過去人人認為雞蛋沒熟才是導致沙門氏菌的元凶，林口長庚團隊花了3年時間 ... 包括噁心、嘔吐、肚子痛，甚至發燒都有可能，可是大部分民眾受到沙門氏菌 ...娛樂看過來看更多》民視戲劇看更多》民視綜藝台灣那麼旺綜藝大集合綜藝新時代幸福保衛戰醫學大聯盟這事有影嘸用點心做點心美鳳有約娛樂超skrGOGOTaiwanGOGO捷運玩命街頭舞力全開街頭巷尾大小聲看更多》看更多》看更多》看更多》看更多》看更多》看更多》看更多》看更多》看更多》看更多》看更多》看更多》看更多》看更多》好推薦看更多》網紅看更多》HOT生活看更多》享美食看更多》找健康看更多》看天氣看更多》MONEY看更多》來運動看更多》熱門焦點看經典多情城市金馬57金鐘55小鬼黃鴻升猝逝八點檔彩蛋獨家專訪悼念劉真悼念吳朋奉看更多》看更多》看更多》看更多》看更多》看更多》看更多》看更多》看更多》看更多》出去玩看更多》四季線上＞HOT生活肉品煮熟就能防沙門氏菌？醫師曝「這細節」沒做恐染病2020-06-2911:00小中大林口長庚團隊最新研究發現，發現大多數非傷寒性沙門氏菌的患者，都有到傳統市場購買肉品的習慣，進一步追蹤，原來肉品從屠宰場出場後到運送端後，沙門氏菌含量就開始增加菜籃族注意了！林口長庚團隊最新研究發現，發現大多數非傷寒性沙門氏菌的患者，都有到傳統市場購買肉品的習慣，進一步追蹤，原來肉品從屠宰場出場後到運送端後，沙門氏菌含量就開始增加，其中貨車掛鉤、籃子和車體內部都驗得到蹤跡，家庭主婦買肉回家，要是沒有做好手部清潔就去照顧小孩，就有機會出現交叉感染。

來到傳統市場，民眾買豬肉要什麼部位，攤販立刻現切送上，但小心這些肉品很有可能導致非傷寒性的沙門氏菌感染。

過去人人認為雞蛋沒熟才是導致沙門氏菌的元凶，林口長庚團隊花了3年時間研究發現，調查出大多患者都有到傳統市場購買肉品習慣，進一步對豬肉產業鏈採檢，發現肉品從屠宰場進入運送端，沙門氏菌含量就開始增加。

而在車上掛鉤、籃子、車體內都驗得到沙門氏菌，如果高溫，細菌量馬上倍增，要是買回家沒有處理好，更有可能直接傳染給嬰幼兒。

許多人以為將豬肉煮熟就沒問題，卻忽略了手部清潔，餵奶時就有可能出現交叉感染，尤其小孩免疫力差，更會增加併發症風險。

長庚醫院毒物中心主任顏宗海表示「會有急性腸胃炎症狀，包括噁心、嘔吐、肚子痛，甚至發燒都有可能，可是大部分民眾受到沙門氏菌感染，都會自己痊癒，還是有少部分民眾，像幼兒、老人家或抵抗力比較不好的民眾，很有可能變成敗血症，會有生命危險」。

醫師就建議，料理時最好選購冷凍保存豬肉，或是生熟食分開烹煮，避免病菌從小地方危害小朋友的健康。

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