沙門氏桿菌感染之照護 | 沙門氏桿菌病
嬰兒、老年人或免疫功能低下者症狀通常較嚴重，有時甚至會出現壞死性腸炎、腸阻塞或菌血症等嚴重併發症。
有以上症狀者不一定是沙門氏桿菌感染，若您有上述 ...臺北榮總護理部健康e點通回首頁關於我們預約掛號English登入一般中大×全站搜尋搜尋登入沙門氏桿菌感染之照護位置護理指導感染科主題沙門氏桿菌感染之照護其他資訊瀏覽:1667,最近修訂:2019-07-31回首頁列印日期:2021/02/01臺北榮總護理部健康e點通護理指導感染科×私密分享無法分享，系統已經關閉私密分享的功能×QRcode×選擇網頁檔案loading...確定取消×刪除提醒×loading...×沙門氏桿菌感染之照護分享QRcode列印瀏覽:1667,最近修訂:2019-07-31分享QRcode列印瀏覽:1667,最近修訂:2019-07-31×××loading...×建立新版本一、什麼是沙門氏桿菌？廣佈於日常生活環境中，為常見引起傷寒熱、腸胃道發炎的細菌，好發於夏、秋兩季。
二、傳染途徑：經由糞口傳染，主要是由於飲食或衛生習慣不良或接觸受汙染的嘔吐物、排泄物後，手上有帶菌不慎攝入，又或吃到遭污染的牛奶、蛋、肉類、海鮮等或盛裝食物的器皿被污染而導致。
三、症狀：在感染後約6-72小時會有噁心、嘔吐及下痢，伴隨發燒及腹部絞痛等症狀，通常發燒72小時內會好轉，腹瀉3-7天內會變好。
嬰兒、老年人或免疫功能低下者症狀通常較嚴重，有時甚至會出現壞死性腸炎、腸阻塞或菌血症等嚴重併發症。
有以上症狀者不一定是沙門氏桿菌感染，若您有上述症狀，請至感染科門診就醫。
四、治療：感染急性期時，腸胃炎的治療以補充水分及電解質為主，一般不需要給予抗生素治療。
不過一些特殊病人，例如：新生兒(小於三個月大)、大於五十歲以上的長者、器官移植患者、血液腫瘤患者、HIV感染者、有人造植入物(人工血管、心瓣膜、人工關節等)的病人、以及鐮刀型貧血患者，若出現持續性高燒、疑似菌血症或腸道外感染的情況，則應接受抗生素治療，以避免發生移轉性的感染。
五、居家自我保健原則：世界衛生組織WHO食品安全五要訣：保持食品清潔。
生食熟食要分開。
食物要完全煮熟(尤其是雞蛋與家禽肉類)。
食物保存在安全的溫度。
使用安全的飲用水與食品。
一般防治措施：烹調食物前或餐前、便後應確實洗手，小心處理食物。
食物應以保鮮膜包裹後置入冰箱，再次食用前應加熱煮熟。
沙拉及冷盤之保存應特別謹慎。
被蒼蠅沾染、過期或腐敗等不潔食物，均應丟棄，切勿食用。
牛奶和奶製品應滅菌後再食用。
水塔應經常清洗及消毒，旅行或野營時，用水應煮沸消毒。
水泥砌磚水塔若已生苔，請儘可能更換成不銹鋼製品，以維護飲水衛生安全。
確實撲滅並阻隔蒼蠅等病媒，垃圾應加蓋並定時清除。
如有嘔吐、腹瀉或發燒等病徵，應儘速就醫，並避免處理食物，以防傳播他人。
家中若有成員罹患沙門氏桿菌腸胃炎，應住院隔離治療，返家後即使已經完全無症狀，因為細菌仍可能在大便中存在1~3個月不等，仍需注意排泄物處理，糞便、嘔吐物應以漂白水浸泡20分鐘後再丟棄或由馬桶沖至下水道，避免細菌傳播。
參考資料Carvajal-Restrepo,H.,Sanchez-Jimenez,M.M.,Diaz-Rodriguez,S.,& Cardona-Castro,N.(2017).DetectionofsalmonellahumancarriersinColombianoutbreakareas.Journalofinfectiondiseaseindevelopingcountries,11(3),228-233.Draper,A.D.,Morton,C.N.,Health,J.N.,Lim,J.A.,&Markey,P.G.(2017).AnoutbreakofSalmonellaSaintpaulgastroenteritisafterattendingaschoolcampintheNorthernTerritory,Australia.CommunicableDiseaseIntelligenceQualityReport,41(1),E10-E15.Tack,D.M.,Marder,E.P.,Griffin,P.M.,Cieslak,P.R.,Dunn,J.,Hurd,S.,…Geissler,A.L.(2019).Preliminaryincidencean
有以上症狀者不一定是沙門氏桿菌感染，若您有上述 ...臺北榮總護理部健康e點通回首頁關於我們預約掛號English登入一般中大×全站搜尋搜尋登入沙門氏桿菌感染之照護位置護理指導感染科主題沙門氏桿菌感染之照護其他資訊瀏覽:1667,最近修訂:2019-07-31回首頁列印日期:2021/02/01臺北榮總護理部健康e點通護理指導感染科×私密分享無法分享，系統已經關閉私密分享的功能×QRcode×選擇網頁檔案loading...確定取消×刪除提醒×loading...×沙門氏桿菌感染之照護分享QRcode列印瀏覽:1667,最近修訂:2019-07-31分享QRcode列印瀏覽:1667,最近修訂:2019-07-31×××loading...×建立新版本一、什麼是沙門氏桿菌？廣佈於日常生活環境中，為常見引起傷寒熱、腸胃道發炎的細菌，好發於夏、秋兩季。
二、傳染途徑：經由糞口傳染，主要是由於飲食或衛生習慣不良或接觸受汙染的嘔吐物、排泄物後，手上有帶菌不慎攝入，又或吃到遭污染的牛奶、蛋、肉類、海鮮等或盛裝食物的器皿被污染而導致。
三、症狀：在感染後約6-72小時會有噁心、嘔吐及下痢，伴隨發燒及腹部絞痛等症狀，通常發燒72小時內會好轉，腹瀉3-7天內會變好。
嬰兒、老年人或免疫功能低下者症狀通常較嚴重，有時甚至會出現壞死性腸炎、腸阻塞或菌血症等嚴重併發症。
有以上症狀者不一定是沙門氏桿菌感染，若您有上述症狀，請至感染科門診就醫。
四、治療：感染急性期時，腸胃炎的治療以補充水分及電解質為主，一般不需要給予抗生素治療。
不過一些特殊病人，例如：新生兒(小於三個月大)、大於五十歲以上的長者、器官移植患者、血液腫瘤患者、HIV感染者、有人造植入物(人工血管、心瓣膜、人工關節等)的病人、以及鐮刀型貧血患者，若出現持續性高燒、疑似菌血症或腸道外感染的情況，則應接受抗生素治療，以避免發生移轉性的感染。
五、居家自我保健原則：世界衛生組織WHO食品安全五要訣：保持食品清潔。
生食熟食要分開。
食物要完全煮熟(尤其是雞蛋與家禽肉類)。
食物保存在安全的溫度。
使用安全的飲用水與食品。
一般防治措施：烹調食物前或餐前、便後應確實洗手，小心處理食物。
食物應以保鮮膜包裹後置入冰箱，再次食用前應加熱煮熟。
沙拉及冷盤之保存應特別謹慎。
被蒼蠅沾染、過期或腐敗等不潔食物，均應丟棄，切勿食用。
牛奶和奶製品應滅菌後再食用。
水塔應經常清洗及消毒，旅行或野營時，用水應煮沸消毒。
水泥砌磚水塔若已生苔，請儘可能更換成不銹鋼製品，以維護飲水衛生安全。
確實撲滅並阻隔蒼蠅等病媒，垃圾應加蓋並定時清除。
如有嘔吐、腹瀉或發燒等病徵，應儘速就醫，並避免處理食物，以防傳播他人。
家中若有成員罹患沙門氏桿菌腸胃炎，應住院隔離治療，返家後即使已經完全無症狀，因為細菌仍可能在大便中存在1~3個月不等，仍需注意排泄物處理，糞便、嘔吐物應以漂白水浸泡20分鐘後再丟棄或由馬桶沖至下水道，避免細菌傳播。
參考資料Carvajal-Restrepo,H.,Sanchez-Jimenez,M.M.,Diaz-Rodriguez,S.,& Cardona-Castro,N.(2017).DetectionofsalmonellahumancarriersinColombianoutbreakareas.Journalofinfectiondiseaseindevelopingcountries,11(3),228-233.Draper,A.D.,Morton,C.N.,Health,J.N.,Lim,J.A.,&Markey,P.G.(2017).AnoutbreakofSalmonellaSaintpaulgastroenteritisafterattendingaschoolcampintheNorthernTerritory,Australia.CommunicableDiseaseIntelligenceQualityReport,41(1),E10-E15.Tack,D.M.,Marder,E.P.,Griffin,P.M.,Cieslak,P.R.,Dunn,J.,Hurd,S.,…Geissler,A.L.(2019).Preliminaryincidencean