煎牛排【烤箱法控制熟度】 | 牛排熟度時間
開始製作時，先將牛排以紙巾將表面水份擦乾，使用鹽巴跟黑胡椒調味。
接著進烤箱預熟。
134-2. 烤箱預熱100度，進烤箱。
以下是熟度與時間的 ...全部商品☰商品分類依加熱方式烤箱(9)微波(14)氣炸鍋(8)依營養分類高蛋白(8)高纖主食(9)肉品牛排(6)豬肉(6)雞肉(5)羊肉(1)調理食品肉類調理(6)蔬食調理(12)湯品(7)水餃手工月亮蝦餅海鮮虱目魚柳條挪威鯖魚鮭魚(2)蝦類(2)大比目魚扁鱈☰飲食企劃增肌減脂電鍋做舒肥雞胸花椰菜米怎麼吃極致肉料理如何煎牛排菜單食譜關於我們會員登出登入/註冊首頁部落格圖文菜單煎牛排【烤箱法控制熟度】煎牛排【烤箱法控制熟度】Kevin2020-02-19這次的煎牛排特殊之處在於利用【烤箱法】來控制牛排熟度，對於煎牛排不太上手，不太會控制熟度的朋友，算是一個簡易零失敗的方法！營養概算：熱量810大卡蛋白質101公克脂肪41公克碳水6公克（參考資料：衛福部食藥署食品營養成分資料庫）食材：沙朗牛排1塊約500公克Prime頂級嫩肩沙朗大蒜2顆調味：橄欖油、鹽巴、胡椒花費約430元製作時間約20分鐘（其中烤箱約10分鐘）=========製作步驟=============這次使用的是美國Prime等級的嫩肩沙朗牛排。
製作牛排之前，一定要將牛排先放置在室溫20~30分鐘，充分回到室溫。
開始製作時，先將牛排以紙巾將表面水份擦乾，使用鹽巴跟黑胡椒調味。
接著進烤箱預熟。
烤箱預熱100度，進烤箱。
以下是熟度與時間的對應：「時間(分鐘)=熟度x2」三分熟，烤6分鐘五分熟，烤10分鐘七分熟，烤14分鐘我這次製作的是五分熟的牛排，所以100度烤箱10分鐘。
但特別注意，這次熟度的度量只適用於沙朗牛排，不同厚度牛排設定就需要調整。
這次我想做五分熟牛排，烤10分鐘後出爐，大概會長下圖這樣子，半生不熟的感覺是正常。
這時候取平底鍋充分熱鍋，加入橄欖油。
當開始冒出油煙時就是下鍋時間點。
因為已經經過烤箱預熟，下鍋後目標只要將表面上色，直接加入大蒜與奶油調味。
牛排下鍋兩面各煎30秒~1分鐘即可起鍋。
過程只需要翻面一次。
起鍋後靜置約3~5分鐘降溫在切開，避免肉汁流失。
降溫後就可切片裝盤。
擺盤後看起來也太好吃了！牛排是很均勻的五分熟，好吃程度完全不輸使用舒肥法，而且比舒肥更加省時。
想買牛排的朋友，請點這邊。
美國Prime頂級嫩肩沙朗牛排這個料理你可以參考美國Prime頂級嫩肩沙朗牛排，點擊圖片或是這裡前往了解 食譜結束，下方為菜單市集的廣告。
文章分類煎炒牛肉所有文章主題影音菜單圖文菜單文章分類4人份30分鐘風味飯60分鐘雞胸20分鐘1人份低碳10分鐘低卡45分鐘2人份120分鐘6人份高蛋白沙拉便當備餐系列豬肉蝦子義大利麵烤箱蛋料理麵料理氣炸鍋電鍋牛肉簡單料理燕麥咖哩煎炒湯料理雞肉早餐南瓜燉飯鍋物飯料理粥菇類菇類料理省錢泰式料理雞腿海鮮涼拌素食中卷鮪魚鯛魚影音菜單法式白酒燉雞2021-05-074人份30分鐘紅酒蒜香骰子牛2021-04-2820分鐘2人份最新文章1爆漿起司牛肉丸2辣鮪魚風味飯3義式紅椒嫩煎雞胸4番茄燉肉丸子5雞腿炒花椰菜米已加入購物車已更新購物車網路異常，請重新整理
接著進烤箱預熟。
134-2. 烤箱預熱100度，進烤箱。
以下是熟度與時間的 ...全部商品☰商品分類依加熱方式烤箱(9)微波(14)氣炸鍋(8)依營養分類高蛋白(8)高纖主食(9)肉品牛排(6)豬肉(6)雞肉(5)羊肉(1)調理食品肉類調理(6)蔬食調理(12)湯品(7)水餃手工月亮蝦餅海鮮虱目魚柳條挪威鯖魚鮭魚(2)蝦類(2)大比目魚扁鱈☰飲食企劃增肌減脂電鍋做舒肥雞胸花椰菜米怎麼吃極致肉料理如何煎牛排菜單食譜關於我們會員登出登入/註冊首頁部落格圖文菜單煎牛排【烤箱法控制熟度】煎牛排【烤箱法控制熟度】Kevin2020-02-19這次的煎牛排特殊之處在於利用【烤箱法】來控制牛排熟度，對於煎牛排不太上手，不太會控制熟度的朋友，算是一個簡易零失敗的方法！營養概算：熱量810大卡蛋白質101公克脂肪41公克碳水6公克（參考資料：衛福部食藥署食品營養成分資料庫）食材：沙朗牛排1塊約500公克Prime頂級嫩肩沙朗大蒜2顆調味：橄欖油、鹽巴、胡椒花費約430元製作時間約20分鐘（其中烤箱約10分鐘）=========製作步驟=============這次使用的是美國Prime等級的嫩肩沙朗牛排。
製作牛排之前，一定要將牛排先放置在室溫20~30分鐘，充分回到室溫。
開始製作時，先將牛排以紙巾將表面水份擦乾，使用鹽巴跟黑胡椒調味。
接著進烤箱預熟。
烤箱預熱100度，進烤箱。
以下是熟度與時間的對應：「時間(分鐘)=熟度x2」三分熟，烤6分鐘五分熟，烤10分鐘七分熟，烤14分鐘我這次製作的是五分熟的牛排，所以100度烤箱10分鐘。
但特別注意，這次熟度的度量只適用於沙朗牛排，不同厚度牛排設定就需要調整。
這次我想做五分熟牛排，烤10分鐘後出爐，大概會長下圖這樣子，半生不熟的感覺是正常。
這時候取平底鍋充分熱鍋，加入橄欖油。
當開始冒出油煙時就是下鍋時間點。
因為已經經過烤箱預熟，下鍋後目標只要將表面上色，直接加入大蒜與奶油調味。
牛排下鍋兩面各煎30秒~1分鐘即可起鍋。
過程只需要翻面一次。
起鍋後靜置約3~5分鐘降溫在切開，避免肉汁流失。
降溫後就可切片裝盤。
擺盤後看起來也太好吃了！牛排是很均勻的五分熟，好吃程度完全不輸使用舒肥法，而且比舒肥更加省時。
想買牛排的朋友，請點這邊。
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