有著「台灣生菜村」之稱的雲林縣麥寮果菜生產合作社，是全台最大結球萵苣生產區域，江姓專員說明，合作社與農民都是契作，有美生菜也有蘿蔓 ...2021年04月02日新聞市集副刊公民寫手登入/註冊搜尋重磅調查時事.政策食安新知愛地方種好田好吃.好玩食農教育人物漁業.畜牧綠生活.國際評論熱門閱讀時間美國蘿蔓污染頻傳，台灣蘿蔓不用畜牧用水、抽驗大腸桿菌菌數確保食安ShareTweet首頁種好田種好田初秋甘藍打入北美華人市場，新加坡深具外銷潛力，真空預冷讓高麗菜更保鮮2019年11月15日食安擔心進口蘿蔓生菜污染，本土萵苣盛產安心吃！專家說，新鮮蘿蔓這樣吃可放心2018年11月23日食安暫時別吃美加蘿蔓生菜！食藥署今晚緊急發佈進口管控，呼籲民眾留意2018年11月22日種好田美國蘿蔓污染頻傳，台灣蘿蔓不用畜牧用水、抽驗大腸桿菌菌數確保食安上下游記者林怡均·2019年11月29日Share美國連續三年爆發大規模蘿蔓生菜受出血性大腸桿菌污染，疑與農夫引畜牧水澆灌導致污染有關，台灣亦有生產蘿曼萵苣，如何避免風險？國內主要萵苣生產者「雲林縣麥寮果菜生產合作社」說明，為避免污染，農民種植場域與畜牧養殖業需距離250公尺，農民不得引畜牧廢水灌溉，出貨前更需抽驗大腸桿菌菌數，確保食安。

有機農友邱榮漢表示，美國有機驗證允許使用禽畜糞肥，但台灣不允許，而國內買到的有機肥即便添加雞糞，須經完整發酵及乾燥，可降低大腸桿菌污染風險。

和作農社種植蘿蔓(照片來源_和作農社)雲林縣麥寮果菜生產合作社：不用畜牧水灌溉，定期抽驗大腸桿菌國內最大萵苣生產區雲林縣，去年種植面積約2855公頃，整年收成58260公噸，其中以西螺、二崙、麥寮為主，各大果菜生產合作社的把關嚴密程度不一，不使用畜牧用水、維持源頭的土水乾淨是大家的共識，最嚴格供應內需標準，甚至比照出口日本規定。

有著「台灣生菜村」之稱的雲林縣麥寮果菜生產合作社，是全台最大結球萵苣生產區域，江姓專員說明，合作社與農民都是契作，有美生菜也有蘿蔓，由於美生菜及蘿蔓都可生食，因此在出貨前會送農改場及SGS(台灣檢驗科技公司)，檢驗農藥殘留及大腸桿菌數，平均頻率約每月一次，標準則依按照衛福部公布規定。

江表示，農民的種植場域和畜牧養殖業者，法定緩衝距離為250公尺，以降低所有細菌散佈可能，例如：空氣、土壤、水等，此外，合作社農民的灌溉用水為地下水，並非畜牧排放廢水。

麥寮果菜生產合作社的生菜種植（上下游資料照）雲林二崙果菜合作社：比照日本出貨標準，檢驗大腸桿菌雲林縣二崙果菜生產合作社理事主席鍾錮鈿表示，二崙多生產熟食用蔬菜，生食類生產較少，數量較多的是美生菜，種植區域會避開畜牧場、養雞場等，灌溉用水使用地下水。

鍾錮鈿說明，合作社原本沒有驗大腸桿菌，僅做農藥殘留檢驗，去年看到美國生菜遭生菌污染後，合作社開始警覺，便比照出貨到日本標準檢驗，無論是農藥殘留還是大腸桿菌，都必須零檢出才會出貨。

而至於檢驗頻率，他說明，入冬第一批會全面抽驗，因為第一批的蟲最多，用藥及風險性最高，而後續的出貨的批次，則會隨機抽檢，下週開始要出第一批便是全面抽驗。

西螺漢光合作社：生產時避免污染，生菌數應由加工端負責位於西螺的漢光果菜生產合作社廖丁川表示，畜牧用水內有未經處理、帶有大腸桿菌的糞便，而這些糞便若發酵不完全，灌溉後進入土壤中會污染作物根系，這是加州蘿蔓受污染的原因。

漢光合作社契作農民灌溉使用地下水，而非畜牧用水，田區也遠離畜牧場，避免污染。

至於大腸桿菌檢驗部分，廖表示，田間做好農藥殘留的把關，至於生菌數檢驗則由加工端負責，「農產品到上桌還有一段路，我這邊驗完，怎麼知道送過去不會污染？」彰化芳苑水耕田：水到生菜全都驗水耕在台發展二十多年，位於彰化芳苑的番挖水耕農場，水耕面積約兩公頃，從萵苣到香草等都有種植，農場主人洪新有表示，水耕不需用土，但耕作使用的水會定期做水質檢測，從pH值、重金屬微量元素到生菌每年都會送SGS（台灣檢驗科技公司）檢驗。

在蔬菜的把關部分，洪新有表示，靠近產期在田間巡視時，便會隨機抽取母體作檢驗，包含農藥、重金屬殘留及細菌都會檢測，最近抽驗的時間是上個月。

洪新有認為，美國蘿蔓污染源是否為灌溉水，尚無法下定論，因為產地到餐桌有一段距離，運輸過程中也可能感染。

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水耕萵苣(