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1. 腎臟病怎麼吃蛋白質？營養師：蛋類、豆類、牛奶這樣吃減輕 ...
怎麼知道蛋白質是否足夠？ 李婉萍說明，還沒進入洗腎階段的慢性腎病患者，飲食強調「低蛋白」，一天攝取每公斤約0.6~ ...本網站使用Cookies以便為你提供更優質的使用體驗，若您點選下方"我同意"或繼續瀏覽本網站，即表示您同意我們的Cookies政策，欲瞭解更多資訊請見隱私權政策我同意你還沒有登入/加入會員唷！馬上成為會員就可以收藏你喜歡的文章囉！登入/加入會員收藏成功已複製連結播出時間：CH56每天上午10點、六日晚間7點意見反映：[email protected]觀眾服務專線：02-2656-1599©TVBSMediaInc.AllRightsReserved台北市內湖區瑞光路451號|聯利媒體股份有限公司營養腎臟病怎麼吃蛋白質？營養師：蛋類、豆類、牛奶這樣吃減輕腎臟負擔郭庚儒整理2020/05/1811:06字體放大「咦！這樣對嗎？之前腎臟不好說不可以吃太多蛋白質，開始洗腎之後，怎麼反而要補充蛋白質了呢？」根據營養師門診觀察發現，不少腎臟病患都有蛋白質攝取的疑問，究竟腎友該如何補充蛋白質呢？延伸閱讀：濕氣重也會傷腎！「熊戲」強健腎臟排濕活血、預防衰老 示意圖／TVBS營養師李婉萍指出，攝取過量蛋白質確實是會造成腎臟的負擔，因此在病患還未洗腎前，為了延緩惡化狀況，必須要限制蛋白質的攝取量；但是在進行透析過程中，體內胺基酸會隨之流失，而腹膜透析患者又比血液透析的人流失較多，建議洗腎病友應該在飲食上補足蛋白質。
怎麼知道蛋白質是否足夠？李婉萍說明，還沒進入洗腎階段的慢性腎病患者，飲食強調「低蛋白」，一天攝取每公斤約0.6~0.8公克的蛋白質；至於洗腎後則要略微增加，大約是每公斤體重1.2~1.4公克，也就是60公斤的人需要72~84公克蛋白質，約等於10兩肉類（即10份35公克煮熟的肉類）。
另外，要確認自己身體的營養攝取是否足夠，也可透過每次血液檢驗中的白蛋白指數得知，一般維持在4.0g/dL以上較為理想。
順帶一提，白蛋白不只代表營養狀況，也和預後效果、存活率密切相關。
5大類營養也很重要儘管洗腎病友在飲食上，仍有一些需要注意的事項，但比起洗腎之前所受到的限制其實較少，和健康的人一樣，與其他5大類食物保持「均衡」還是一大重點。
因此，除了攝取足夠的蛋白質以外，適量的主食及油脂能夠產生充足熱量，避免蛋白質被身體轉換成能量使用。
李婉萍提醒，如果洗腎病友飲食熱量太低，身體便會利用本身的蛋白質，尤其是肌肉蛋白更會被用來分解、補充不足，反而會增加腎臟負擔。
延伸閱讀：別讓自己靠洗腎度日！３種食物很傷腎很多人每天吃 正確吃蛋白質食物 減輕腎臟負擔李婉萍建議，透析患者每天所攝取的總蛋白質當中，應有2/3來自豆魚肉蛋及奶類等優良蛋白質。
因為這些營養進入人體後的利用效率較好，有助減少產生含氮廢物，減輕腎臟工作的負擔。
❶豆類包括：黃豆、黑豆及其相關製品，像是豆乾、豆腐、豆漿、豆皮、天貝等植物性蛋白質，而不是紅豆、綠豆等全榖雜糧類。
此外，要注意麵腸、麵筋、烤麩等常見的素料，其實是用麵粉製成而不是黃豆製品，並不適合做為主要蛋白質的攝取來源。
延伸閱讀：豆漿、米漿、杏仁漿真的健康嗎？運動教練教你正確喝才能瘦身不復胖 ❷魚類除了魚肉，也包含：蛤蜊、蝦子、小卷、花枝、海參等海鮮食物。
❸蛋類蛋是很好的蛋白質來源，而且大部分的營養都在蛋黃裡，加上近年醫學認為蛋黃並不會導致血中膽固醇的增加，所以整顆蛋一起吃才完整。
但因為蛋黃含磷較高，建議一天1顆全蛋，其餘則以2顆蛋白當作一顆蛋來補充蛋白質。
延伸閱讀：這樣煎蛋絕不黏鍋、無水也能煮水煮蛋！國宴御廚公開蛋料理密技 ❹肉類包含：雞、豬、牛、羊、鴨等動物肉，也是屬於好的蛋白質，能夠補足人體對必需胺基酸的需求。
不過，雞湯、牛肉湯等利用肉類熬煮的香濃湯汁，所含的蛋白質量不如肉品本身豐富，反而含有較高的鉀，對於洗腎病患而言，是必須被限制攝取的食物，應該吃湯裡的配料而不喝湯。
❺乳品儘管牛奶是優質的蛋白質，但因含磷較高，一天最多以一杯牛奶（240c.c）為限，或者可選擇低磷奶粉或特殊洗腎適用的營養品代替一般奶製品。
延伸閱讀：台灣洗腎率全球第一！營養師教你５分鐘「喝」出好腎 李婉萍提醒，洗腎病友盡可能以原型食物為主，少吃加工食品，再隨時根據自己的健康狀況，以及專業的醫師及營養師建議下調整飲食。
◎本文摘自／李婉萍的營養天地◎圖片來源／達志影像/shutterstock提供 相關文章「素食者的雞精」啤酒酵母！維生素B群、蛋白質豐富解便祕、養
怎麼知道蛋白質是否足夠？李婉萍說明，還沒進入洗腎階段的慢性腎病患者，飲食強調「低蛋白」，一天攝取每公斤約0.6~0.8公克的蛋白質；至於洗腎後則要略微增加，大約是每公斤體重1.2~1.4公克，也就是60公斤的人需要72~84公克蛋白質，約等於10兩肉類（即10份35公克煮熟的肉類）。
另外，要確認自己身體的營養攝取是否足夠，也可透過每次血液檢驗中的白蛋白指數得知，一般維持在4.0g/dL以上較為理想。
順帶一提，白蛋白不只代表營養狀況，也和預後效果、存活率密切相關。
5大類營養也很重要儘管洗腎病友在飲食上，仍有一些需要注意的事項，但比起洗腎之前所受到的限制其實較少，和健康的人一樣，與其他5大類食物保持「均衡」還是一大重點。
因此，除了攝取足夠的蛋白質以外，適量的主食及油脂能夠產生充足熱量，避免蛋白質被身體轉換成能量使用。
李婉萍提醒，如果洗腎病友飲食熱量太低，身體便會利用本身的蛋白質，尤其是肌肉蛋白更會被用來分解、補充不足，反而會增加腎臟負擔。
延伸閱讀：別讓自己靠洗腎度日！３種食物很傷腎很多人每天吃 正確吃蛋白質食物 減輕腎臟負擔李婉萍建議，透析患者每天所攝取的總蛋白質當中，應有2/3來自豆魚肉蛋及奶類等優良蛋白質。
因為這些營養進入人體後的利用效率較好，有助減少產生含氮廢物，減輕腎臟工作的負擔。
❶豆類包括：黃豆、黑豆及其相關製品，像是豆乾、豆腐、豆漿、豆皮、天貝等植物性蛋白質，而不是紅豆、綠豆等全榖雜糧類。
此外，要注意麵腸、麵筋、烤麩等常見的素料，其實是用麵粉製成而不是黃豆製品，並不適合做為主要蛋白質的攝取來源。
延伸閱讀：豆漿、米漿、杏仁漿真的健康嗎？運動教練教你正確喝才能瘦身不復胖 ❷魚類除了魚肉，也包含：蛤蜊、蝦子、小卷、花枝、海參等海鮮食物。
❸蛋類蛋是很好的蛋白質來源，而且大部分的營養都在蛋黃裡，加上近年醫學認為蛋黃並不會導致血中膽固醇的增加，所以整顆蛋一起吃才完整。
但因為蛋黃含磷較高，建議一天1顆全蛋，其餘則以2顆蛋白當作一顆蛋來補充蛋白質。
延伸閱讀：這樣煎蛋絕不黏鍋、無水也能煮水煮蛋！國宴御廚公開蛋料理密技 ❹肉類包含：雞、豬、牛、羊、鴨等動物肉，也是屬於好的蛋白質，能夠補足人體對必需胺基酸的需求。
不過，雞湯、牛肉湯等利用肉類熬煮的香濃湯汁，所含的蛋白質量不如肉品本身豐富，反而含有較高的鉀，對於洗腎病患而言，是必須被限制攝取的食物，應該吃湯裡的配料而不喝湯。
❺乳品儘管牛奶是優質的蛋白質，但因含磷較高，一天最多以一杯牛奶（240c.c）為限，或者可選擇低磷奶粉或特殊洗腎適用的營養品代替一般奶製品。
延伸閱讀：台灣洗腎率全球第一！營養師教你５分鐘「喝」出好腎 李婉萍提醒，洗腎病友盡可能以原型食物為主，少吃加工食品，再隨時根據自己的健康狀況，以及專業的醫師及營養師建議下調整飲食。
◎本文摘自／李婉萍的營養天地◎圖片來源／達志影像/shutterstock提供 相關文章「素食者的雞精」啤酒酵母！維生素B群、蛋白質豐富解便祕、養
2. 腎臟病安心喝豆漿：注意量並攝取優良蛋白質-生活新聞-新浪 ...
腎臟病患除了要採取低蛋白飲食，也要限制磷鈉鉀的攝取量，在飲食上有諸多限制，以下帶你一同來了解腎臟病患的飲食注意事項。
（同場加映： ...微博|客戶服務|新浪網首頁即時政治社會娛樂國際兩岸生活旅遊科技體育財經綜合氣象熱門致敬醫護最新雜誌生活新聞>Hello醫師腎臟病安心喝豆漿：注意量並攝取優良蛋白質Hello醫師(2020-09-2800:00)分享|腎臟功能主要是將體內代謝時產生的含氮廢物排出體外，但當腎臟出了問題時，廢物就無法有效清除，累積在體內引起中毒現象。
所以建議定期篩檢，就能及早發現初期慢性腎臟病，配合血壓、血脂、血糖控制以及限制蛋白質飲食，可以有效延緩腎臟惡化。
腎臟病患除了要採取低蛋白飲食，也要限制磷鈉鉀的攝取量，在飲食上有諸多限制，以下帶你一同來了解腎臟病患的飲食注意事項。
（同場加映：慢性腎臟病飲食關鍵：低磷鉀鈉低蛋白）從蛋豆魚肉攝取優質蛋白營養師表示，腎臟病患還是需要補充必須胺基酸，但是因為腎臟代謝能力變差，所以單位的蛋白質攝取不能過高，一定要特別注意攝取量。
優質蛋白質是腎臟病患的最佳選擇，所謂的優良蛋白質指的是高生理價蛋白質，大多來自於肉、魚、豆、蛋類及牛奶。
其中因牛奶和蛋所含的磷較高，必須注意攝取量，牛奶一天最多一杯（約240c.c），也可以選用特殊的低磷奶粉或特殊營養品。
另外，蛋的攝取需考慮是否有高膽固醇，建議量因人而異。
肉類如雞、豬、牛、羊、鴨等紅肉類；魚泛指海鮮類如小卷、花枝、海參等；豆類指的是黃豆做的製品，如豆腐、豆乾、豆漿，也因此吃素食的人，黃豆製品提供了豐富的來源。
[embed]https://helloyishi.com.tw/health-centre/kidney-urinary-diseases/foods-for-vegetarians-on-a-kidney-diet/[/embed] 腎臟病可喝豆漿補充蛋白腎臟病患者在蛋白質攝取上，有些要點需要注意，例如豆漿含鉀，那患者該不該因為鉀而捨棄豆漿，或是適量攝取無妨？事實上，大家認為腎臟病患代謝能力差，所以不能喝豆漿的想法並不正確，豆漿的確含有鉀，但是含量並不高，並不會有不能喝的問題。
而且，豆漿富含植物性蛋白質，可以提供人體所需的胺基酸，也是許多腎臟病患需要的，因此只要精算每天攝取的量，腎臟病患還是可以喝豆漿。
不同階段腎臟病蛋白補充量不同不同階段的腎臟病有不同的飲食方式，根據高雄市立大同醫院營養室的衛教資訊，初期慢性腎臟病患要降低飲食中的蛋白質減輕腎臟負擔，每天約50~60公克的蛋白質可以維持健康。
或是攝取四到六份蛋白質食物，這樣大約等於魚肉或瘦肉一兩，又等於雞蛋一顆，或豆腐三格，或豆漿或鮮奶 240毫升。
在牛奶和豆漿的選擇上，雖然牛奶的鈣質也很豐富，但亞洲人大多有乳糖不耐症的問題，喝牛奶會一直拉肚子，這時就建議以豆漿為主。
重度腎臟病但尚未接受透析治療的病患，一樣要遵守低蛋白飲食，每公斤體重限制攝取0.6公克的蛋白質，一天只能攝取30~40公克的蛋白質，或是攝取三到四份的蛋白質類食物。
但若是腎臟病患已經開始接受血液透析治療，在治療的過程中，病患會流失一些胺基酸，因此反而要在飲食上補充多一點蛋白質，洗腎患者所需的蛋白質大約每公斤體重1.2~1.4公克。
（同場加映：洗腎病患易貧血！飲食多鐵少鉀磷）延伸閱讀:素食腎病患者怎麼吃？蛋白質攝取需注意洗腎病患NG食物：高磷高鈉高鉀低生物蛋白上一則：好市多搶到超便宜女鞋！她讚：穿壞也不心疼價格掀暴動北美新浪網|北京新浪網|香港新浪網|SINA.com|SINAEnglish意見信箱|關於新浪|新浪新聞室|隱私權政策|聲明啟事Copyright©1996-SINA.comAllRightsReserved同意AGREE如果您繼續閱讀，視同您同意我們隱私條款。
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（同場加映： ...微博|客戶服務|新浪網首頁即時政治社會娛樂國際兩岸生活旅遊科技體育財經綜合氣象熱門致敬醫護最新雜誌生活新聞>Hello醫師腎臟病安心喝豆漿：注意量並攝取優良蛋白質Hello醫師(2020-09-2800:00)分享|腎臟功能主要是將體內代謝時產生的含氮廢物排出體外，但當腎臟出了問題時，廢物就無法有效清除，累積在體內引起中毒現象。
所以建議定期篩檢，就能及早發現初期慢性腎臟病，配合血壓、血脂、血糖控制以及限制蛋白質飲食，可以有效延緩腎臟惡化。
腎臟病患除了要採取低蛋白飲食，也要限制磷鈉鉀的攝取量，在飲食上有諸多限制，以下帶你一同來了解腎臟病患的飲食注意事項。
（同場加映：慢性腎臟病飲食關鍵：低磷鉀鈉低蛋白）從蛋豆魚肉攝取優質蛋白營養師表示，腎臟病患還是需要補充必須胺基酸，但是因為腎臟代謝能力變差，所以單位的蛋白質攝取不能過高，一定要特別注意攝取量。
優質蛋白質是腎臟病患的最佳選擇，所謂的優良蛋白質指的是高生理價蛋白質，大多來自於肉、魚、豆、蛋類及牛奶。
其中因牛奶和蛋所含的磷較高，必須注意攝取量，牛奶一天最多一杯（約240c.c），也可以選用特殊的低磷奶粉或特殊營養品。
另外，蛋的攝取需考慮是否有高膽固醇，建議量因人而異。
肉類如雞、豬、牛、羊、鴨等紅肉類；魚泛指海鮮類如小卷、花枝、海參等；豆類指的是黃豆做的製品，如豆腐、豆乾、豆漿，也因此吃素食的人，黃豆製品提供了豐富的來源。
[embed]https://helloyishi.com.tw/health-centre/kidney-urinary-diseases/foods-for-vegetarians-on-a-kidney-diet/[/embed] 腎臟病可喝豆漿補充蛋白腎臟病患者在蛋白質攝取上，有些要點需要注意，例如豆漿含鉀，那患者該不該因為鉀而捨棄豆漿，或是適量攝取無妨？事實上，大家認為腎臟病患代謝能力差，所以不能喝豆漿的想法並不正確，豆漿的確含有鉀，但是含量並不高，並不會有不能喝的問題。
而且，豆漿富含植物性蛋白質，可以提供人體所需的胺基酸，也是許多腎臟病患需要的，因此只要精算每天攝取的量，腎臟病患還是可以喝豆漿。
不同階段腎臟病蛋白補充量不同不同階段的腎臟病有不同的飲食方式，根據高雄市立大同醫院營養室的衛教資訊，初期慢性腎臟病患要降低飲食中的蛋白質減輕腎臟負擔，每天約50~60公克的蛋白質可以維持健康。
或是攝取四到六份蛋白質食物，這樣大約等於魚肉或瘦肉一兩，又等於雞蛋一顆，或豆腐三格，或豆漿或鮮奶 240毫升。
在牛奶和豆漿的選擇上，雖然牛奶的鈣質也很豐富，但亞洲人大多有乳糖不耐症的問題，喝牛奶會一直拉肚子，這時就建議以豆漿為主。
重度腎臟病但尚未接受透析治療的病患，一樣要遵守低蛋白飲食，每公斤體重限制攝取0.6公克的蛋白質，一天只能攝取30~40公克的蛋白質，或是攝取三到四份的蛋白質類食物。
但若是腎臟病患已經開始接受血液透析治療，在治療的過程中，病患會流失一些胺基酸，因此反而要在飲食上補充多一點蛋白質，洗腎患者所需的蛋白質大約每公斤體重1.2~1.4公克。
（同場加映：洗腎病患易貧血！飲食多鐵少鉀磷）延伸閱讀:素食腎病患者怎麼吃？蛋白質攝取需注意洗腎病患NG食物：高磷高鈉高鉀低生物蛋白上一則：好市多搶到超便宜女鞋！她讚：穿壞也不心疼價格掀暴動北美新浪網|北京新浪網|香港新浪網|SINA.com|SINAEnglish意見信箱|關於新浪|新浪新聞室|隱私權政策|聲明啟事Copyright©1996-SINA.comAllRightsReserved同意AGREE如果您繼續閱讀，視同您同意我們隱私條款。
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3. 腎臟病安心喝豆漿：注意量並攝取優良蛋白質
腎臟病患除了要採取低蛋白飲食，也要限制磷鈉鉀的攝取量，在飲食上有諸多限制，以下帶你一同來了解腎臟病患的飲食注意事項。
（同場加映： ...Hello醫師更新於2020年09月07日11:54•發布於2020年09月10日02:00•文/徐佳蓁-醫學審稿/%%post_reviewed_by%%腎臟功能主要是將體內代謝時產生的含氮廢物排出體外，但當腎臟出了問題時，廢物就無法有效清除，累積在體內引起中毒現象。
所以建議定期篩檢，就能及早發現初期慢性腎臟病，配合血壓、血脂、血糖控制以及限制蛋白質飲食，可以有效延緩腎臟惡化。
腎臟病患除了要採取低蛋白飲食，也要限制磷鈉鉀的攝取量，在飲食上有諸多限制，以下帶你一同來了解腎臟病患的飲食注意事項。
（同場加映：慢性腎臟病飲食關鍵：低磷鉀鈉低蛋白）從蛋豆魚肉攝取優質蛋白營養師表示，腎臟病患還是需要補充必須胺基酸，但是因為腎臟代謝能力變差，所以單位的蛋白質攝取不能過高，一定要特別注意攝取量。
優質蛋白質是腎臟病患的最佳選擇，所謂的優良蛋白質指的是高生理價蛋白質，大多來自於肉、魚、豆、蛋類及牛奶。
其中因牛奶和蛋所含的磷較高，必須注意攝取量，牛奶一天最多一杯（約240c.c），也可以選用特殊的低磷奶粉或特殊營養品。
另外，蛋的攝取需考慮是否有高膽固醇，建議量因人而異。
肉類如雞、豬、牛、羊、鴨等紅肉類；魚泛指海鮮類如小卷、花枝、海參等；豆類指的是黃豆做的製品，如豆腐、豆乾、豆漿，也因此吃素食的人，黃豆製品提供了豐富的來源。
[embed]https://helloyishi.com.tw/health-centre/kidney-urinary-diseases/foods-for-vegetarians-on-a-kidney-diet/[/embed] 腎臟病可喝豆漿補充蛋白腎臟病患者在蛋白質攝取上，有些要點需要注意，例如豆漿含鉀，那患者該不該因為鉀而捨棄豆漿，或是適量攝取無妨？事實上，大家認為腎臟病患代謝能力差，所以不能喝豆漿的想法並不正確，豆漿的確含有鉀，但是含量並不高，並不會有不能喝的問題。
而且，豆漿富含植物性蛋白質，可以提供人體所需的胺基酸，也是許多腎臟病患需要的，因此只要精算每天攝取的量，腎臟病患還是可以喝豆漿。
不同階段腎臟病蛋白補充量不同不同階段的腎臟病有不同的飲食方式，根據高雄市立大同醫院營養室的衛教資訊，初期慢性腎臟病患要降低飲食中的蛋白質減輕腎臟負擔，每天約50~60公克的蛋白質可以維持健康。
或是攝取四到六份蛋白質食物，這樣大約等於魚肉或瘦肉一兩，又等於雞蛋一顆，或豆腐三格，或豆漿或鮮奶 240毫升。
在牛奶和豆漿的選擇上，雖然牛奶的鈣質也很豐富，但亞洲人大多有乳糖不耐症的問題，喝牛奶會一直拉肚子，這時就建議以豆漿為主。
重度腎臟病但尚未接受透析治療的病患，一樣要遵守低蛋白飲食，每公斤體重限制攝取0.6公克的蛋白質，一天只能攝取30~40公克的蛋白質，或是攝取三到四份的蛋白質類食物。
但若是腎臟病患已經開始接受血液透析治療，在治療的過程中，病患會流失一些胺基酸，因此反而要在飲食上補充多一點蛋白質，洗腎患者所需的蛋白質大約每公斤體重1.2~1.4公克。
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（同場加映： ...Hello醫師更新於2020年09月07日11:54•發布於2020年09月10日02:00•文/徐佳蓁-醫學審稿/%%post_reviewed_by%%腎臟功能主要是將體內代謝時產生的含氮廢物排出體外，但當腎臟出了問題時，廢物就無法有效清除，累積在體內引起中毒現象。
所以建議定期篩檢，就能及早發現初期慢性腎臟病，配合血壓、血脂、血糖控制以及限制蛋白質飲食，可以有效延緩腎臟惡化。
腎臟病患除了要採取低蛋白飲食，也要限制磷鈉鉀的攝取量，在飲食上有諸多限制，以下帶你一同來了解腎臟病患的飲食注意事項。
（同場加映：慢性腎臟病飲食關鍵：低磷鉀鈉低蛋白）從蛋豆魚肉攝取優質蛋白營養師表示，腎臟病患還是需要補充必須胺基酸，但是因為腎臟代謝能力變差，所以單位的蛋白質攝取不能過高，一定要特別注意攝取量。
優質蛋白質是腎臟病患的最佳選擇，所謂的優良蛋白質指的是高生理價蛋白質，大多來自於肉、魚、豆、蛋類及牛奶。
其中因牛奶和蛋所含的磷較高，必須注意攝取量，牛奶一天最多一杯（約240c.c），也可以選用特殊的低磷奶粉或特殊營養品。
另外，蛋的攝取需考慮是否有高膽固醇，建議量因人而異。
肉類如雞、豬、牛、羊、鴨等紅肉類；魚泛指海鮮類如小卷、花枝、海參等；豆類指的是黃豆做的製品，如豆腐、豆乾、豆漿，也因此吃素食的人，黃豆製品提供了豐富的來源。
[embed]https://helloyishi.com.tw/health-centre/kidney-urinary-diseases/foods-for-vegetarians-on-a-kidney-diet/[/embed] 腎臟病可喝豆漿補充蛋白腎臟病患者在蛋白質攝取上，有些要點需要注意，例如豆漿含鉀，那患者該不該因為鉀而捨棄豆漿，或是適量攝取無妨？事實上，大家認為腎臟病患代謝能力差，所以不能喝豆漿的想法並不正確，豆漿的確含有鉀，但是含量並不高，並不會有不能喝的問題。
而且，豆漿富含植物性蛋白質，可以提供人體所需的胺基酸，也是許多腎臟病患需要的，因此只要精算每天攝取的量，腎臟病患還是可以喝豆漿。
不同階段腎臟病蛋白補充量不同不同階段的腎臟病有不同的飲食方式，根據高雄市立大同醫院營養室的衛教資訊，初期慢性腎臟病患要降低飲食中的蛋白質減輕腎臟負擔，每天約50~60公克的蛋白質可以維持健康。
或是攝取四到六份蛋白質食物，這樣大約等於魚肉或瘦肉一兩，又等於雞蛋一顆，或豆腐三格，或豆漿或鮮奶 240毫升。
在牛奶和豆漿的選擇上，雖然牛奶的鈣質也很豐富，但亞洲人大多有乳糖不耐症的問題，喝牛奶會一直拉肚子，這時就建議以豆漿為主。
重度腎臟病但尚未接受透析治療的病患，一樣要遵守低蛋白飲食，每公斤體重限制攝取0.6公克的蛋白質，一天只能攝取30~40公克的蛋白質，或是攝取三到四份的蛋白質類食物。
但若是腎臟病患已經開始接受血液透析治療，在治療的過程中，病患會流失一些胺基酸，因此反而要在飲食上補充多一點蛋白質，洗腎患者所需的蛋白質大約每公斤體重1.2~1.4公克。
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4. 彰基腎臟科暨慢性腎臟病衛教中心
磷是由腎臟排除，當腎臟功能不全時，磷質容易蓄積體內，造成身體不適且 ... 豆類, 豆花、豆腐(皮)、豆漿, 凍豆腐、臭豆腐, 黑豆、素火腿、素雞、 ...腎臟保健醫病共享決策(SDM)血液透析腹膜透析腎臟移植護腎飲食腎臟藥物指導醫學新知腎病相關醫療知識影音衛教腎友分享文章護理期刊線上測驗自我檢測 護腎飲食首頁衛教園地護腎飲食 12.含磷食物2018.06.28 磷是由腎臟排除，當腎臟功能不全時，磷質容易蓄積體內，造成身體不適且危及生命。
我們可藉由藥物磷結合劑減低腸道對磷的吸收，更重要的須從食物中限制磷的攝取量。
磷廣泛存在於天然界中，大部份高蛋白質的營養食物都含有磷。
磷質可來自動物及植物性食物。
其中又以肉、魚、蛋、奶製品、豆類及穀類等食物為主要的來源。
適量選用（含磷量較低）H建議少吃（含磷量高）W避免食用（含磷特高）主食類白飯、饅頭、白吐司、白麵燕麥片、薏仁、紅豆、綠豆、蓮子糙米、胚芽米、麥粉、即食燕麥粥、牧草粉肉、魚類新鮮肉、魚、豬血、鴨血吻仔魚、草蝦內臟類、紅蟳、蝦米豆類豆花、豆腐(皮)、豆漿凍豆腐、臭豆腐黑豆、素火腿、素雞、雞蛋豆腐蛋類蛋白全蛋蛋黃、魚卵、烏魚子乳製品 養樂多、鮮奶奶精、奶油球、羊乳片、 起司、乳酪 加工調理品 肉鬆、魚鬆虱目魚丸、香腸、加工餃類、貢丸、培根零食、堅果類 花生、瓜子、菱角、健素糖、蠶豆、腰果、乳酸菌球、芝麻粉嗜好性飲料 可樂、沙士、啤酒調味料 沙茶醬、芝麻醬、蠔油其他 卵磷脂營養師小叮嚀：1.避免淋醬汁或拌肉湯的習慣，以減少磷質攝取。
2.勿聽信偏方或來路不明的營養補充劑，可避免隱藏性磷的攝取！修訂日期2016-2-19返回上頁©2009ChanghuaChristianHospitalAllRightsReserved.隱私權宣告本站提供之資訊僅供參考，不能取代醫師及醫療專業人員之當面評估或治療網站維護:慢性腎臟病衛教中心網站負責人:黃智英護理師瀏覽人次3514910線上人數15人最後更新時間：2020.09.14
我們可藉由藥物磷結合劑減低腸道對磷的吸收，更重要的須從食物中限制磷的攝取量。
磷廣泛存在於天然界中，大部份高蛋白質的營養食物都含有磷。
磷質可來自動物及植物性食物。
其中又以肉、魚、蛋、奶製品、豆類及穀類等食物為主要的來源。
適量選用（含磷量較低）H建議少吃（含磷量高）W避免食用（含磷特高）主食類白飯、饅頭、白吐司、白麵燕麥片、薏仁、紅豆、綠豆、蓮子糙米、胚芽米、麥粉、即食燕麥粥、牧草粉肉、魚類新鮮肉、魚、豬血、鴨血吻仔魚、草蝦內臟類、紅蟳、蝦米豆類豆花、豆腐(皮)、豆漿凍豆腐、臭豆腐黑豆、素火腿、素雞、雞蛋豆腐蛋類蛋白全蛋蛋黃、魚卵、烏魚子乳製品 養樂多、鮮奶奶精、奶油球、羊乳片、 起司、乳酪 加工調理品 肉鬆、魚鬆虱目魚丸、香腸、加工餃類、貢丸、培根零食、堅果類 花生、瓜子、菱角、健素糖、蠶豆、腰果、乳酸菌球、芝麻粉嗜好性飲料 可樂、沙士、啤酒調味料 沙茶醬、芝麻醬、蠔油其他 卵磷脂營養師小叮嚀：1.避免淋醬汁或拌肉湯的習慣，以減少磷質攝取。
2.勿聽信偏方或來路不明的營養補充劑，可避免隱藏性磷的攝取！修訂日期2016-2-19返回上頁©2009ChanghuaChristianHospitalAllRightsReserved.隱私權宣告本站提供之資訊僅供參考，不能取代醫師及醫療專業人員之當面評估或治療網站維護:慢性腎臟病衛教中心網站負責人:黃智英護理師瀏覽人次3514910線上人數15人最後更新時間：2020.09.14
5. 腎不好，不能喝豆漿？關於豆漿5大常見誤區
因此，腎病患者在適量喝的情況下，不會對腎臟病產生不利影響。
那麼，多少算適量呢？按照蛋白質等量替換，一杯400ml豆漿（20g黃豆）跟一罐 ...正在驗證您的訪問請求系統偵測到您的電腦網路發出了異常流量，您需經驗證才能訪問我們的網站。
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6. 腎臟病不能吃豆腐？ 錯誤觀念！真正對腎臟影響最大的是這2種 ...
高品質蛋白質 有四大類食物. (1)黃豆類：豆漿、豆腐、豆干、豆皮…等低度加工製品，建議優先選擇。
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✕新聞網願景工程橘世代有設計售票網有行旅我的新聞udn/元氣網/科別/泌尿腎臟腎臟病不能吃豆腐？錯誤觀念！真正對腎臟影響最大的是這2種食物分享分享留言列印A-A+2020-09-2318:05常春月刊編輯部整理「營養師，腎臟病不能吃豆腐，你怎麼叫我吃豆腐呢？」其實豆腐對腎臟是有幫助的，不要因為誤會它而錯過保護腎臟的機會！腎臟病導致體內毒素不易排出，需採用「高品質的低蛋白飲食」來延緩腎功能惡化。
高品質蛋白質有四大類食物(1)黃豆類：豆漿、豆腐、豆干、豆皮…等低度加工製品，建議優先選擇。
(2)魚肉與海鮮類。
(3)蛋類。
(4)肉類：雞、豬、牛、羊…等。
同樣是高品質蛋白質，為什麼推薦黃豆？以下整理了研究中證實黃豆對腎臟的好處及肉類對身體的影響。
黃豆類食物對腎臟具有保護效果黃豆富含蛋白質、纖維及異黃酮，有較少的鈉與飽和脂肪，且不含膽固醇。
黃豆可減少代謝性酸中毒、血中肌酸酐、C-反應蛋白與尿蛋白，對於血壓、血糖、三酸甘油酯、腸道菌相、抗氧化及發炎反應可能有正向的幫助。
肉類對腎臟影響較大，特別是紅肉和加工肉(1)可能使腎臟病人血液酸化。
(2)含較多的磷，腎功能差時便難以順利排出。
(3)影響腸道菌相，細菌增加氨與硫化物的產生，並增加心血管疾病風險。
(4)增加NF-kB與促發炎細胞激素等物質，促進發炎反應及氧化壓力。
(5)增加蛋白尿以及降低腎絲球過濾率。
故把肉類換成便宜又好吃的黃豆類，就能吃得營養又健康，並延緩腎功能惡化，所以不用再害怕吃豆腐囉！參考資料：lKoGJ,etal.TheEffectsofHigh-ProteinDietsonKidneyHealthandLongevity.JAmSocNephrol.2020.lJingZ,etal.ClinNutr.Effectsofsoyproteincontainingisoflavonesinpatientswithchronickidneydisease:Asystematicreviewandmeta-analysis.ClinNutr.2016.lRafieian-KopaeiM,etal.SoyProteinandChronicKidneyDisease:AnUpdatedReview.IntJPrevMed.2017.lZhangJ,etal.Theeffectsofsoyproteinonchronickidneydisease:ameta-analysisofrandomizedcontrolledtrials.EurJClinNutr.2014.lMcGrawNJ,etal.Soy-basedrenoprotection.WorldJNephrol.2016.lJoshiS,ShahS,Kalantar-ZadehK:Adequacyofplant-basedproteinsinchronickidneydisease.JRenNutr29:112–117,2019（文章授權提供／KingNet國家網路醫藥 黃慧玫、作者/營養師莊昕悅）延伸閱讀：腎臟病早餐店這2樣東西少點！吃多小心血管鈣化、死亡風險增新一代國病近半數都是糖尿病引起！怕吃藥下場最慘，腎臟內科醫師揭5大症狀腎臟病蛋白質黃豆心血管疾病常春月刊《常春月刊》自1983年創刊以來，一直以讀者信賴的家庭醫師自詡，內容由醫藥記者專訪各大醫院知名醫師，緊扣趨勢的議題、權威嚴謹的內容，文字淺顯易懂卻又不失專業，不但能讓讀者獲取最新醫藥保健常識與訊息，也深獲醫藥界的肯定。
延伸閱讀天冷騎機車怎麼穿才保暖？手別插口袋！把握「3關鍵」不挨凍冬天喝酒可以暖身？醫師：錯誤觀念營養食畫RD.Chiu／微調一步驟6大年菜健康吃這些病都跟久坐有關！身體「1特徵」罹病機率爆增寒舍董事蔡伯府驟逝享年48歲！醫：45到75歲是猝死高峰期教你辨別5種猝死類型睡覺、脫衣都要注意！醫師揭天冷猝死3大危險時刻薑黃護心好食材！營養師：小心副作用，建議這樣吃最好同類文章車禍傷及胰臟致糖尿病洗腎血液透析讓她重拾夢想1晚小便10次站馬桶前就2滴男人40要留意攝護腺肥大男人遇3種情況包皮非割不可這個季節最適合手術1小時排尿4次！間質性膀胱炎女性患病較男性高出15倍發生率隨年紀增加為什麼寒夜頻如廁卻尿不出來？寒夜起身上廁所真要命分清夜
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高品質蛋白質有四大類食物(1)黃豆類：豆漿、豆腐、豆干、豆皮…等低度加工製品，建議優先選擇。
(2)魚肉與海鮮類。
(3)蛋類。
(4)肉類：雞、豬、牛、羊…等。
同樣是高品質蛋白質，為什麼推薦黃豆？以下整理了研究中證實黃豆對腎臟的好處及肉類對身體的影響。
黃豆類食物對腎臟具有保護效果黃豆富含蛋白質、纖維及異黃酮，有較少的鈉與飽和脂肪，且不含膽固醇。
黃豆可減少代謝性酸中毒、血中肌酸酐、C-反應蛋白與尿蛋白，對於血壓、血糖、三酸甘油酯、腸道菌相、抗氧化及發炎反應可能有正向的幫助。
肉類對腎臟影響較大，特別是紅肉和加工肉(1)可能使腎臟病人血液酸化。
(2)含較多的磷，腎功能差時便難以順利排出。
(3)影響腸道菌相，細菌增加氨與硫化物的產生，並增加心血管疾病風險。
(4)增加NF-kB與促發炎細胞激素等物質，促進發炎反應及氧化壓力。
(5)增加蛋白尿以及降低腎絲球過濾率。
故把肉類換成便宜又好吃的黃豆類，就能吃得營養又健康，並延緩腎功能惡化，所以不用再害怕吃豆腐囉！參考資料：lKoGJ,etal.TheEffectsofHigh-ProteinDietsonKidneyHealthandLongevity.JAmSocNephrol.2020.lJingZ,etal.ClinNutr.Effectsofsoyproteincontainingisoflavonesinpatientswithchronickidneydisease:Asystematicreviewandmeta-analysis.ClinNutr.2016.lRafieian-KopaeiM,etal.SoyProteinandChronicKidneyDisease:AnUpdatedReview.IntJPrevMed.2017.lZhangJ,etal.Theeffectsofsoyproteinonchronickidneydisease:ameta-analysisofrandomizedcontrolledtrials.EurJClinNutr.2014.lMcGrawNJ,etal.Soy-basedrenoprotection.WorldJNephrol.2016.lJoshiS,ShahS,Kalantar-ZadehK:Adequacyofplant-basedproteinsinchronickidneydisease.JRenNutr29:112–117,2019（文章授權提供／KingNet國家網路醫藥 黃慧玫、作者/營養師莊昕悅）延伸閱讀：腎臟病早餐店這2樣東西少點！吃多小心血管鈣化、死亡風險增新一代國病近半數都是糖尿病引起！怕吃藥下場最慘，腎臟內科醫師揭5大症狀腎臟病蛋白質黃豆心血管疾病常春月刊《常春月刊》自1983年創刊以來，一直以讀者信賴的家庭醫師自詡，內容由醫藥記者專訪各大醫院知名醫師，緊扣趨勢的議題、權威嚴謹的內容，文字淺顯易懂卻又不失專業，不但能讓讀者獲取最新醫藥保健常識與訊息，也深獲醫藥界的肯定。
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7. 腎臟病患者飲食治療方法
少食含量豐富的植物性蛋白質，如豆製品（豆干、豆漿、豆腐、豆花、素雞），麵製品（麵筋、麵腸），豆類（紅豆、綠豆、花生、核桃、腰果及其製品）。