她跟過動症兒子搏鬥20年中研院：ADHD是食物「吃錯」 | 注意力不足 過 動 症 飲食
Skiptocontent8月已經過了一半，爸媽也都準備好讓孩子開心上學，但對於ADHD的孩子、還有他們的爸媽來說，靜不下來的這個樣子，還要到學校面對一個全新的環境，心理壓力真的很大。
不過中研院生物醫學科學研究所特聘研究員潘文涵發現，其實ADHD很有可能是因為食物「吃錯了」才引起的，如果孩子總是靜不下來、無法專心唸書寫功課，可以試著避開「不營養食物」，多吃容易缺乏的營養素，或許「你能看到孩子有不同」。
過動症跟貧血、過敏、血清素不足有關看到小孩調皮搗蛋，很容易就被聯想到可能跟「過動症」有關，不過在精神醫學會的觀點中，ADHD是一種先天性的腦部發展不足，所以不只是調皮搗蛋，常常發呆、放空也可能是過動症的「另一面」。
但除了按部就班的看醫生、確診、吃藥治療之外，潘文涵用自己跟過動症兒子搏鬥20年的經驗，告訴大家「先天性的東西我們或許沒辦法改變，但後天的生活習慣其實也會影響ADHD的症狀發生。
」ADHD是一種神經傳導物質的缺乏，代表血清素可能偏低，而在腦部影像中也會看到ADHD的孩子，在某些腦部區域很明顯的「貧血」，同時，潘文涵又接著發現，過敏的孩子，血清素也會有波動，所以貧血、過敏、血清素不足，可以說是導致ADHD的3個危險因子。
潘文涵到大台北地區31所小學，蒐集了216名ADHD的孩子、216名非ADHD孩子的資料，撇除性別、年齡、身高、體重的變因之後，發現ADHD的孩子6成有過敏性鼻炎，非ADHD的孩子只有4成。
從中可以看到，有1個危險因子以上的孩子，發生ADHD的比例明顯增加。
（危險因子包含貧血、血清素過低、免疫球蛋白偏高、嗜酸性粒細胞高，後兩者也屬於過敏因子）而這些有ADHD的孩子，調查他們每天吃的食物，也發現很常吃「高油、高糖」的食物，像是含糖飲料、脆脆麵、餅乾、冰淇淋、剉冰，但相對來說，蔬菜水果跟蛋白質卻明顯吃不夠。
那ADHD的孩子應該怎麼吃？治療過敏潘文涵說，過去大家都覺得過敏跟過動沒有關係，因為過敏發作的時候，體內的血清素會飆高，所以在理論應該是「不會過動」的。
但她發現，只要過敏原消失，血清素濃度又會掉下去，身體血清素一直忽高、忽低，反而讓腦部神經傳導更混亂、更容易過動。
「所以多吃抗發炎的食物，像是富含維生素的蔬菜、水果，避免吃燒烤、油炸、甜食，還有含有無機磷酸鹽的食物，而且有過敏性鼻炎，即使沒有症狀也一定要去治療，就可以降低發展成ADHD的危險因子。
」潘文涵說。
（參考閱讀：空氣品質差、一直咳不停⋯氣喘這樣吃可以保健康！）治療貧血、血清素攝取潘文涵說，身體發炎容易導致血紅素不足，所以想要治療貧血，也要先治療過敏。
再來，台灣人的貧血大部分是「缺鐵」很有關係，飲食中也要先補鐵，「但不需要特別買鐵劑來吃，只要多吃紅肉、深綠色蔬菜、補充維生素C就可以了。
」而血清素的部分，因為血清素需要維生素B2、B6、B12，還有鐵質來幫助合成，所以一定要補充這些維生素，而這些維生素雖然可以用維生素錠劑補充，但最好還是吃健康、自然的食物更好，也就是天然的、沒有加工的蔬菜水果。
ADHD的孩子要多吃這些新鮮蔬菜、水果深綠色蔬菜紅肉（瘦肉）奶類食物全穀類、堅果類食物ADHD的孩子避免吃這些燒烤、油炸含糖飲料含有無機磷酸鹽的食物（多半出現在汽水、加工食品、加工肉品、零食中，寫含有磷酸鹽、磷酸、磷酸鈣、硫酸鹽等成分的食物就不要買。
）太多飽和脂肪酸的食物延伸閱讀ADHD是一種生理疾病！長庚醫師陳錦宏：只用愛是不能治療的ADHD的孩子該做什麼運動？醫師：這2種適合天天做！過動兒該吃什麼比較好？小心精緻澱粉可能造成更多症狀文／盧映慈圖／何宜庭Heho熱門文章1.COVID-19／哪些人是接種第九類對象？單純性高血壓就不算！診斷碼真的足夠判定風險？2021-07-112.整理包／新冠肺炎症狀已改變！2點跟流感最不一樣、Delta變異株更像重感冒2021-06-293.整理包／頭痛？發燒？AZ、莫德納、BNT、國產疫苗副作用大解析2021-07-204.整理包／打疫苗前後一定要注意的7件事！打疫苗前該吃什麼、普拿疼該什麼時候吃？2021-07-185.除了基因，人生有過半的壽命是自己掌控！專家公開15個人瑞長壽的祕訣2021-08-09影音健康【Heho微動畫】臉部痘痘位置代表什麼？對應的器官一次看懂！2021-01-22【Heho微動畫】盤點8種腳部不舒服可能的身體徵兆！2021-03-05早上起床噁心想吐怎麼辦？小心是身體給的救命訊號！2018-10-08更多影音熱門關鍵字標籤不節食減肥乳酸菌伸展操優格免疫
不過中研院生物醫學科學研究所特聘研究員潘文涵發現，其實ADHD很有可能是因為食物「吃錯了」才引起的，如果孩子總是靜不下來、無法專心唸書寫功課，可以試著避開「不營養食物」，多吃容易缺乏的營養素，或許「你能看到孩子有不同」。
過動症跟貧血、過敏、血清素不足有關看到小孩調皮搗蛋，很容易就被聯想到可能跟「過動症」有關，不過在精神醫學會的觀點中，ADHD是一種先天性的腦部發展不足，所以不只是調皮搗蛋，常常發呆、放空也可能是過動症的「另一面」。
但除了按部就班的看醫生、確診、吃藥治療之外，潘文涵用自己跟過動症兒子搏鬥20年的經驗，告訴大家「先天性的東西我們或許沒辦法改變，但後天的生活習慣其實也會影響ADHD的症狀發生。
」ADHD是一種神經傳導物質的缺乏，代表血清素可能偏低，而在腦部影像中也會看到ADHD的孩子，在某些腦部區域很明顯的「貧血」，同時，潘文涵又接著發現，過敏的孩子，血清素也會有波動，所以貧血、過敏、血清素不足，可以說是導致ADHD的3個危險因子。
潘文涵到大台北地區31所小學，蒐集了216名ADHD的孩子、216名非ADHD孩子的資料，撇除性別、年齡、身高、體重的變因之後，發現ADHD的孩子6成有過敏性鼻炎，非ADHD的孩子只有4成。
從中可以看到，有1個危險因子以上的孩子，發生ADHD的比例明顯增加。
（危險因子包含貧血、血清素過低、免疫球蛋白偏高、嗜酸性粒細胞高，後兩者也屬於過敏因子）而這些有ADHD的孩子，調查他們每天吃的食物，也發現很常吃「高油、高糖」的食物，像是含糖飲料、脆脆麵、餅乾、冰淇淋、剉冰，但相對來說，蔬菜水果跟蛋白質卻明顯吃不夠。
那ADHD的孩子應該怎麼吃？治療過敏潘文涵說，過去大家都覺得過敏跟過動沒有關係，因為過敏發作的時候，體內的血清素會飆高，所以在理論應該是「不會過動」的。
但她發現，只要過敏原消失，血清素濃度又會掉下去，身體血清素一直忽高、忽低，反而讓腦部神經傳導更混亂、更容易過動。
「所以多吃抗發炎的食物，像是富含維生素的蔬菜、水果，避免吃燒烤、油炸、甜食，還有含有無機磷酸鹽的食物，而且有過敏性鼻炎，即使沒有症狀也一定要去治療，就可以降低發展成ADHD的危險因子。
」潘文涵說。
（參考閱讀：空氣品質差、一直咳不停⋯氣喘這樣吃可以保健康！）治療貧血、血清素攝取潘文涵說，身體發炎容易導致血紅素不足，所以想要治療貧血，也要先治療過敏。
再來，台灣人的貧血大部分是「缺鐵」很有關係，飲食中也要先補鐵，「但不需要特別買鐵劑來吃，只要多吃紅肉、深綠色蔬菜、補充維生素C就可以了。
」而血清素的部分，因為血清素需要維生素B2、B6、B12，還有鐵質來幫助合成，所以一定要補充這些維生素，而這些維生素雖然可以用維生素錠劑補充，但最好還是吃健康、自然的食物更好，也就是天然的、沒有加工的蔬菜水果。
ADHD的孩子要多吃這些新鮮蔬菜、水果深綠色蔬菜紅肉（瘦肉）奶類食物全穀類、堅果類食物ADHD的孩子避免吃這些燒烤、油炸含糖飲料含有無機磷酸鹽的食物（多半出現在汽水、加工食品、加工肉品、零食中，寫含有磷酸鹽、磷酸、磷酸鈣、硫酸鹽等成分的食物就不要買。
）太多飽和脂肪酸的食物延伸閱讀ADHD是一種生理疾病！長庚醫師陳錦宏：只用愛是不能治療的ADHD的孩子該做什麼運動？醫師：這2種適合天天做！過動兒該吃什麼比較好？小心精緻澱粉可能造成更多症狀文／盧映慈圖／何宜庭Heho熱門文章1.COVID-19／哪些人是接種第九類對象？單純性高血壓就不算！診斷碼真的足夠判定風險？2021-07-112.整理包／新冠肺炎症狀已改變！2點跟流感最不一樣、Delta變異株更像重感冒2021-06-293.整理包／頭痛？發燒？AZ、莫德納、BNT、國產疫苗副作用大解析2021-07-204.整理包／打疫苗前後一定要注意的7件事！打疫苗前該吃什麼、普拿疼該什麼時候吃？2021-07-185.除了基因，人生有過半的壽命是自己掌控！專家公開15個人瑞長壽的祕訣2021-08-09影音健康【Heho微動畫】臉部痘痘位置代表什麼？對應的器官一次看懂！2021-01-22【Heho微動畫】盤點8種腳部不舒服可能的身體徵兆！2021-03-05早上起床噁心想吐怎麼辦？小心是身體給的救命訊號！2018-10-08更多影音熱門關鍵字標籤不節食減肥乳酸菌伸展操優格免疫