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1. 【食用安全】18歲男子食用未煮熟豬肉出現頭痛抽搐體內爬滿絛蟲
豬肉在任何時候都要煮熟透才可食用，但泰國一名18歲男生近日就在食用未經煮熟的豬肉等食物後，出現頭痛、嘔吐及抽搐等症狀。
經求醫發現，他的體內全身竟已被大量絛蟲所寄生。
全身布 ... 香港經濟日報免費- 用hket App開啟.【食用安全】18歲男子食用未煮熟豬肉 出現頭痛抽搐體內爬滿絛蟲食用安全16:312020/06/15分享：熱門聲夢傳奇5000元消費券香港小姐2021校長專欄烹飪教煮調教你MIRROR靚太安樂窩新冠疫苗兒童健康▲泰國一名18歲男生近日就在食用未經煮熟的豬肉等食物後，出現頭痛、嘔吐及抽搐等症狀。
經求醫發現，他的體內全身竟已被大量絛蟲所寄生。
豬肉在任何時候都要煮熟透才可食用，但泰國一名18歲男生近日就在食用未經煮熟的豬肉等食物後，出現頭痛、嘔吐及抽搐等症狀。
經求醫發現，他的體內全身竟已被大量絛蟲所寄生。
全身布滿白色條狀物據當地的素羅娜麗科技大學醫學院、寄生蟲研究中心（PDRC），近日在facebook公布上述病例指，該名男子早前因為持續出現頭痛、嘔吐、抽搐及感官扭曲等症狀，遂前往當地醫院求診。
經磁力共振檢查發現，男子的腦組織、頭部、胸腹部、四肢等部位，竟已全被大批絛蟲寄生。
透過磁力共振的片段可見，該男子的全身都布滿白色條狀物，畫面觸目驚心。
醫生認為，男子應該是吃了未經煮熟的豬肉，或是有蟲卵的蔬菜、水果與水源，加上本人進食前可能未有習慣洗手，才導致他的身上長滿寄生蟲。
男子經過類固醇、驅蟲藥等藥物治療後，情況目前已有所好轉。
醫生：徹底煮熟豬肉的溫度需達140度以上據本港腸胃肝臟科專科醫生吳昊早前接受TOPick訪問時指，寄身在人體內的絛蟲最長紀錄達30多米。
大部分感染絛蟲的患者都沒有症狀，有部分人會經常感到肚漲、肚痛、大便不暢通、容易嘔吐，亦有些人會開始消瘦，而有少部分人會在大便內發現蟲卵，或痾出整條蟲。
他表示，肉類方面以豬肉傳染絛蟲的風險為高；而免治肉在攪碎過程中，有機會將絛蟲也一併攪拌至其中，因此免治肉亦比整塊肉的傳染性為高。
他建議要將肉類徹底煮熟，如果是整塊肉烹煮，要燒到140度以上，若果是免治肉，也要燒到160度以上，才可以把蟲徹底消除。
此外，食安中心亦有對進食豬肉提出一系列建議：豬肉必須徹底煮熟才可食用，中心部分須在攝氏75度或以上持續烹煮至少15秒。
如豬肉在烹煮後仍有粉紅色肉汁流出或豬肉中心部分呈紅色，便應再行烹煮，直至熟透。
享用火鍋時應使用兩套不同的筷子和用具來處理生和熟的食物，同時要避免把過多食物擺放在檯上，以防生熟食物交叉污染。
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經求醫發現，他的體內全身竟已被大量絛蟲所寄生。
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經磁力共振檢查發現，男子的腦組織、頭部、胸腹部、四肢等部位，竟已全被大批絛蟲寄生。
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醫生認為，男子應該是吃了未經煮熟的豬肉，或是有蟲卵的蔬菜、水果與水源，加上本人進食前可能未有習慣洗手，才導致他的身上長滿寄生蟲。
男子經過類固醇、驅蟲藥等藥物治療後，情況目前已有所好轉。
醫生：徹底煮熟豬肉的溫度需達140度以上據本港腸胃肝臟科專科醫生吳昊早前接受TOPick訪問時指，寄身在人體內的絛蟲最長紀錄達30多米。
大部分感染絛蟲的患者都沒有症狀，有部分人會經常感到肚漲、肚痛、大便不暢通、容易嘔吐，亦有些人會開始消瘦，而有少部分人會在大便內發現蟲卵，或痾出整條蟲。
他表示，肉類方面以豬肉傳染絛蟲的風險為高；而免治肉在攪碎過程中，有機會將絛蟲也一併攪拌至其中，因此免治肉亦比整塊肉的傳染性為高。
他建議要將肉類徹底煮熟，如果是整塊肉烹煮，要燒到140度以上，若果是免治肉，也要燒到160度以上，才可以把蟲徹底消除。
此外，食安中心亦有對進食豬肉提出一系列建議：豬肉必須徹底煮熟才可食用，中心部分須在攝氏75度或以上持續烹煮至少15秒。
如豬肉在烹煮後仍有粉紅色肉汁流出或豬肉中心部分呈紅色，便應再行烹煮，直至熟透。
享用火鍋時應使用兩套不同的筷子和用具來處理生和熟的食物，同時要避免把過多食物擺放在檯上，以防生熟食物交叉污染。
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2. 【寄生蟲入腦】打邊爐進食未煮熟豬羊肉男子長700多條寄生蟲 ...
內地一名46歲男子早前在家中打邊爐時，吃進未煮熟的豬肉及羊肉，不久，頻頻出現癲癇症狀， ... 香港經濟日報免費- 用hket App開啟 ... 醫生表示，「豬囊尾蚴蟲」是「豬肉絛蟲」的幼體，若食用帶有蟲卵的食物，蟲卵會在腸道中 ...【寄生蟲入腦】打邊爐進食未煮熟豬羊肉 男子長700多條寄生蟲染腦囊蟲病癲癇健康12:062019/11/20分享：熱門聲夢傳奇5000元消費券香港小姐2021校長專欄烹飪教煮調教你MIRROR靚太安樂窩新冠疫苗兒童健康▲男子打邊爐進食未煮熟豬羊肉，感染腦囊蟲病，體內有700條寄生蟲。
內地一名46歲男子早前在家中打邊爐時，吃進未煮熟的豬肉及羊肉，不久，頻頻出現癲癇症狀，經醫院診斷後發現感染腦囊蟲病，體內長有700多條寄生蟲。
男子經治療後目前已經康復。
據內地媒體報道，來自浙江的朱姓男子是一名建築工人。
10月，他買了一些豬肉和羊肉，在住所內自製麻辣火鍋。
一段時間後，男子感到頭暈、頭部漲痛，半夜熟睡時更出現抽搐、吐白沫等癲癇症狀。
男子被送到醫院檢查後，被診斷為「顱內多發鈣化」，醫生建議作進一步檢查，但男子自覺身體健康，拒絕留院檢查。
出院後，男子半夜反覆出現癲癇症狀，遂前往浙江大學醫學院附屬第一醫院求醫。
醫生得知男子進食未煮熟的豬肉、羊肉後，為他做了頭顱磁共振檢查，診斷為「腦囊蟲病」（neurocysticercosis），並誘發癲癇症狀。
醫生判斷，男子進食的豬肉和羊肉可能有「豬囊尾蚴蟲」寄生，由於肉未煮熟，導致豬囊尾蚴蟲通過消化道進入大腦，並入侵其他器官包括、肺部、胸腔肌肉等，醫生指，男子體內長滿700多條豬囊尾蚴蟲。
男子回憶，當天他吃得很急，加上麻辣火鍋湯底是紅色的，所以看不出肉是否熟透。
而他接受驅蟲和降顱壓治療後，病情已經好轉。
醫生表示，「豬囊尾蚴蟲」是「豬肉絛蟲」的幼體，若食用帶有蟲卵的食物，蟲卵會在腸道中孵化成幼蟲，鑽過腸壁隨著血液和淋巴到達身體各處，由於大腦血液循環量最大，因此最常累積在腦部。
預防食物中的寄生蟲根據衞生防護中心指引，市民應保持良好的個人和食物衞生：經常保持雙手清潔，尤其在處理食物或進食前，以及如廁後。
從衞生和可靠的地方購買新鮮食物，不要光顧無牌小販。
避免進食高危食物，例如生的或未經煮熟的肉類，特別是牛肉、豬肉及魚肉。
食物應徹底清洗。
確保所有食物徹底煮熟才可進食，尤其是以燒烤或火鍋方式烹煮食物。
責任編輯：羅嘉欣食用安全食安中心頭暈火鍋寄生蟲最高瀏覽【口罩防疫措施】韓國口罩不是每款防病毒 拆解韓國口罩「KF」標籤「KF80」與「KF94」分別18:072020/02/04【口罩防疫措施】韓國口罩不是每款防病毒 拆解韓國口罩「KF」標籤「KF80」與「KF94」分別【靚太安樂窩】豪裝渣甸山歐陸式1492呎單位 超大廚房淺色設計擴大空間感09:002021/05/25【靚太安樂窩】豪裝渣甸山歐陸式1492呎單位 超大廚房淺色設計擴大空間感當小六女兒是性奴性侵315次 獸父遭起訴強辯女兒自願︰我們像情侶13:592019/05/03當小六女兒是性奴性侵315次 獸父遭起訴強辯女兒自願︰我們像情侶昔日新聞電子報會員專區訂閱/續訂主頁即時新聞財經理財科技中國國際商業大灣區移民百科博客TVTV財經台地產台家庭台健康台名家財金猛人追蹤名家專區研究報告趨勢分析投資即時行情市場拆局新經濟板塊攻略大市專訪財金教室行情報章周刊實戰區財智薈報章要聞評‧析‧天下金融中國國際投資理財地產港聞政治評論行政人員工商副刊置業家居投資理財周刊昔日新聞專欄投資樓市香港中國國際商貿及科技副刊知識新經濟宏觀財金業績財富消費科技地產站即時樓市新盤專頁二手專頁睇片揀筍盤買賣樓攻略家居生活資助房屋視頻新聞實用工具海外置業情報TOPick話題健康親子娛樂新聞休閒消費觀點TOPickTV靚太生活雜誌Band1學堂醫‧健中小企業界頭條商管策略數碼轉型大灣商機行內熱話博客論壇特約iMoney智富股樓投資理財智慧名人薈萃環球政經iMTV＋hket訂戶/會員專區TOPick會員專區iMoney會員專區hket電子書書架iMoney雜誌RSS其他版本:文字版揭頁版集團網站集團招聘私隱政策內容授權常見問題訂閱條款廣告查詢聯絡我們免責聲明豁免條款香港經濟日報版權所有©2021分享分享至facebook複製連結{title}
內地一名46歲男子早前在家中打邊爐時，吃進未煮熟的豬肉及羊肉，不久，頻頻出現癲癇症狀，經醫院診斷後發現感染腦囊蟲病，體內長有700多條寄生蟲。
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10月，他買了一些豬肉和羊肉，在住所內自製麻辣火鍋。
一段時間後，男子感到頭暈、頭部漲痛，半夜熟睡時更出現抽搐、吐白沫等癲癇症狀。
男子被送到醫院檢查後，被診斷為「顱內多發鈣化」，醫生建議作進一步檢查，但男子自覺身體健康，拒絕留院檢查。
出院後，男子半夜反覆出現癲癇症狀，遂前往浙江大學醫學院附屬第一醫院求醫。
醫生得知男子進食未煮熟的豬肉、羊肉後，為他做了頭顱磁共振檢查，診斷為「腦囊蟲病」（neurocysticercosis），並誘發癲癇症狀。
醫生判斷，男子進食的豬肉和羊肉可能有「豬囊尾蚴蟲」寄生，由於肉未煮熟，導致豬囊尾蚴蟲通過消化道進入大腦，並入侵其他器官包括、肺部、胸腔肌肉等，醫生指，男子體內長滿700多條豬囊尾蚴蟲。
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而他接受驅蟲和降顱壓治療後，病情已經好轉。
醫生表示，「豬囊尾蚴蟲」是「豬肉絛蟲」的幼體，若食用帶有蟲卵的食物，蟲卵會在腸道中孵化成幼蟲，鑽過腸壁隨著血液和淋巴到達身體各處，由於大腦血液循環量最大，因此最常累積在腦部。
預防食物中的寄生蟲根據衞生防護中心指引，市民應保持良好的個人和食物衞生：經常保持雙手清潔，尤其在處理食物或進食前，以及如廁後。
從衞生和可靠的地方購買新鮮食物，不要光顧無牌小販。
避免進食高危食物，例如生的或未經煮熟的肉類，特別是牛肉、豬肉及魚肉。
食物應徹底清洗。
確保所有食物徹底煮熟才可進食，尤其是以燒烤或火鍋方式烹煮食物。
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3. 食半生熟豬肉蟲上腦
腦囊蟲病是一種寄生蟲疾病，通常因患者吃到未熟透的污染豬肉引起，故導致腦囊蟲病的寄生蟲名為豬肉絛蟲。
這種蟲是人畜共通的寄生蟲，可隨 ...on.cc東方互動主頁電子報要聞港聞兩岸國際財經娛樂副刊男極圈體育馬經波經社論專欄慈善基金昔日東方上一則下一則食半生熟豬肉蟲上腦【本報綜合報道】進食未經煮熟的豬肉，腦袋有機會被寄生蟲蛀得千瘡百孔！外國有腦神經的醫學期刊指出，經常食生豬肉者最易患有「腦囊蟲病」，潛藏的絛蟲會鑽入肌肉組織的血管內，甚至侵蝕腦袋至如同「爛蘋果」一般，非常嚇人。
本港有傳染病專科醫生提醒市民要徹底煮熟肉類方可進食。
徹底煮熟肉類才進食，可避免絛蟲入侵身體。
腦囊蟲病是一種寄生蟲疾病，通常因患者吃到未熟透的污染豬肉引起，故導致腦囊蟲病的寄生蟲名為豬肉絛蟲。
這種蟲是人畜共通的寄生蟲，可隨着豬的飼料進入豬隻體內，並鑽入肌肉組織的血管內，依附在血管壁上。
當人類沒煮熟這些帶有寄生蟲的豬肉，便將其放入口，幼蟲便會順着人類的血液游走到大腦內定居，長大成蟲。
理解力下降反應遲鈍幼蟲進入人體內會先抵達消化系統如胃部，此時會令人經常作嘔及食欲不振，牠們游走到腦部便會造成腦液阻塞，出現腦積水等症狀。
患者亦會出現理解力降低及反應遲鈍，嚴重者更會導致腦中風、昏迷，甚至死亡。
絛蟲的壽命雖有限，但牠們死後會留下鈣化的囊腫，令患者出現腦腫脹等問題。
《神經圖像》期刊最新一期亦有腦囊蟲病的侵蝕照片，顯示大腦遭寄生蟲形成多個囊狀物，看上來似一個被蟲蛀的爛蘋果，非常嚇人。
本港傳染病專科醫生勞永樂表示，牛肉及豬肉都有機會藏有絛蟲，但只有後者才會上腦，刺激腦神經導致腦癇及幻覺。
不過，腦囊蟲病較常在未發展或肉類檢測制度不足的國家發生，香港的個案極少。
他又提醒，市民要徹底煮熟肉類方可進食。
第一手消息請下載on.cc東方互動iPhone/iPad/Android/WindowsPhoneApps搵樓18即睇最新樓價走勢、最全面地產新聞及筍盤情報 上一則 下一則
這種蟲是人畜共通的寄生蟲，可隨 ...on.cc東方互動主頁電子報要聞港聞兩岸國際財經娛樂副刊男極圈體育馬經波經社論專欄慈善基金昔日東方上一則下一則食半生熟豬肉蟲上腦【本報綜合報道】進食未經煮熟的豬肉，腦袋有機會被寄生蟲蛀得千瘡百孔！外國有腦神經的醫學期刊指出，經常食生豬肉者最易患有「腦囊蟲病」，潛藏的絛蟲會鑽入肌肉組織的血管內，甚至侵蝕腦袋至如同「爛蘋果」一般，非常嚇人。
本港有傳染病專科醫生提醒市民要徹底煮熟肉類方可進食。
徹底煮熟肉類才進食，可避免絛蟲入侵身體。
腦囊蟲病是一種寄生蟲疾病，通常因患者吃到未熟透的污染豬肉引起，故導致腦囊蟲病的寄生蟲名為豬肉絛蟲。
這種蟲是人畜共通的寄生蟲，可隨着豬的飼料進入豬隻體內，並鑽入肌肉組織的血管內，依附在血管壁上。
當人類沒煮熟這些帶有寄生蟲的豬肉，便將其放入口，幼蟲便會順着人類的血液游走到大腦內定居，長大成蟲。
理解力下降反應遲鈍幼蟲進入人體內會先抵達消化系統如胃部，此時會令人經常作嘔及食欲不振，牠們游走到腦部便會造成腦液阻塞，出現腦積水等症狀。
患者亦會出現理解力降低及反應遲鈍，嚴重者更會導致腦中風、昏迷，甚至死亡。
絛蟲的壽命雖有限，但牠們死後會留下鈣化的囊腫，令患者出現腦腫脹等問題。
《神經圖像》期刊最新一期亦有腦囊蟲病的侵蝕照片，顯示大腦遭寄生蟲形成多個囊狀物，看上來似一個被蟲蛀的爛蘋果，非常嚇人。
本港傳染病專科醫生勞永樂表示，牛肉及豬肉都有機會藏有絛蟲，但只有後者才會上腦，刺激腦神經導致腦癇及幻覺。
不過，腦囊蟲病較常在未發展或肉類檢測制度不足的國家發生，香港的個案極少。
他又提醒，市民要徹底煮熟肉類方可進食。
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4. #食豬肉絛蟲上腦死亡 ...
See more of 香港素食Hong Kong Veggies on Facebook ... 醫生亦在事主小腦、腦幹、右側睪丸及右眼內發現豬肉絛蟲幼體，惟經過2周搶救後 ...PřejítnaOddílytétostránkyNápovědakusnadněnípřístupuNabídkuotevřetestisknutímalt+/NoticePokudchcetepokračovat,musítesepřihlásit.PřihlastesenaFacebookPokudchcetepokračovat,musítesepřihlásit.PřihlásitseZapomnělijstepřístupkúčtu?neboVytvořitnovýúčetČeštinaEnglish(US)SlovenčinaРусскийTiếngViệtDeutschFrançais(France)БългарскиPolskiEspañolPortuguês(Brasil)ZaregistrovatsePřihlásitseMessengerFacebookLiteWatchLidéStránkyKategoriestránekMístaHryLokalityMarketplaceFacebookPaySkupinyPracovnínabídkyOculusPortalInstagramMístníDobročinnésbírkySlužbyVolebníinformačnícentrumInformaceVytvořitreklamuVytvořitstránkuVývojářiKariéraSoukromíCookiesVolbyreklamySmluvnípodmínkyNápovědaNastaveníZáznamyoaktivitáchFacebook©2021
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按下圖看旋毛蟲藏在哪裏，會引起什麼健康問題▼+2未煮熟的豬肉還可能帶有豬肉絛蟲（Taeniasolium）除了旋毛蟲，豬肉還可能會帶有豬肉絛蟲。
豬肉絛蟲的生活史中，要經過人與豬兩種動物宿主，豬吃入蟲卵後，卵孵化為幼蟲，進入豬的肌肉組織中，被組織包圍成囊狀。
人類如果吃了被感染並且未煮熟的豬肉，絛蟲就會在寄生在腸道中發育為成蟲，吸收人體的營養；絛蟲幼蟲也可能直接寄生人體的組織中，稱為豬囊尾蚴病（Cysticercosis），幼蟲可能會穿過腸壁，進入腹腔，也可能進而感染人腦、眼、心臟等部位，嚴重者甚至引起水腦、視網膜病變、失明或死亡。
因此，要避免被感染，就需要把豬肉煮熟後再食用。
要把豬肉徹底煮熟後再食用（Gettyimages／視覺中國）牛肉沒有寄生蟲嗎？其實也有！牛肉其實也有寄生蟲喔！牛肉絛蟲（Taeniasaginata）的宿主是牛與人類，生活史與豬肉絛蟲類似，先由牛吃進蟲卵，在牛體中變成幼蟲，幼蟲再經由人類吃下牛肉而進入人體之中。
現在的牛隻因為主要餵食飼料與乾草，圈養而不放牧，能夠吃進蟲卵的機率大大降低，也因此較沒有感染寄生蟲的機會。
另外，研究指出，將牛肉冷凍在足夠的低溫與時間條件下，也能夠將肉中的幼蟲殺死。
按下圖看豬肉和牛肉寄生蟲方面的分別▼冷凍可以殺死豬肉的寄生蟲嗎？許多人好奇，冷凍也是否能夠殺死豬肉的寄生蟲？事實上是可以的。
然而，殺滅豬肉中不同的寄生蟲，所需要的溫度及時間並不相同，絕對不是「冷凍過的肉就沒有寄生蟲」這麼簡單的概念。
再加上台灣人食用溫體豬、冷藏豬肉的習慣十分普遍，因此食用豬肉時，仍是以吃全熟為當。
且根據資料統計，即使是注重食品安全的美國，2003年到2012年間，也約有18,500人感染豬囊尾蚴病（Cysticercosis）而住院。
因此為了健康，建議肉類煮熟仍是煮熟為佳，絕對不要為了貪一時的口腹之慾，讓自己後悔莫及！【食物安全】壽司對人體8大壞處！水銀毒、李斯特菌、生蟲…【食物安全】世衛組織將食品致癌物分4級 鹹魚煙酒加工肉屬1級！【打邊爐】必睇13個火鍋常識：蟹柳膠膜要拆？蝦頭變黑就不新鮮？【食物解碼】缺鈣又唔想飲奶？營養師話你知兩款補鈣CP值高食物！【吞拿魚揭秘】吞拿魚滋味大解密 赤身、中拖羅、大拖羅是什麼？【本文獲「食力」授權轉載，原文：為什麼豬肉必須全熟，而牛肉可以三分熟？】延伸閱讀煮火鍋的小鮮肉怎麼挑？重組肉與一般肉的差異在那裡？參考資料：▶台灣衛生福利部疾病管制署-旋毛蟲感染症▶台灣衛生福利部疾病管制署-常見腸道寄生蟲病簡介▶Hilwig,R.W.,Cramer,J.D.,&Forsyth,K.S.(1978).Freezingtimesandtemperaturesrequire
按下圖看旋毛蟲藏在哪裏，會引起什麼健康問題▼+2未煮熟的豬肉還可能帶有豬肉絛蟲（Taeniasolium）除了旋毛蟲，豬肉還可能會帶有豬肉絛蟲。
豬肉絛蟲的生活史中，要經過人與豬兩種動物宿主，豬吃入蟲卵後，卵孵化為幼蟲，進入豬的肌肉組織中，被組織包圍成囊狀。
人類如果吃了被感染並且未煮熟的豬肉，絛蟲就會在寄生在腸道中發育為成蟲，吸收人體的營養；絛蟲幼蟲也可能直接寄生人體的組織中，稱為豬囊尾蚴病（Cysticercosis），幼蟲可能會穿過腸壁，進入腹腔，也可能進而感染人腦、眼、心臟等部位，嚴重者甚至引起水腦、視網膜病變、失明或死亡。
因此，要避免被感染，就需要把豬肉煮熟後再食用。
要把豬肉徹底煮熟後再食用（Gettyimages／視覺中國）牛肉沒有寄生蟲嗎？其實也有！牛肉其實也有寄生蟲喔！牛肉絛蟲（Taeniasaginata）的宿主是牛與人類，生活史與豬肉絛蟲類似，先由牛吃進蟲卵，在牛體中變成幼蟲，幼蟲再經由人類吃下牛肉而進入人體之中。
現在的牛隻因為主要餵食飼料與乾草，圈養而不放牧，能夠吃進蟲卵的機率大大降低，也因此較沒有感染寄生蟲的機會。
另外，研究指出，將牛肉冷凍在足夠的低溫與時間條件下，也能夠將肉中的幼蟲殺死。
按下圖看豬肉和牛肉寄生蟲方面的分別▼冷凍可以殺死豬肉的寄生蟲嗎？許多人好奇，冷凍也是否能夠殺死豬肉的寄生蟲？事實上是可以的。
然而，殺滅豬肉中不同的寄生蟲，所需要的溫度及時間並不相同，絕對不是「冷凍過的肉就沒有寄生蟲」這麼簡單的概念。
再加上台灣人食用溫體豬、冷藏豬肉的習慣十分普遍，因此食用豬肉時，仍是以吃全熟為當。
且根據資料統計，即使是注重食品安全的美國，2003年到2012年間，也約有18,500人感染豬囊尾蚴病（Cysticercosis）而住院。
因此為了健康，建議肉類煮熟仍是煮熟為佳，絕對不要為了貪一時的口腹之慾，讓自己後悔莫及！【食物安全】壽司對人體8大壞處！水銀毒、李斯特菌、生蟲…【食物安全】世衛組織將食品致癌物分4級 鹹魚煙酒加工肉屬1級！【打邊爐】必睇13個火鍋常識：蟹柳膠膜要拆？蝦頭變黑就不新鮮？【食物解碼】缺鈣又唔想飲奶？營養師話你知兩款補鈣CP值高食物！【吞拿魚揭秘】吞拿魚滋味大解密 赤身、中拖羅、大拖羅是什麼？【本文獲「食力」授權轉載，原文：為什麼豬肉必須全熟，而牛肉可以三分熟？】延伸閱讀煮火鍋的小鮮肉怎麼挑？重組肉與一般肉的差異在那裡？參考資料：▶台灣衛生福利部疾病管制署-旋毛蟲感染症▶台灣衛生福利部疾病管制署-常見腸道寄生蟲病簡介▶Hilwig,R.W.,Cramer,J.D.,&Forsyth,K.S.(1978).Freezingtimesandtemperaturesrequire