顏色多元的時令蔬菜水果為增加免疫力不可或缺的超級食物，除了蔬果中的抗氧化 ... 連日來的辛勞，即日起由中醫部免費供應員工「增進體力、調節免疫」的茶飲。

 「心臟醫學新知」專刊2020.03第39卷第10期執行編輯：盧怡旭 回首頁│搜尋引擎│高醫醫訊PDF文件│加入我的最愛│高醫網站 營養師教您選擇正確的食物提升免疫力【回本期目錄】身處嚴重特殊傳染性肺炎(俗稱武漢肺炎)疫情之下，高醫營養部黃孟娟主任提供有助提升免疫力的飲食建議，如蛋白質和抗體細胞形成有關，足量及優質的蛋白質是建造與修補體組織必要營養素，每人每餐食用一個掌心大小的量，包括豆魚蛋肉類，其中黃豆製品、鮭魚、鮪魚、秋刀等食物，富含n-3脂肪酸，可強化免疫力。

以全穀雜糧及乾豆類食物（如十穀米、燕麥、糙米、雜糧麵包、綠豆、紅豆等）取代精製澱粉類食物（如麵條、米粉、麵包等），可獲得與代謝能力密切相關的維生素B群，其中維生素B2、B6及葉酸，是維持黏膜上皮細胞完整及免疫細胞製造的元素。

顏色多元的時令蔬菜水果為增加免疫力不可或缺的超級食物，除了蔬果中的抗氧化營養素（類胡蘿蔔素、維生素C）及天然的植化素皆可強化免疫力，菇類含有多醣體也可促進免疫力，蔬果的水溶性纖維也有助腸道益菌的生長。

建議每天蔬菜食用量約1.5-2碗，水果量2-3個拳頭大，蕃茄、橘子、柳丁、木瓜、地瓜葉、菠菜、彩椒、香菇、金針菇等都是不錯的選擇。

營養師許玉恒也補充，牙口不佳、胃口差或積極進行體重管理時，建議除了上述的食物外，可酌量補充符合膳食營養素建議攝取量之綜合維生素礦物質。

 體恤員工抗疫辛勞中醫部提供茶飲補充元氣高醫員工免費飲用補充元氣的中醫藥茶。

嚴重特殊傳染性肺炎(俗稱武漢肺炎)爆發以來，高雄醫學大學附設中和紀念醫院全體員工都積極投入防疫工作；院方體恤員工連日來的辛勞，即日起由中醫部免費供應員工「增進體力、調節免疫」的茶飲。

中醫部主任林宏隆表示，近日全院總動員來抗疫，大家都很辛苦，除了時時配戴口罩、勤洗手預防外，中醫部遵循「養生保健、治未病」原則，使用數種益氣固表、輔助調節免疫的傳統中藥材，如黃耆、西洋參、刺五加、靈芝、枸杞、蒲公英、山茱萸等，調配製成方便沖泡的茶包，幫助員工增強體力、補氣養血、清熱解毒、輔助調節免疫力，挺大家渡過這波疫情。

 【回本期目錄】 高雄市三民區自由一路100號(地圖)│聯絡信箱│網頁維護：[email protected]高醫醫訊雜誌社　版權所有©2013KMUHAllRightsReserveda建議使用IE9.0以上1024×768為最佳瀏覽