「得舒飲食」改善高血壓、預防腦中風5個飲食原則其實很簡單 ... | 高血壓飲食原則
得舒飲食是音譯「DASH Diet」而來， DASH是Dietary Approaches to Stop Hypertension的縮寫，意思是「利用飲食方式來防止高血壓」的飲食。
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同時高血壓是心臟病、中風、腎臟病、眼疾等疾病之重大危險因子，不可輕忽。
若血壓在於120/80mmHg以內，表示血壓正常；若收縮壓在120~139mmHg或舒張壓在80~89mmHg之間，表示血壓已經偏高；血壓若高於140/90mmHg，醫學上則稱之為「高血壓」。
延伸閱讀：高血壓致死率比癌症高！4個最新預防觀念你我必知 根據台灣版高血壓治療指引建議，改善高血壓的生活型態包含：少鹽、限飲酒、減重、戒菸、採取得舒飲食、有氧運動。
什麼是得舒飲食呢？得舒飲食是音譯「DASHDiet」而來，DASH是DietaryApproachestoStopHypertension的縮寫，意思是「利用飲食方式來防止高血壓」的飲食。
得舒飲食（示意圖／TVBS） 得舒飲食5原則1.選擇全榖雜糧類主食類儘量選用未經精製的全穀類（如糙米飯、薏仁飯等）。
延伸閱讀：高血壓的天然剋星！專家教你吃「超級食物」清血降血壓 2.天天5＋5蔬果每天攝取5份蔬菜和5份水果。
半碗熟青菜為1份，1顆「棒球大小」水果為1份。
延伸閱讀：炎夏自製「酸甜水果飲」助消化、降血壓還能幫你瘦 3.多喝低脂奶一天至少1杯半低脂奶（240cc）或低脂乳製品。
延伸閱讀：全脂、低脂鮮乳哪種好？答案因人而異 4.紅肉換白肉蛋白質攝取以豆製品（如豆腐、豆干）、白肉（如魚、去皮雞肉等）為主，少吃紅肉及內臟。
5.吃堅果、用好油每天1湯匙堅果種子（如花生、芝麻、腰果）；烹飪使用植物性油（如橄欖油、芥花油)，避免動物性油脂（如豬油），盡量選擇採蒸、煮、燙等少油的烹調方式。
延伸閱讀：堅果入菜取代烹調油！2道義式料理遠離自由基侵害 得舒飲食的特色在於含有高鉀、高鈣、高鎂、高纖維，如果配合減少鈉的攝取，再加上體重控制，可以達到降血壓的顯著效果；但提醒糖尿病或腎臟病者，請先和醫師或營養師諮詢，評估是否適合執行得舒飲食。
◎撰文／萬芳醫院營養師柯日嵐 ◎圖片來源／達志影像/shutterstock提供 相關文章餐桌上的降血壓高手！食蒜2祕訣、挑蒜1步驟專家告訴你讓你血壓失控！營養師曝「3大高血壓地雷食物」泡溫泉能改善高血壓？醫師教你正確泡挑對「泉質」降血壓營養師公開6大「消水腫食物」瘦小腹、降血壓，腎病患者小心吃得舒飲食高血壓腦中風心血管全榖雜糧蔬果低脂牛奶紅肉白肉堅果好油營養師柯日嵐下一則：天冷血壓狂飆！營養師：1種吃法「降壓保命」，前期、高血壓患者都適用人氣排行榜1花椰菜正便宜！綠花椰菜預防高血壓、癌症營養師曝4種人別吃太多2婦人才吃幾口就喊飽，竟是肝臟長22公分大水泡！肝囊腫會變癌？醫師告訴你3主廚公開刀具購買技巧！這種菜刀千萬不要買用了會傷身4體內缺這個，染新冠肺炎機率高！江坤俊：1種營養素有效降低免疫風暴5廚房亂到像戰場？達人公開收納技巧一張圖鍋碗瓢盆速歸位6情緒低落又變胖，小心是缺乏維生素D！醫師教你有效補充維生素Ｄ7胃食道逆流可以根治嗎？醫師提點：改變６個小習慣8改善胃酸嗆咳、增強免疫力 常按２穴道＋１動作就有效9病人在眼前心跳停止…醫師自責難眠家屬一段話點醒了他10吳神父的腳底按摩也能護腸！常按這些反射區改善便祕在家就能做11失智阿嬤結伴出門1人跌倒送醫、1人不知去向…照護者做了4件事化險為夷12最低熱量蛋料理不是水煮蛋！營養師揭「蛋料理排行榜」3族群不建議吃茶葉蛋人氣排行榜1花椰菜正便宜！綠花椰菜預防高血壓、癌症營養師曝4種人別吃太多2婦人才吃幾口就喊飽，竟是肝臟長22公分大水
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同時高血壓是心臟病、中風、腎臟病、眼疾等疾病之重大危險因子，不可輕忽。
若血壓在於120/80mmHg以內，表示血壓正常；若收縮壓在120~139mmHg或舒張壓在80~89mmHg之間，表示血壓已經偏高；血壓若高於140/90mmHg，醫學上則稱之為「高血壓」。
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得舒飲食（示意圖／TVBS） 得舒飲食5原則1.選擇全榖雜糧類主食類儘量選用未經精製的全穀類（如糙米飯、薏仁飯等）。
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半碗熟青菜為1份，1顆「棒球大小」水果為1份。
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5.吃堅果、用好油每天1湯匙堅果種子（如花生、芝麻、腰果）；烹飪使用植物性油（如橄欖油、芥花油)，避免動物性油脂（如豬油），盡量選擇採蒸、煮、燙等少油的烹調方式。
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◎撰文／萬芳醫院營養師柯日嵐 ◎圖片來源／達志影像/shutterstock提供 相關文章餐桌上的降血壓高手！食蒜2祕訣、挑蒜1步驟專家告訴你讓你血壓失控！營養師曝「3大高血壓地雷食物」泡溫泉能改善高血壓？醫師教你正確泡挑對「泉質」降血壓營養師公開6大「消水腫食物」瘦小腹、降血壓，腎病患者小心吃得舒飲食高血壓腦中風心血管全榖雜糧蔬果低脂牛奶紅肉白肉堅果好油營養師柯日嵐下一則：天冷血壓狂飆！營養師：1種吃法「降壓保命」，前期、高血壓患者都適用人氣排行榜1花椰菜正便宜！綠花椰菜預防高血壓、癌症營養師曝4種人別吃太多2婦人才吃幾口就喊飽，竟是肝臟長22公分大水泡！肝囊腫會變癌？醫師告訴你3主廚公開刀具購買技巧！這種菜刀千萬不要買用了會傷身4體內缺這個，染新冠肺炎機率高！江坤俊：1種營養素有效降低免疫風暴5廚房亂到像戰場？達人公開收納技巧一張圖鍋碗瓢盆速歸位6情緒低落又變胖，小心是缺乏維生素D！醫師教你有效補充維生素Ｄ7胃食道逆流可以根治嗎？醫師提點：改變６個小習慣8改善胃酸嗆咳、增強免疫力 常按２穴道＋１動作就有效9病人在眼前心跳停止…醫師自責難眠家屬一段話點醒了他10吳神父的腳底按摩也能護腸！常按這些反射區改善便祕在家就能做11失智阿嬤結伴出門1人跌倒送醫、1人不知去向…照護者做了4件事化險為夷12最低熱量蛋料理不是水煮蛋！營養師揭「蛋料理排行榜」3族群不建議吃茶葉蛋人氣排行榜1花椰菜正便宜！綠花椰菜預防高血壓、癌症營養師曝4種人別吃太多2婦人才吃幾口就喊飽，竟是肝臟長22公分大水