SinpharMedicine生命、健康、科技杏輝醫藥雜誌-月黃斑部病變的食療及養護黃斑部病變的食療及養護　　根據全球醫界相關研究統計，老年性黃斑部病變在已開發國家中是造成失明的首要因素。

在台灣的65歲以上老年人，每10人就有1人罹患老年性黃斑部病變，且每大10歲的患病風險就乘以近2倍，另於30~40歲間的患者竟增加了3成之多，呈現出年輕化之趨勢。

但是，老年性黃斑部病變若在早期發現與治療，還是有機會可延緩症狀惡化，建議平日應多吃黃綠色蔬果及深海魚類，或補充含有葉黃素的保健食品，對視力維護有不少加分效果。

健康飲食幫助預防或延緩病情　　於美國國家衛生院的眼睛研究(AREDS：Age-RelatedEyeDiseaseStudy)顯示，在日常飲食上只要不偏食，多吃黃綠色蔬菜、堅果、深海魚類，並加以適量補充抗氧化劑、維生素(包括維生素C和E、類胡蘿蔔素)及礦物質鋅，對老年性黃斑部病變的預防或延緩病情惡化便有相當程度之幫助，亦足以應付一般人體生理需求。

　　建議每天只需攝取1.5碗黃綠色蔬菜(如菠菜、芥蘭、綠花椰、番薯葉、綠藻類等)就有葉黃素；1.5匙堅果或多吃深海魚類(如鮪魚、鯖魚秋刀魚、鮭魚等)就有DHA、EPA；至於維生素C的來源，只要每天有吃2個拳頭大小份量的水果就夠了。

低升糖飲食法有可能抑制病變　　近期在美國的一項相關研究指出，改變飲食習慣或許可降低罹患黃斑部病變機率。

研究人員以老鼠為實驗物發現，將原本的高升糖飲食改為低升糖飲食後，可抑制乾式黃斑部病變的發展。

而在飲食型態改變後，對已進入老化期的老鼠也有顯著之影響。

雖然目前尚未展開臨床實證，不過這也似乎意味著，若人體也有如白老鼠般的相同反應，或許以低升糖飲食的攝取方式，可有助於減少誘發老年性黃斑病變之機會。

　　雖然升糖指數是飲食型態改變的關鍵，但攝取低升糖飲食並不是得徹底改變平常的飲食習慣，其實只要把高升糖指數食物(例如：白麵包)，換成低升糖食物(例如：全麥麵包)，就可以很明顯地緩和血糖起伏，而不用大幅度去調整飲食習慣。

日常生活習慣的後天護眼良方　　綜觀老年性黃斑部病變發生的可能因素中，不抽菸、均衡飲食、控制血壓與血脂及血糖是預防其發生最重要，也是極有效的後天控制方法。

　　香菸中所含之尼古丁是一個血管收縮因子，直接地影響眼睛的脈絡膜血流速度，降低感光細胞排除廢物的能力，並減少視網膜色素上皮葉黃素之濃度，進而加劇其氧化作用的傷害。

另外，由於葉黃素多存於油脂，若是患者本身的BMI值(身體質量指數)過高，葉黃素會容易跑到脂肪中，血液中的葉黃素含量就會減少，而降低黃斑部的保護力；再者若又併發高血壓、高血脂、高血糖等三高問題，血管容易變的更脆弱，使脈絡膜供給養份之功能連帶被影響，造成存於黃斑部中的葉黃素濃度也逐漸減少，對於身體各個器官而言都是種負面之破壞。

　　杏輝藥品食品企劃處-黃文芳經理提醒，現代人的生活型態和飲食習慣，隨著文明進步而有重大改變，但卻讓慢性病也增多了。

近代3C產品的大量問世，讓人類的眼睛從原本只設計利用天然光源看東西，突然暴增了不知多少倍的「光害」負荷量；在吃的方面也變得多速食而少魚又少蔬果，較無法獲得眼睛所需之足夠營養素。

　　在這個容易讓眼睛超時工作，又沒有充足「視力營養素」的時代，最根本的保養方法就是多給眼睛有休息，減少其運作時數，也不要在低光源的地方使用3C產品，使大量的電子藍光因瞳孔放大而入侵眼底；另外更要督促自己養成多吃蔬果和魚類的健康飲食習慣，或是以服用保健食品的方式來幫眼睛補充營養素。

　　鼓勵大家能於日常生活中多樣化攝取黃綠色蔬果、堅果類、深海魚類等富含抗氧化營養素的食物，還有在豔陽天外出活動時，也不要忘了配戴太陽眼鏡，以避免強烈光線對黃斑部的照射傷害，就能讓眼睛常保健康囉！上一篇回列表TOP