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如有問題，請報告版主或論壇管理刪除.第一名：灰菜（藜）Lambsquarter每100克含30000毫克【這數字簡直難以置信，差不多三分之一是草酸？】第二名：蕎麥葉Buckwheatleave每100克含11000毫克【有人會吃蕎麥葉嗎？】第三名：楊桃(starfruit)每100克含5000-9580毫克【水果類草酸之王，據說有腎髒問題的人吃半個就會導致嚴重病情】第四名：胡椒blackpepper每100克含3400毫克【這個問題不大，因為不會吃太多】第五名：Nance樹皮每100克含2730毫克【找不到中文名，估計也沒人會吃】第六名：歐芹Parsley每100克含1700毫克【這個在西餐中隻是點綴，問題不大】第七名：罌粟籽Poppyseed每100克含1620毫克【不會吃多，問題不大】第八名：小蔥chives每100克含1480毫克【但另外兩個研究顯示草酸含量不高】第九名：馬齒莧Purslane每100克含1300毫克第十名：木薯cassava每100克含1260毫克第十一名：美國大黃rhubarb每100克含1100毫克【西餐做甜點用】第十二名：莧菜每100克含1090毫克第十三名（並列）：茶每100克含1000毫克 第十三名（並列）：苦萵苣bitterlettuce每100克含1000毫克以上是所有每100克超過1000毫克草酸的食品。
菠菜排在第十五名：每百克含970毫克。
注意，根據一些研究，有些食物在煮熟並倒掉水之後(Boilanddrain)草酸反而增加！例如牛皮菜silverbeet會從每100克500毫克增加到600毫克。
您的位置：文學城»論壇»健康養生»食物草酸含量排行榜（大部分數據來自美國農業部USDA)所有跟帖： •認真研究這些數字的感想和聯想-dudaan-♂(723bytes)()02/25/2019 postreply06:08:15•中國這個表，和美國農業部的數字差別巨大，隻有菠菜是一樣的-dudaan-♂(3252bytes)()02/25/2019 postreply07:43:27•同意，這些數據可以作為參考，每樣都別吃太多。
切莫絕對化。
-華府采菊人-♂(0bytes)()02/25/2019 postreply07:44:48•草酸幹嘛用？-桃花好運-♀(169bytes)()02/25/2019 postreply06:48:32•我的理解草酸不是好東西，要少吃，多吃得腎結石。
-lawattaction-♀(0bytes)()02/25/2019 postreply06:51:23•是的，主要是照顧腎結石病人，仔細挑選食物-dudaan-♂(0bytes)()02/25/2019 postreply07:24:08•Rhubarb,我有很多，發現煮水喝有時會肚子有問題，我就琢磨：有便秘的人用它應該有好處-lawattaction-♀(0bytes)()02/25/2019 postreply06:49:10•好像就是中藥裏的大黃。
有瀉藥的功用。
-viewfinder-♀(0bytes)()02/25/2019 postreply06:58:27•我很少吃梗，就是偶爾用梗泡水喝；考慮到大黃的藥用，我還是種植了很多。
-lawattaction-♀(0bytes)()02/25/2019 postreply07:38:14•我感覺，如果介意草酸的話，就別吃太多澀嘴的植物了。
-viewfinder-♀(289bytes)()02/25/2019 postreply07:03:14•看數據，發現有四個沒想到的-dudaan-♂(192bytes)()02/25/2019 postreply07:23:15•想起來芝麻醬的確澀嘴
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菠菜排在第十五名：每百克含970毫克。
注意，根據一些研究，有些食物在煮熟並倒掉水之後(Boilanddrain)草酸反而增加！例如牛皮菜silverbeet會從每100克500毫克增加到600毫克。
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切莫絕對化。
-華府采菊人-♂(0bytes)()02/25/2019 postreply07:44:48•草酸幹嘛用？-桃花好運-♀(169bytes)()02/25/2019 postreply06:48:32•我的理解草酸不是好東西，要少吃，多吃得腎結石。
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有瀉藥的功用。
-viewfinder-♀(0bytes)()02/25/2019 postreply06:58:27•我很少吃梗，就是偶爾用梗泡水喝；考慮到大黃的藥用，我還是種植了很多。
-lawattaction-♀(0bytes)()02/25/2019 postreply07:38:14•我感覺，如果介意草酸的話，就別吃太多澀嘴的植物了。
-viewfinder-♀(289bytes)()02/25/2019 postreply07:03:14•看數據，發現有四個沒想到的-dudaan-♂(192bytes)()02/25/2019 postreply07:23:15•想起來芝麻醬的確澀嘴
2. 報你知！草酸食物含量排行榜【57健康同學會】第859集2013 ...
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3. 8成腎結石都是體內太多草酸鈣！要少吃鈣？ 營養師教你怎麼吃 ...
劉怡里表示，8成結石患者致病原因是草酸鈣所引起的腎結石，建議限制高草酸鈣食物，包括，韭菜、菠菜、萵苣、蘆筍、 ... 市值排行洗排！閱讀全文0常春月刊--台視文化事業股份有限公司2020年12月13日上午9:30·2分鐘(閱讀時間)有過腎結石發作的人應該記憶深刻，發作時痛到在地上打滾。
營養師劉怡里提醒，為了避免草酸鈣結石，患者應該避免食用高草酸食物，其中以韭菜、菠菜、萵苣、蘆筍、杏仁、秋葵，以及濃茶、巧克力等含量最高，務必適量攝取，不宜多吃。
洋蔥並非高草酸食物無大量與魚蝦食用不可能產生結石網路流傳洋蔥不能和魚蝦一起吃，容易產生結石，台安醫院營養師劉怡里表示，洋蔥並非高草酸食物，且料理時大都只當為配菜，不太可能大量食用，因此，不會引發結石。
劉怡里表示，8成結石患者致病原因是草酸鈣所引起的腎結石，建議限制高草酸鈣食物，包括，韭菜、菠菜、萵苣、蘆筍、杏仁、秋葵、可可、巧克力，以及濃茶、葡萄汁、草莓汁以及橘子汁等。
高溫水煮可降低草酸含量少吃含鈣食物不能減少堆積但菠菜、萵苣屬於常見的葉菜類，很難避免食用，劉怡里建議，在食用前這些葉菜之前，先以熱水燙熟，因為草酸容於水，經過高溫水煮，就會降低草酸含量。
此外，許多人以為少吃含有鈣質食物，就能降低草酸鈣累積於人體，其實剛好相反，劉怡里指出，草酸鈣結石患者反而應該多喝牛奶，因為鈣質進到腸胃道中，就會與草酸結合在一起，透過糞便代謝出體外。
避免結石風險日常多喝水有助代謝劉怡里建議，草酸鈣結石患者應該多喝水，每天至少飲用3,000CC的開水，最好睡前也喝1杯水。
至於維他命C，每天應該限制在1,000毫克以下，因為維他命C進入人體之後，容易代謝出草酸，恐提高結石風險。
食藥署則提醒，民眾食用海鮮、雞蛋、乳製品及豆製品等富含蛋白質的食物時，最好避免與含有草酸的食物一併下肚，以免造成腸胃不適，建議民眾分開食用。
（常春月刊／編輯部整理、文章授權提供／NOW健康）延伸閱讀：老薑營養比較多？促進血液循環、預防感冒，但1狀況最好別碰吃冷的食物能減肥？抗性澱粉有哪些？營養師告訴你為什麼能瘦身、控制血糖及膽固醇聯合新聞網·13小時前台積電股票買點到了嗎？巴隆周刊專家親揭「危機」和「轉機」巴隆周刊（Barron's）報導，台積電股價現在陷入罕見的回檔，自2月中旬以來ADR下跌了15%。
投資人應避免逢...Reactions10風傳媒·12小時前風評：遠方的烏雲─將讓美國提早升息的通膨陰影上周最引人矚目的經濟數據就是美國的通膨，官方公布5月消費者物價指數（CPI）高達5%，算算已經超過13年未看過如此高的通膨數字，...Reactions6信傳媒·11小時前一名護理師之死》第一線的他們不僅要對抗病毒 更擔心把病毒帶給家人 身心很煎熬12日新北市一位40多歲的護理師在房間內輕生死亡，丈夫發現後急忙報警處理，並向警Reactions7時報資訊·10小時前《熱門族群》PCB擴產需求熱設備廠雨露均霑【時報-台北電】疫情無礙PCB大廠的擴產計畫，隨著新產能即將陸續開出，相關設備廠業績成長顯著，如志聖（2467）、群翊（6664）、迅得（6438）、大量（3167）等，從2020下半年來到2021前五月的月營收都是呈現相對高檔，甚至跟隨客戶擴產計畫再增加，訂單能見度拉長，業者紛紛對後市展望抱持正面樂觀的看法。
PCB擴產需求強勁，設備廠雨露均霑，紛紛繳出亮眼營收表現，業者表示，除了持續跟隨硬板、軟板、載板、HDI等各式製程的擴產、升級需求外，客戶長期的生產自動化需求，會是值得關注，也是長期的營運成長動能來源。
業內人士分析，自動化設備的需求一直很強，尤其是近期本土疫情嚴峻，移工防疫成為另一種挑戰，如何降低人力、又保有高效率、良率生產，成為業者在規劃新廠房時考慮的重點之一。
生產自動化可從軟體或硬體下手，硬體方面的改善，例如早期PCB進料、出料，是人工把電路板放置到機台上，走完流程後，再人工把做好的電路板取出搬到下一站，現在則大多改成機械手臂來取代。
軟體方面，由於現在的PCB廠絕大多數還是處於單機自動化的狀態，有機器聯網、有自動化生產，但站別之間仍是孤島的狀態，每一站的訊息互相不流通時報資訊·10小時前《生醫股》家用檢測試劑開放達亞搶頭香【時報-台北電】衛福部開放新冠肺炎家用型檢測試劑，達亞國際（6762）搶頭香！14日宣布，引進LuciraHealth(盧西拉確可易)新冠肺炎家用型核酸檢測套組，除了將在各藥商通路銷售外，該公司網頁也將建置銷售平台，提供企業及團體直接購買的管道。
本土疫情嚴峻，快篩檢測被認為是
營養師劉怡里提醒，為了避免草酸鈣結石，患者應該避免食用高草酸食物，其中以韭菜、菠菜、萵苣、蘆筍、杏仁、秋葵，以及濃茶、巧克力等含量最高，務必適量攝取，不宜多吃。
洋蔥並非高草酸食物無大量與魚蝦食用不可能產生結石網路流傳洋蔥不能和魚蝦一起吃，容易產生結石，台安醫院營養師劉怡里表示，洋蔥並非高草酸食物，且料理時大都只當為配菜，不太可能大量食用，因此，不會引發結石。
劉怡里表示，8成結石患者致病原因是草酸鈣所引起的腎結石，建議限制高草酸鈣食物，包括，韭菜、菠菜、萵苣、蘆筍、杏仁、秋葵、可可、巧克力，以及濃茶、葡萄汁、草莓汁以及橘子汁等。
高溫水煮可降低草酸含量少吃含鈣食物不能減少堆積但菠菜、萵苣屬於常見的葉菜類，很難避免食用，劉怡里建議，在食用前這些葉菜之前，先以熱水燙熟，因為草酸容於水，經過高溫水煮，就會降低草酸含量。
此外，許多人以為少吃含有鈣質食物，就能降低草酸鈣累積於人體，其實剛好相反，劉怡里指出，草酸鈣結石患者反而應該多喝牛奶，因為鈣質進到腸胃道中，就會與草酸結合在一起，透過糞便代謝出體外。
避免結石風險日常多喝水有助代謝劉怡里建議，草酸鈣結石患者應該多喝水，每天至少飲用3,000CC的開水，最好睡前也喝1杯水。
至於維他命C，每天應該限制在1,000毫克以下，因為維他命C進入人體之後，容易代謝出草酸，恐提高結石風險。
食藥署則提醒，民眾食用海鮮、雞蛋、乳製品及豆製品等富含蛋白質的食物時，最好避免與含有草酸的食物一併下肚，以免造成腸胃不適，建議民眾分開食用。
（常春月刊／編輯部整理、文章授權提供／NOW健康）延伸閱讀：老薑營養比較多？促進血液循環、預防感冒，但1狀況最好別碰吃冷的食物能減肥？抗性澱粉有哪些？營養師告訴你為什麼能瘦身、控制血糖及膽固醇聯合新聞網·13小時前台積電股票買點到了嗎？巴隆周刊專家親揭「危機」和「轉機」巴隆周刊（Barron's）報導，台積電股價現在陷入罕見的回檔，自2月中旬以來ADR下跌了15%。
投資人應避免逢...Reactions10風傳媒·12小時前風評：遠方的烏雲─將讓美國提早升息的通膨陰影上周最引人矚目的經濟數據就是美國的通膨，官方公布5月消費者物價指數（CPI）高達5%，算算已經超過13年未看過如此高的通膨數字，...Reactions6信傳媒·11小時前一名護理師之死》第一線的他們不僅要對抗病毒 更擔心把病毒帶給家人 身心很煎熬12日新北市一位40多歲的護理師在房間內輕生死亡，丈夫發現後急忙報警處理，並向警Reactions7時報資訊·10小時前《熱門族群》PCB擴產需求熱設備廠雨露均霑【時報-台北電】疫情無礙PCB大廠的擴產計畫，隨著新產能即將陸續開出，相關設備廠業績成長顯著，如志聖（2467）、群翊（6664）、迅得（6438）、大量（3167）等，從2020下半年來到2021前五月的月營收都是呈現相對高檔，甚至跟隨客戶擴產計畫再增加，訂單能見度拉長，業者紛紛對後市展望抱持正面樂觀的看法。
PCB擴產需求強勁，設備廠雨露均霑，紛紛繳出亮眼營收表現，業者表示，除了持續跟隨硬板、軟板、載板、HDI等各式製程的擴產、升級需求外，客戶長期的生產自動化需求，會是值得關注，也是長期的營運成長動能來源。
業內人士分析，自動化設備的需求一直很強，尤其是近期本土疫情嚴峻，移工防疫成為另一種挑戰，如何降低人力、又保有高效率、良率生產，成為業者在規劃新廠房時考慮的重點之一。
生產自動化可從軟體或硬體下手，硬體方面的改善，例如早期PCB進料、出料，是人工把電路板放置到機台上，走完流程後，再人工把做好的電路板取出搬到下一站，現在則大多改成機械手臂來取代。
軟體方面，由於現在的PCB廠絕大多數還是處於單機自動化的狀態，有機器聯網、有自動化生產，但站別之間仍是孤島的狀態，每一站的訊息互相不流通時報資訊·10小時前《生醫股》家用檢測試劑開放達亞搶頭香【時報-台北電】衛福部開放新冠肺炎家用型檢測試劑，達亞國際（6762）搶頭香！14日宣布，引進LuciraHealth(盧西拉確可易)新冠肺炎家用型核酸檢測套組，除了將在各藥商通路銷售外，該公司網頁也將建置銷售平台，提供企業及團體直接購買的管道。
本土疫情嚴峻，快篩檢測被認為是
4. 除了菠菜，還有哪些蔬菜草酸高？綠顏色的就高嗎？｜Zi 字媒體
文/李園園營養師幾乎人人都知道菠菜屬於草酸含量高的一種蔬菜了，這也算是菠菜這種營養優秀生的一個小「劣勢」了 ... 一、草酸高的蔬菜排行榜.防疫必備3C科技娛樂遊戲美食旅遊時尚美妝親子育兒生活休閒金融理財健康運動寰宇綜合更多加入ZiMedia字媒體探索你的興趣Facebook加入LINE加入TermsofService推薦搜尋美式1090公司749師傅1076達人904布丁996曼谷機場按摩338h會館下午茶357新加坡必買1007jblua420那間賣冰的咖啡店683除了菠菜，還有哪些蔬菜草酸高？綠顏色的就高嗎？加入好友Zi字媒體寰宇綜合除了菠菜，還有哪些蔬菜草酸高？綠顏色的就高嗎？2017/04/15一點資訊加入好友文/李園園營養師幾乎人人都知道菠菜屬於草酸含量高的一種蔬菜了，這也算是菠菜這種營養優秀生的一個小「劣勢」了。
不過，除了菠菜，還有哪些蔬菜草酸高？是不是顏色是綠色的蔬菜就是草酸含量高的標記呢？其實草酸高的蔬菜並不多，已經有研究幫我們測試了。
一、草酸高的蔬菜排行榜由此可見，草酸高的蔬菜主要是水芹、馬齒莧、莧菜、菠菜、甜葉菜（牛皮菜）、蘿蔔，以及表中未列出的韭菜、竹筍、苦瓜、茭白等少數蔬菜。
草酸含量高的蔬菜吃起來會有一種澀澀的口感。
而我們日常經常吃的很多深綠色蔬菜例如小白菜、小油菜、芥蘭、芥菜、菜心、秋葵、花椰菜、菊花菜、生菜、油麥菜等，含草酸非常少（幾乎可以忽略），而且營養價值很高。
所以切不可以為綠色的蔬菜，草酸含量就高。
二、蔬菜中的草酸對人有啥影響？草酸總體來看不是一個好東西，一是會與礦物質在腸道中結合形成不溶性礦物質鹽，影響鈣、鐵、鋅等吸收。
二是，草酸被吸收進入血液中，還有形成腎結石的風險。
當然，食物中草酸高雖然算是結石的一個風險因素，並不是主要風險因素。
其實人體代謝中本來也會產生草酸，要產生結石還得需要尿鈣水平比較高。
不是常吃草酸蔬菜就得那麼簡單。
三、去除蔬菜草酸，一個動作就可以蔬菜中的草酸大都是溶於水的草酸鉀的形式存在。
所以草酸高的蔬菜不是不能吃，而是只要水焯一下就可以放心吃。
例如菠菜只需在沸水中焯1分鐘后撈出，即可除去80%以上草酸，這樣含量就非常少，幾乎可忽略了。
有的蔬菜中可能還含有一小部分草酸鈣形式的草酸，這種草酸就更不用擔心了。
因為草酸鈣難溶於水，也不溶於人體的胃腸液，不會被我們的腸道吸收。
不能吸收怎麼會到腎臟中再形成腎結石呢？反而會隨粑粑排出體外，所以是安全的。
此外，芝麻和堅果中含有的草酸也比較高，但是也是以不溶性的草酸為主，再加上這類食物吃的量有限，也不會有明顯升高腎結石的危險。
四、菠菜與豆腐能一起吃嗎？能！菠菜豆腐是好搭檔，只要把菠菜在沸水中焯1分鐘后撈出，這時候無論與豆腐一起吃，還是單獨吃，都是安全無患的。
其他草酸含量高的蔬菜也是同樣的道理。
說明：文章原創。
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微博：@李園園營養師公眾號：園味下午茶本文為作者原創，未經授權不得轉載草酸含量馬齒莧油菜菊花菜腎結石芝麻微博下午茶下午茶熱門推薦本文由一點資訊提供原文連結收藏本篇文章檢舉一點資訊寫了5860316篇文章，獲得23306次喜歡留言回覆回覆取消送出送出精彩推薦勞力士最受關注的表款，除了綠水鬼還有哪些？熱一點資訊【挽回愛情】除了朋友圈，還有哪些高價值？熱一點資訊除了省會蘭州的高校外，甘肅還有哪些二本院校？一點資訊你知道如何才能炒出顏色亮麗的蔬菜嗎？一點資訊除了高育良，還有哪些年過花甲還滿身肌肉的男明星一點資訊除了帝王綠，翡翠界還有哪些翡翠具有投資潛力呢一點資訊煮菠菜的水可以讓黑色衣服更黑原因竟是含有草酸一點資訊煮菠菜的水可以讓黑色衣服更黑原因竟是含有草酸一點資訊減肥蔬菜之一：菠菜的幾種家常做法一點資訊除了濱海路，大連還有哪些好玩的？一點資訊查看更多推薦聯絡我們加入字媒體計畫關於字媒體隱私權政策著作權保護網站聲明AI精選AI即時新聞AI小書僮旅遊景點RSS©2021,字媒體ZiMedia.Allrightsreserved.
不過，除了菠菜，還有哪些蔬菜草酸高？是不是顏色是綠色的蔬菜就是草酸含量高的標記呢？其實草酸高的蔬菜並不多，已經有研究幫我們測試了。
一、草酸高的蔬菜排行榜由此可見，草酸高的蔬菜主要是水芹、馬齒莧、莧菜、菠菜、甜葉菜（牛皮菜）、蘿蔔，以及表中未列出的韭菜、竹筍、苦瓜、茭白等少數蔬菜。
草酸含量高的蔬菜吃起來會有一種澀澀的口感。
而我們日常經常吃的很多深綠色蔬菜例如小白菜、小油菜、芥蘭、芥菜、菜心、秋葵、花椰菜、菊花菜、生菜、油麥菜等，含草酸非常少（幾乎可以忽略），而且營養價值很高。
所以切不可以為綠色的蔬菜，草酸含量就高。
二、蔬菜中的草酸對人有啥影響？草酸總體來看不是一個好東西，一是會與礦物質在腸道中結合形成不溶性礦物質鹽，影響鈣、鐵、鋅等吸收。
二是，草酸被吸收進入血液中，還有形成腎結石的風險。
當然，食物中草酸高雖然算是結石的一個風險因素，並不是主要風險因素。
其實人體代謝中本來也會產生草酸，要產生結石還得需要尿鈣水平比較高。
不是常吃草酸蔬菜就得那麼簡單。
三、去除蔬菜草酸，一個動作就可以蔬菜中的草酸大都是溶於水的草酸鉀的形式存在。
所以草酸高的蔬菜不是不能吃，而是只要水焯一下就可以放心吃。
例如菠菜只需在沸水中焯1分鐘后撈出，即可除去80%以上草酸，這樣含量就非常少，幾乎可忽略了。
有的蔬菜中可能還含有一小部分草酸鈣形式的草酸，這種草酸就更不用擔心了。
因為草酸鈣難溶於水，也不溶於人體的胃腸液，不會被我們的腸道吸收。
不能吸收怎麼會到腎臟中再形成腎結石呢？反而會隨粑粑排出體外，所以是安全的。
此外，芝麻和堅果中含有的草酸也比較高，但是也是以不溶性的草酸為主，再加上這類食物吃的量有限，也不會有明顯升高腎結石的危險。
四、菠菜與豆腐能一起吃嗎？能！菠菜豆腐是好搭檔，只要把菠菜在沸水中焯1分鐘后撈出，這時候無論與豆腐一起吃，還是單獨吃，都是安全無患的。
其他草酸含量高的蔬菜也是同樣的道理。
說明：文章原創。
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