台日暢銷書《空腹奇蹟》作者船瀨俊介、京都大學榮譽教授家森幸男博士，好評推薦！ 　　風靡歐美、日本的健康食品「豆漿優格」現在不用出國才能買到，在家就可以自己動手做，健康、安心又省錢！ 　　比一般牛奶優格脂肪含量更低、低熱量、零膽固醇。 　　含有大豆和優格豐富的營養，且為植物性成分，不能吃乳製品或乳糖不耐症的人也能安心食用！ 　　每天早上一杯，不只越吃越苗條，健康問題改善，連體質都變好了。 ...

餅乾、塔、磅蛋糕、布丁、 巴巴露亞、果凍等等， 本書介紹許多能存放多天、輕鬆完成的私房點心食譜。 　　不使用奶油、改用植物油，因此製作起來更省時省力。 　　只要把材料倒入缽盆中攪拌均勻就能完成。 　　除了隨時備著自己想吃就能吃之外，也能隨時贈送給好朋友當禮物， 　　是相當適合常備在家中，吃也吃不膩的超人氣點心食譜。 　　本書是吉川文子老師的無奶油無負擔系列食譜中，最值得收藏家裡的一本！ ...

必學技術全圖解！日本麵包師人人必讀！ 用科學方式瞭解麵包的「為什麼？」作者吉野精一大師最新著作！ 網羅所有麵包製作必備的知識與絕竅 看圖學技巧的麵包技術百科！ 　　日本麵包師翻書找解答，看圖學技巧的麵包技術百科！ 　　會做麵包，但成品總是不盡理想？瞭解麵包製作的科學原理，但總是不確定書上說的狀態長什麼樣？你曾思考過為什麼麵團中加什麼樣的鹽才對？液種／麵種／中種／酸種／自製酵母種的差別在哪...

本書特色     　　好吃又讓腸胃順暢！日本減重專家工藤孝文教你如何瘦小腹！ 　　食用豆渣＋優格，就能增加益生菌、纖瘦菌，讓腸道非常順暢！ 　　 　　在電視上蔚為話題！腰圍減32cm，100cm→68cm。 　　擅用膳食纖維、益生菌，不需忍耐不吃、不用刻意控制食量，也能成功！ 　　成功率高達99.2％的減重門診醫師，親身實踐的所有秘笈，本書完全傾囊相授！ 　　來減重門診問診的人，都會說...

酸酸甜甜的優格好滋味 低卡營養！整腸益菌！入菜更清爽解膩！ 64道健康美味的優格饗宴 肉質柔嫩多汁X麵包細緻鬆軟X淋醬健康低熱量X甜點輕盈爽口 甜的、鹹的自由搭配組合，享「瘦」美味不怕胖 讓「優格」成為你餐桌上美好「食」光！ 　　★簡單美味好菌多！優格6大神奇功效 　　酸甜香濃的優格，直接吃就很美味健康了！其富含多種乳酸活菌，不僅可以強化免疫力、促進新陳代謝、健胃整腸，還可以應...

　　萬用優格的神秘力量，涼點、蛋糕、冰品一手包辦！ 　　低脂的健康優格陪您渡過每個春夏秋冬 　　【優格好處多多！不可不知的四大優點】 　　◎舒爽的酸味 　　優格滋味的特色就是酸。優格的主要原料是牛奶，當牛奶中的糖分被保加利亞乳桿菌等吃掉後，會產生乳酸而呈現酸味。這種酸味十分清爽，放入點心中就能添入清爽的酸味，使風味更特別。 　　◎讓烘焙點心的質地更濕潤 　　將優格放入麵團中，就能烤出...

你知道要如何將易胖型腸道轉為易瘦腸道？ 你知道怎樣變成腸道美人不是腸道老人 你知道如何擁有嬰兒般柔軟肌膚？ 常吃優格讓你瘦身、美容、變年輕 　　大多數的人在過了25歲之後，開始會在意自己的年齡。臉上是不是有小細紋？怎麼瘦都瘦不下來？越來越不知道如何保養自己，這些變化都隨著年紀慢慢的浮現，警告我們老化的到來。體內孳生的壞菌危害人們的身體健康，益生菌可幫助腸道蠕動、幫助腸道消化、清除宿便。優格裡...

免用專業器具、毋需大廚技巧 無論是孩子喜愛的香草冰淇淋　或者令人驚豔的黑櫻桃果凍 只要善用Staub鑄鐵鍋的絕佳保冷性 就能輕鬆一鍋多用 包辦各式冰涼甜點 　　鑄鐵鍋予人的印象，不外乎是裝盛著熱騰騰的燉煮料理，在爐火上迴盪美好的香味，同時飄散縷縷蒸氣。然而一般使用者不知道得是：鑄鐵鍋的實用、好用之處可不只是拿來熱熱地燉煮，它還能在加熱、冷卻之後，整鍋放入冰箱冷藏或冷凍，達到高效保冷的...

　　完全不需再添加商業酵母 　　方便居家製作的95款小尺寸麵包 　　 　　選用最易培養的葡萄乾先養出酵母液， 　　再加入優格培養出活力加倍的新鮮酵母， 　　天然發酵的豐富乳酸菌， 　　不論跟哪一種麵包都很合適， 　　能輕鬆烤出蓬鬆柔軟的美味麵包， 　　減少失敗機率！ 　　 　　培養的方法也非常簡單不費工， 　　只要把自製酵母的材料全倒進消毒過的瓶子裡， 　　稍微攪拌一下後放著就可以了。 　　...

塔派的魅力總是讓人欲罷不能， 可是濃郁、香酥的滋味，只能靠奶油嗎？ 　　本書使用4種創意麵團， 　　讓塔派煥然一新、美味升級！ 　　因為不使用奶油…… 　　有充裕的時間和心力投入準備內餡的工作！ 　　即使填入濃郁的內餡也不會膩！ 　　不必在意氣溫的變化，一整年都能在穩定的狀態下製作！ 　　＊使用水切優格麵團…… 　　口感酥脆、酥鬆，很有嚼勁！ 　　添加優格的香醇和鮮味，具有深厚的味道！...

　　以市售優格培養輕酸種RUVAN酵母 　　在家也能輕鬆品嘗剛出爐的正統法式麵包！ 　　相較於酸味明顯的歐式麵包，法式麵包的輕酸口感更適合亞洲人的口味。本書作者以出自酵母研究室的專業背景與熱愛麵包的心情，分享如何利用最容易獲得的市售優格，自行在家培養烘焙法式麵包不可少的小麥發酵種酵母。 　　同樣源自小麥發酵種的RUVAN酵母，由於製作過和魯邦種稍有不同，因此作者以日文平假名「るゔぁん（R...

　　不含奶油！不用冰淇淋機！ 　　在家就能製作的極簡冰品 　　享瘦0負擔的繽紛甜點 　　如果家裡冷凍庫裡放了喜歡的冰品，人也會感到幸福。本書將為各位介紹各式各樣的冰品，包含使用雞蛋製作，味道濃郁的冰淇淋與清爽口感的雪酪、以牛奶和水果為基底製作的義式冰淇淋還有健康的霜凍優格、以及口感爽脆的義式冰沙。 　　過去人們認為，製作一般冰淇淋和義式冰淇淋非使用鮮奶油和冰淇淋機不可，不過在這裡本書將告...