在一個碗裡，將起司、酥炸粉、橄欖油、巴西里葉、大蒜混合後，取大部分抹上雞胸肉(要留一點給蘿蔓用); 將裝有雞胸肉的烤盤放入已預熱好的烤箱 ...網頁布告欄食譜親子食譜生活/自學記錄教學紀錄2017-02-22羅瑪諾雞肉與凱薩烤蘿蔓上個周末從蜜朵麗老闆那拿到好多當天早上現採的蔬菜。

"葉子上的水，是今天早上採收時的露水喔"老闆笑瞇瞇地說著有機的產地直送，就是這樣極致了吧。

我看著一大箱裡滿滿的葉菜，那綠，好強壯每片葉子都直挺挺地，而且好厚實。

蔬菜之一是蘿蔓先生在網路上找到這個食譜因為我們不太吃鯷魚(anchovy)，所以我把鯷魚換成西班牙臘腸chorizo；帕瑪森(Parmesan)起司換成羅瑪諾(Romano)起司。

材料與做法如下:材料:3片   雞胸肉(我其實是兩副雞胸肉退冰，各切半，三片做這道，然後 一片我切成薄片做酥煎雞肉條)適量 鹽巴適量 現磨黑胡椒粉1/2杯羅瑪諾起司刨絲1/2杯自製酥炸粉(原本食譜用類似日清酥炸麵包粉；自製酥炸粉材料有麵粉、小米、義式乾香料等)3大匙初榨橄欖油2大匙新鮮巴西里葉，洗淨隨意切碎 5瓣   新鮮大蒜，去皮切碎2顆    新鮮蘿蔓，縱向對半切(切完會有四半，但因為烤盤不夠大所以最後我只用了兩半)1條半 西班牙辣味燻腸(滿甲熟肉舖)，切碎作法:烤箱預熱230度C將鹽把與黑胡椒撒上雞胸肉，放到烤盤上在一個碗裡，將起司、酥炸粉、橄欖油、巴西里葉、大蒜混合後，取大部分抹上雞胸肉(要留一點給蘿蔓用)將裝有雞胸肉的烤盤放入已預熱好的烤箱，烤約10分鐘在等待的同時，煎鍋先以中火炒切碎的臘腸，等油脂開始流出，轉小火，並不斷翻炒直至臘腸開始變脆，熄火。

10分鐘到，取出烤盤，將以對半切好的蘿蔓放到烤盤內，切面向上，以小湯匙將煎脆的臘腸碎及油淋上蘿蔓，之後撒上預留的起司粉等。

再次進烤箱，烤約8-12分鐘，直至蘿蔓葉邊緣開始有黃且雞肉熟透即可取出蘿蔓葉即使烤過，然後吃起來很有味道；甜脆的菜味，化開了臘腸酥和烤的表面酥脆的起司粉的油膩。

今晚我們是配麵包吃，以麵包沾肉汁吃完，有時候真是享受。

張貼者：AnitaSuarez於23:14標籤：食譜,烤盤菜,起司,雞肉,蘿蔓,Romano沒有留言:張貼留言較新的文章較舊的文章首頁訂閱：張貼留言(Atom)搜尋此網誌熱門文章茶燻鴨胸自然彩蛋GaramMasala印度綜合香料墨西哥馬雅紅醬烤雞地瓜麻糬球季節限定-手工地瓜圓、芋圓、脆圓(粉角仔)四月，兒童節的小力量家傳紅蘿蔔蛋糕FollowbyEmail標籤牛奶(1)司康(1)生活記事(11)全麥(3)印度(1)有機白藜麥(1)有機花生醬(1)肉桂(6)自學(5)初榨橄欖油(1)抹醬(1)果乾(2)油漬日曬番茄乾(1)花生醬(1)花茶拿鐵(1)洋甘菊(1)洋甘菊茶(1)洋甘菊茶拿鐵(1)洋菇(1)美味關係(1)英文課(2)食譜(37)香草(1)香草莢(1)烘焙(17)烤盤菜(2)純素(2)茶拿鐵(1)起司(1)無咖啡因拿鐵(1)黑糖(1)椰子油(1)楊桃(1)楓糖漿(4)萬聖節(2)腰果(2)葡萄籽油(2)蔓越莓乾(1)燕麥片(1)蕎麥(1)親子食譜(14)薑餅人(1)翻轉蛋糕(1)雞肉(2)鬆餅(1)藜麥(1)蘑菇(1)鹹派(1)蘿蔓(1)JuliaChild(1)Romano(1)upsidedowncake(1)戈雅的廚房Segovia'sKitchen戈雅的廚房Segovia'sKitchenPromoteYourPageToo網誌封存▼ 2017(13)► 七月(1)► 六月(2)► 五月(2)► 四月(2)► 三月(3)▼ 二月(2)羅瑪諾雞肉與凱薩烤蘿蔓翻轉楊桃蛋糕StarfruitUpsideDownCake► 一月(1)► 2016(7)► 八月(1)► 七月(4)► 四月(1)► 三月(1)► 2015(22)► 十二月(3)► 十一月(1)► 十月(5)► 九月(6)► 八月(3)► 七月(2)► 三月(1)► 二月(1)► 2014(9)► 十一月(3)► 十月(2)► 九月(1)► 八月(2)► 三月(1)► 2013(5)► 十一月(1)► 十月(3)► 九月(1)總網頁瀏覽量