這幾年巴黎吹起了馬卡龍旋風！造訪巴黎的時候，經常在街上看到創新口味、時髦造型的各式馬卡龍，華麗地裝飾在甜點店的玻璃櫥窗內。 馬卡龍雖然也屬於烘焙點心，卻擁有各種繽紛的色彩，以及變化萬千的風味組合，這是馬卡龍之所以歷久不衰的原因，也是它廣受歡迎的秘密之一。只要體驗一次烘焙馬卡龍的過程，就會忍不住想再做出更多中馬卡龍，實在樂趣無窮。 本書的另一重點，就是要介紹現在人氣也在上升中的法式...

　　莫琪琪，今年十八歲，志向是考入CMFU學園。 　　可是啊可是，她竟然在CMFU學園考試的這天睡過了頭！ 　　為了完成進入CMFU學園的夢想，莫琪琪不惜偷了艘小船想「划」進校園內，可當船到了海中央，她才發現，這是一艘破了底的船！ 　　眼看她就要變成溺死鬼，突然有個「神人」出現，救了她的小命…… 　　莫琪琪還在慶幸自己「死裡逃生」，接下來卻發生了許多奇怪的事情── 　　第一，她根本沒參加CM...

茶與奶的美好相遇 茶葉、水、奶、糖，解析奶茶的四大風味元素， 解構杯中迷人滋味 在家調製出一杯層層綻放韻味的獨特精品奶茶， 讓奶茶融入日常生活中 究竟是先加奶還是先加茶？ 茶水是否有黃金比例？ 茶奶該如何取得平衡？ 如何挑選基底茶？ 製作奶茶的型態?工序與要領？ 奶茶與甜點的搭配原則？ 一杯有內涵的奶茶，製作工序要掌握相關要領， 從挑選茶、奶、水、糖， 到運用沖泡式、調飲式、鍋煮式等沖...

初學者到烘焙高手都愛的造型甜點必備食譜！巴黎專業甜點學院Bellouet Consceil&最高榮譽工藝師Jean Michel Perruchon誠摯推薦！Le Ruban Patisserie法朋甜點坊金牌主廚李依錫、知名媒體人蕭彤雯 聯合大讚！★配方比例X裝飾技法X組合訣竅，最多花樣變化！好想跟著做的造型甜點美味公開！★11大主題X 60+萌萌甜點，從基礎到進階，視覺與味覺雙重享受！★...

日本「中村調理製菓專門學校」第一名畢業， 韓國清潭洞最知名的甜點師，親自設計── 46道在家就能做、令人讚嘆的「夢幻甜點」大集合！   　　什麼樣的甜點，讓人不惜飛到韓國，只為一「嚐」所願？ 　　什麼樣的甜點，讓人看著看著，就不由自主露出微笑？   　　被媒體封為「甜點控夢幻世界」的韓國甜點店＆烘焙教室「Loisir」， 　　宛如高級精品般的絕美外觀，完美融合法式和日式手法的細緻口味， 　　...

如何判斷茶葉的好壞與等級？茶好喝的標準又是什麼？ 擁有三十年茶學經驗與物理專業背景的日本大師 教你以科學方法泡出回甘好茶！   　　一杯好茶，從茶葉的品種、成分，種植時的氣候、環境， 　　到沖泡時的水溫與茶器，都有很大的關係， 　　本書將以科學角度解析，一杯好茶蘊藏的知識與祕密。   　　◎從茶葉成分解析──茶葉的三大成分，決定了茶的風味 　　氨基酸、兒茶素、咖...

「能源」VS.「環保」，我們只希望明天會更好！ 　　一隻從天外飛來的泡泡恐龍核吉拉，帶領主角王達東和郁西，展開核能電廠大冒險，一同對抗可怕的泡泡輻射怪獸，並拯救家人免於輻射線的危害。 　　在這場旅程中，他們對核能發電有著截然不同的想法和立場，正好反映出現實社會正反不同的聲音。如果您也關心核能的議題，那就跟著故事看下去吧！ 本書特色 　　1.本書系由國內兒童文學界優秀作繪者共同創作，題...

　　‧唐朝人搶著當和尚？ 　　‧唐朝人不吃豬肉？ 　　‧唐朝男人迎娶闖關會有生命危險？ 　　‧唐朝女人不需要上醫美診所？ 　　‧唐朝已經有大賣場？ 　　‧唐朝很多違章建築？ 　　‧唐朝就有離婚協議書？ 　　‧唐朝人隨口就來句唐詩？ 　　大唐風俗文化全紀錄！ 　　唐朝是中國歷史輝煌的王朝之一，無論是政治制度、經濟水準、軍事力量、人口數量，還是國土疆域、國際影響力，都是世界上數一數二的強大國...

尋找神奇植物大作戰！ 從細節中領悟科學探究 創造玩到翻掉的泡泡實驗心法 　　吹泡泡好好玩，來做泡泡水吧。 　　只要把神奇植物丟到水中搓一搓，就能產生大量的泡泡。 　　植物泡泡水超有趣，還能拿來清洗東西喔！ 　　除了大家熟悉的無患子和皂莢，還有哪些植物具有起泡的魔力？ 　　為什麼這些植物會這麼容易產生泡泡呢？ 　　一起學習從細節中找答案，發現隱藏在植物中的泡泡祕密吧！ 　　早在阿嬤小時候，...

超高詢問度！人氣老師Joyce的甜點造型蠟燭課！ 以甜點為創作靈感，不藏私公開獨家蠟材混合配方x裝飾技法 做出好讓人想嚐一口，外型極為真實的可愛甜點蠟燭 　　色彩繽紛的小巧馬卡龍、有著融化冰紋的冰淇淋、圓蓬裂紋的甜甜圈泡芙、夾入粉紅草莓切片的芙蓮蛋糕、有著螺旋奶油紋切面的蛋糕捲、裝飾滿滿水果的生日蛋糕、點綴巧克力飾片的法式甜點、視覺清涼的冰鎮拿鐵…這些竟然都是蠟燭作品？沒錯！人氣老師Joy...

來趟由日本之北──北海道， 一路向南至鹿兒島的旅程吧！   　　與岡本綺堂在磯部的五月小雨中， 　　體會櫻樹冒出綠葉所觸發的生命感動； 　　和芥川龍之介一起登上殘雪的槍嶽， 　　偃松繁茂、冷霧環繞，坐看夕陽之美。 　　跟著文豪的腳步與筆觸， 　　玩遍少有人知的祕密景點！   本書特色   　　◎各路文豪集結，帶來更豐富的景點體悟 　　本書作者為明治至昭和時期的十二位大文豪，以風格各異的筆風，...

史上最強餡料點心書！獨家餡料配方首度公開。 課程秒殺烘焙名師─呂昇達最新力作！ 詳盡的示範步驟圖╳精美的點心成品照   　　4種酥菠蘿泡芙皮╳12種泡芙餡料＝15種多層次口感泡芙 　　3種派皮╳3種蛋液╳3種烤焙應用╳季節食材＝61種多變鹹甜派 　　4種鳳梨酥外皮╳15種餡料=15種傳統與創新兼具口味 　　2種蛋黃酥外皮╳10種餡料=10種最應景季節美味   本書特色   　　►5萬字配方知...

資深茶人用他細膩的心、銳利的眼觀察半世紀臺、港、星馬以及大陸的茶事變遷…… 　　百首敘事詩，但說不可言的人間茶事；卅篇論述文，道盡說不清的茶事陰翳；一本書穿越台灣茶事，半世紀的歡喜與哀愁。   作者簡介 何健生 　　從過軍、經過商、開過茶館、當過黑手、也做過自由撰稿人。 　　所有的頭銜對他而言只是鏡花水月般的幻影，在世俗的眼光裡都無非是一種斜槓人生。 　　以一個八十歲的老人而言，...

　　集結20年教學經驗的精華配方， 　　讓零基礎的人按照步驟操作百分百成功， 　　飲品高手獲得飲料製作的創意與靈感。 　　「這本書只是我回顧飲調生涯的開端，無論是基本的泡茶技術，還是最新穎的炫茶機，我提供配方，也提供創意發想，讓茶飲更增加繽紛色彩。關於果汁、花草茶，甚至咖啡也是如此，靈活運用各種不同配料，如鮮奶油、奶蓋、蛋白霜、棉花糖、爆爆珠、彩色粉圓、自製茶冰磚、自製茶凍，讓飲料的世界打...