養肺的季節--養肺食譜 | 養肺食譜
在秋季養肺的食物裡,種類很多:如大蒜,可增進抵抗力,可用來治療感冒、咳嗽及喉嚨痛,甚至用來治療肺部的疾病,包括了支氣管炎、肺炎、氣喘等。
山藥色白補 ...【養肺的季節--養肺食譜】 在傳統醫學裡,秋天易外感內傷,最傷肺氣,透過正確的飲食調理,不但可以安然度過日陽夜陰的秋天,還可以迎接健康的冬天。
今天要介紹〝養肺的季節〞─秋天。
秋天是趕在冬眠前貯存大自然產物的季節,水果、蔬菜、堅果及穀類都很充裕。
秋高氣爽日,白天秋老虎肆虐,入夜則寒氣侵逼,在此日陽夜陰的季節裡,當有保養健康的方法,若調理不當,則有違「秋收」之氣,易外感內傷,最傷肺氣。
在傳統醫學裡,秋天是養肺的季節,肺臟是接通了內部和外界的空氣,構成了維持生命的主要器官。
肺部不喜歡寒冬、潮溼的氣候,因此保持胸部、頸、頭及四肢的溫暖與乾燥,便能使您遠離感冒,但飲食亦是很重要的因素,冷冰冰的飲料、生性寒涼的食物,如西瓜、椰子…等在運動量不大、體汗排量不多時,其寒性易堆積於體內,而易引起痰壅、喘咳、發燒、體力不繼等現象,故飲食亦須注意。
肺經脈的循環,起始於鎖骨下的上胸部,上行至手臂,沿著上臂、前臂、手掌、大拇指的方向下行,越過手腕的脈搏而止於大拇指的指甲端,其循行的路線,都有很多穴道,易感冒、咳嗽者可在此經脈上多加按摩,以刺激其循環及新陳代謝,使不適感可減緩。
在秋季養肺的食物裡,種類很多:如大蒜,可增進抵抗力,可用來治療感冒、咳嗽及喉嚨痛,甚至用來治療肺部的疾病,包括了支氣管炎、肺炎、氣喘等。
山藥色白補肺、美皮膚,豬肺以形養形亦助肺,銀耳養宗氣(即肺氣),益胃生津解燥渴、益腦力、清肺熱,營養學家有言功如燕窩,且無生態保育之限制,價格又便宜。
飲食中含有大量的自然食物,如新鮮的水果、生鮮或稍微燙過的蔬菜及全穀類的食物,都有助於良好的排泄,也能維持正常的腸系蠕動功能。
在身體的淨化功能裡,主要的排泄臟器是大腸、腎臟、肺臟及皮膚。
肺與大腸是夫妻,大腸排泄好,則體系循環好,肺臟中的濕氣、痰氣則會往下行而排出,咳嗽、感冒則較易好。
故均衡的攝取食物及適度的排汗運動,都可讓你安然度過美好的秋天。
【養肺食譜】菱角排骨湯功效》>補強肺氣、增益體能。
材料》>去殼菱角半斤、排骨1斤、鹽2小匙。
做法》1.排骨洗淨,入熱水中汆燙,撈起瀝乾清水再洗淨。
2.菱角洗淨,與做法1.的排骨加6碗水熬湯、大火開後轉小火煮,約幾分鐘後,加鹽調味即可。
大蒜燒雞材料》>大蒜4兩、雞腿3隻。
調味料》>醬油2大匙、酒2大匙、糖1中匙、鹽1小匙。
做法》1.大蒜剝去外膜,雞腿洗淨,切塊狀。
2.鍋熱,入雞腿、小火炒,待雞皮的油瀑出香味,續入大蒜炒、呈微焦黃色,淋入米酒大火炒,續入醬油、糖、鹽、水2大匙,大火快炒後轉小火燜煮約幾分鐘,即可熄火。
豬肺薑絲湯功效》>清肺止咳、預防感冒。
材料》>豬肺1葉、薑絲2大匙。
調味料》>醋半瓶、鹽1小匙。
做法》1.豬肺入清水中反覆沖洗、浸泡,再入熱水中汆燙、撈起,用醋浸泡30秒後入清水沖洗,至醋味全消、切薄片。
2.湯鍋加2碗水煮開後先入薑絲大滾後入肺片,加鹽調味即可。
豆豉炒空心菜功效》>補養肺氣、促進新陳代謝材料》>豆豉1大匙、空心菜管6兩、肉絲2兩。
調味料》>鹽1小匙、油1大匙。
做法》1.空心菜管洗淨、切小段。
2.油鍋熱入油,先入肉絲炒,再入空心菜管、豆豉炒,加1小匙水、鹽,續快炒,至空心菜管熟即可盛盤。
蟹肉炒洋蔥功效》>理氣去痰、增強體力。
材料》>蟹肉半斤、洋蔥半粒。
調味料》>沙茶醬1大匙、醬油1中匙、油2大匙。
做法:>1.蟹肉入清水中洗淨,挑去雜質,撈起瀝乾。
>2.洋蔥剝去外膜,切細絲。
>3.油鍋熱入油,先入蟹肉炒,待蟹肉約7分熟時入洋蔥、沙茶醬、醬油、水1大匙拌炒,待和勻蟹肉熟即可。
淮山木耳枸杞湯功效》>養肺鎮咳、改善體質。
材料》>枸杞2錢、新鮮淮山4兩、乾木耳3錢、冰糖2大匙。
做法》>1.乾木耳入清水中泡軟,切去頭部粗段部,切小塊狀。
>2.新鮮淮山削去外皮,切小塊狀。
山藥色白補 ...【養肺的季節--養肺食譜】 在傳統醫學裡,秋天易外感內傷,最傷肺氣,透過正確的飲食調理,不但可以安然度過日陽夜陰的秋天,還可以迎接健康的冬天。
今天要介紹〝養肺的季節〞─秋天。
秋天是趕在冬眠前貯存大自然產物的季節,水果、蔬菜、堅果及穀類都很充裕。
秋高氣爽日,白天秋老虎肆虐,入夜則寒氣侵逼,在此日陽夜陰的季節裡,當有保養健康的方法,若調理不當,則有違「秋收」之氣,易外感內傷,最傷肺氣。
在傳統醫學裡,秋天是養肺的季節,肺臟是接通了內部和外界的空氣,構成了維持生命的主要器官。
肺部不喜歡寒冬、潮溼的氣候,因此保持胸部、頸、頭及四肢的溫暖與乾燥,便能使您遠離感冒,但飲食亦是很重要的因素,冷冰冰的飲料、生性寒涼的食物,如西瓜、椰子…等在運動量不大、體汗排量不多時,其寒性易堆積於體內,而易引起痰壅、喘咳、發燒、體力不繼等現象,故飲食亦須注意。
肺經脈的循環,起始於鎖骨下的上胸部,上行至手臂,沿著上臂、前臂、手掌、大拇指的方向下行,越過手腕的脈搏而止於大拇指的指甲端,其循行的路線,都有很多穴道,易感冒、咳嗽者可在此經脈上多加按摩,以刺激其循環及新陳代謝,使不適感可減緩。
在秋季養肺的食物裡,種類很多:如大蒜,可增進抵抗力,可用來治療感冒、咳嗽及喉嚨痛,甚至用來治療肺部的疾病,包括了支氣管炎、肺炎、氣喘等。
山藥色白補肺、美皮膚,豬肺以形養形亦助肺,銀耳養宗氣(即肺氣),益胃生津解燥渴、益腦力、清肺熱,營養學家有言功如燕窩,且無生態保育之限制,價格又便宜。
飲食中含有大量的自然食物,如新鮮的水果、生鮮或稍微燙過的蔬菜及全穀類的食物,都有助於良好的排泄,也能維持正常的腸系蠕動功能。
在身體的淨化功能裡,主要的排泄臟器是大腸、腎臟、肺臟及皮膚。
肺與大腸是夫妻,大腸排泄好,則體系循環好,肺臟中的濕氣、痰氣則會往下行而排出,咳嗽、感冒則較易好。
故均衡的攝取食物及適度的排汗運動,都可讓你安然度過美好的秋天。
【養肺食譜】菱角排骨湯功效》>補強肺氣、增益體能。
材料》>去殼菱角半斤、排骨1斤、鹽2小匙。
做法》1.排骨洗淨,入熱水中汆燙,撈起瀝乾清水再洗淨。
2.菱角洗淨,與做法1.的排骨加6碗水熬湯、大火開後轉小火煮,約幾分鐘後,加鹽調味即可。
大蒜燒雞材料》>大蒜4兩、雞腿3隻。
調味料》>醬油2大匙、酒2大匙、糖1中匙、鹽1小匙。
做法》1.大蒜剝去外膜,雞腿洗淨,切塊狀。
2.鍋熱,入雞腿、小火炒,待雞皮的油瀑出香味,續入大蒜炒、呈微焦黃色,淋入米酒大火炒,續入醬油、糖、鹽、水2大匙,大火快炒後轉小火燜煮約幾分鐘,即可熄火。
豬肺薑絲湯功效》>清肺止咳、預防感冒。
材料》>豬肺1葉、薑絲2大匙。
調味料》>醋半瓶、鹽1小匙。
做法》1.豬肺入清水中反覆沖洗、浸泡,再入熱水中汆燙、撈起,用醋浸泡30秒後入清水沖洗,至醋味全消、切薄片。
2.湯鍋加2碗水煮開後先入薑絲大滾後入肺片,加鹽調味即可。
豆豉炒空心菜功效》>補養肺氣、促進新陳代謝材料》>豆豉1大匙、空心菜管6兩、肉絲2兩。
調味料》>鹽1小匙、油1大匙。
做法》1.空心菜管洗淨、切小段。
2.油鍋熱入油,先入肉絲炒,再入空心菜管、豆豉炒,加1小匙水、鹽,續快炒,至空心菜管熟即可盛盤。
蟹肉炒洋蔥功效》>理氣去痰、增強體力。
材料》>蟹肉半斤、洋蔥半粒。
調味料》>沙茶醬1大匙、醬油1中匙、油2大匙。
做法:>1.蟹肉入清水中洗淨,挑去雜質,撈起瀝乾。
>2.洋蔥剝去外膜,切細絲。
>3.油鍋熱入油,先入蟹肉炒,待蟹肉約7分熟時入洋蔥、沙茶醬、醬油、水1大匙拌炒,待和勻蟹肉熟即可。
淮山木耳枸杞湯功效》>養肺鎮咳、改善體質。
材料》>枸杞2錢、新鮮淮山4兩、乾木耳3錢、冰糖2大匙。
做法》>1.乾木耳入清水中泡軟,切去頭部粗段部,切小塊狀。
>2.新鮮淮山削去外皮,切小塊狀。