備臨時出問題或食材供應不足時，仍可供應安全無虞的餐食。

但根據衛生局調查肇因，排除了當日午餐和午點後，因為早餐壽司是業者自行跟市場攤商採購，只留有一個電話號碼，事發後衛生局因為要調驗檢體，卻因為攤商未再擺攤而無法追溯。

本業為麵包店的麥香雅，參與「幼兒園西點類點心及飲品採購」標案、並成為中山附幼供應商長達11年，在6月19日中山國小召開的理賠說明會上，許姓負責人表示他不是團膳公司，「以前供應點心蛋糕就可以，但是現在小孩飲食選擇多，變成要供應100多種產品，自己做不來所以需要去採購，這次事發之後會開始選擇合格登記的供應商」。

而中山國小校長陳冠英在會上也才表示，「幼兒園餐食原本沒有列入小學午餐委員會管理，現在開始會納入管理規範。

」中山附幼不是個案，而是全台幼兒園供應點心的特殊問題，點心廠商招標規格未如國中小學校午餐招標嚴格，若校方未嚴加管理，有可能就會發生中山附幼簽約供應商未能自行供應把關餐食，對於外購餐點也未慎選來源，造成嚴重食物中毒的憾事。

缺失2：中山國小管理鬆散！未做食物中毒通報、沒有處理SOP依據「台北