俗稱「蘿蔓」的蘿蔓萵苣，是常見的生菜沙拉食材，但美國、加拿大今年 ... 部位是緊密包被的葉球，而蘿蔓萵苣雖然屬半結球，但台灣栽培的蘿蔓 ...2021年04月02日新聞市集副刊公民寫手登入/註冊搜尋重磅調查時事.政策食安新知愛地方種好田好吃.好玩食農教育人物漁業.畜牧綠生活.國際評論熱門閱讀時間擔心進口蘿蔓生菜污染，本土萵苣盛產安心吃！專家說，新鮮蘿蔓這樣吃可放心ShareTweet首頁食安種好田美國蘿蔓污染頻傳，台灣蘿蔓不用畜牧用水、抽驗大腸桿菌菌數確保食安2019年11月29日食安暫時別吃美加蘿蔓生菜！食藥署今晚緊急發佈進口管控，呼籲民眾留意2018年11月22日種好田好有智慧的美生菜！自動施肥種植，估算產量時間採收，不再怕缺工2018年11月13日食安擔心進口蘿蔓生菜污染，本土萵苣盛產安心吃！專家說，新鮮蘿蔓這樣吃可放心上下游記者林珮君·2018年11月23日Share美、加爆發嚴重大腸桿菌O157:H7型污染蘿蔓生菜，食藥署提醒國人食用國外生菜時應清洗乾淨，並加嚴進口管控。

食藥署食品輸入管理科科長吳宗熹表示，近年來國內沒有出現食用生菜類感染O157:H7型中毒案例，在邊境輸入產品中也沒有檢出。

目前正是國產萵苣盛產季節，適合秋冬生產的結球萵苣和蘿蔓萵苣進入產期，國內生產的蘿蔓生菜是否安全？吳宗熹回應，食藥署於今年5至6月由地方衛生局抽驗市售生菜沙拉產品共30件，檢驗大腸桿菌、大腸桿菌群，結果均符合規定，可放心食用。

國產的結球萵苣（圖片提供／謝明憲）美國呼籲：丟棄生菜存貨，連冰箱抽屜也要消毒俗稱「蘿蔓」的蘿蔓萵苣，是常見的生菜沙拉食材，但美國、加拿大今年陸續出現多起蘿蔓生菜感染出血型大腸桿菌O157:H7型病例。

美國食品藥品監督管理局（FDA）20日在官網發聲明表示，已有11州爆發大腸桿菌疫情，共計32人受到感染，其中13人住院，1人出現腎衰竭、情況十分危急。

雖然目前尚未傳出有民眾因此身亡，但美國官方已公開呼籲，要美國民眾不要購買或食用已購入的生菜，並將家中生菜存貨丟棄，且存放過生菜的冰箱抽屜也應進行消毒；同時，更建議餐廳業者不要再提供蘿蔓料理，直到有更充足的調查結果為止。

食藥署：今年抽驗市售生菜沙拉產品，結果均符合規定吳宗熹表示，大腸桿菌O157:H7型毒性很強、有致死可能，但近年來國內沒有出現食用生菜類感染O157:H7型中毒案例，在邊境輸入產品中也沒有檢出，目前已發佈進口加嚴管控，自107年11月23日至12月7日止，要求美、加之蘿蔓生菜輸台時，必須檢附該國食品安全主管機關證明文件，否則不予進行輸入查驗申請。

食藥署於今年5至6月由地方衛生局抽驗市售生菜沙拉產品共30件，檢驗大腸桿菌、大腸桿菌群，結果均符合規定。

加上目前國內並未出現感染O157:H7型病例，因此不會對市售進口蘿蔓產品要求強制回收或啟動抽驗動作，只會勸導業者基於預防原則行自主性下架。

疾管署：20年來僅確診一例，持續監控國內外疫情對於國外此次感染事件，疾病管制署（簡稱「疾管署」）副署長莊人祥表示，國內自88年將「腸道出血性大腸桿菌」納入甲種法定傳染病監測至今，僅在90年8月確診1例外籍男童，近期會持續監測國內外疫情。

「腸道出血性大腸桿菌」感染症為食因性傳染病，致病原為大腸桿菌，人可經由接觸受感染的動物、食入受汙染食物、飲水，或經與患者直接接觸而感染。

該病潛伏期約2至8天，感染初期會出現水瀉、腹痛，病情惡化後出現嚴重腹瀉及血便。

過去美、日等國曾發生經由未煮熟之肉品或未滅菌之果汁、乳品造成大規模食因性感染疫情。

國產萵苣正盛產，現在吃最新鮮國外蘿蔓萵苣食用風險高，當前正好是國產萵苣盛產季節。

國內萵苣種植面積共3,515公頃，產區集中在雲林，每年可供應6.5萬公噸產量。

萵苣依外觀分為結球萵苣（俗稱美生菜）、半結球萵苣（如蘿蔓萵苣）和不結球萵苣（葉萵苣），依葉形又可分圓葉、細葉、尖葉、角葉、劍葉、裂葉、趨葉、彩葉等，栽培品種相當豐富，其中以不結球萵苣的栽種面積最大。

台南區農業改良場義竹工作站站長謝明憲表示：「現在吃萵苣正是時候！」結球萵苣九月底、蘿蔓萵苣十月初陸續種下，只要栽種1.5-2個月就能食用，「可以做火鍋盤或是沙拉，現在吃最新鮮。

」國產的綠葉種皺葉萵苣，屬不結球萵苣品種。

（圖片提供／謝明憲）國產蘿蔓緊密抱合較安全，生食可選內部葉片降低風險國產蘿蔓萵苣主要栽培於雲林縣麥寮、崙背及褒忠等地，種植面積佔整體萵苣不到10％，其中九成出口、一成內銷。

謝明憲表示，「結球