什麼是高血脂症? 高脂血症是指血液中的膽固醇、三酸甘油脂增加。

研究顯示血脂異常(高膽固醇血症或高三酸甘油脂血症或二者合併)是動脈硬化 ...Skiptocontent什麼是高血脂症?高脂血症是指血液中的膽固醇、三酸甘油脂增加。

研究顯示血脂異常(高膽固醇血症或高三酸甘油脂血症或二者合併)是動脈硬化的主因，增加了罹患冠狀動脈心臟疾病的機率。

二.哪些原因會造成「高血脂症」？先天性原因：家族遺傳體質。

後天性原因：常見的原因包括:飲食中攝取過多的飽和脂肪酸或膽固醇(紅肉)、糖尿病、腎臟病、肝病、甲狀腺功能過低、藥物、抽菸等。

三.「膽固醇」及「三酸甘油脂」參考值如下:    一般體檢血脂肪測定項目:總膽固醇量(TC)：正常值125~200毫克/100cc高密度脂蛋白-膽固醇：正常值≧40毫克/100cc低密度脂蛋白-膽固醇：正常值＜130毫克/100cc三酸甘油酯(TG)：正常值20~200毫克/100cc四.飲食原則:控制油脂攝取量.少吃油炸、油煎或油酥的食物動物性食物宜去皮；例如：豬皮、雞皮、鴨皮、魚皮等.減少紅肉類攝取(飽和脂肪酸較高)；例如：豬肉、牛肉、羊肉，烹調方式:多採用清蒸、水煮、涼拌、烤、紅燒、燉、滷等低油是烹煮方法。

並可利用天然食材及刺激性較小的調味品調味(例如：糖、醋、花椒、八角、蔥、薑、蒜、茴香、香椿、九層塔、五香)。

烹調用油以植物油(沙拉油、葵花油、橄欖油等)代替動物油(猪油)為宜。

可多選用富含不飽和脂肪酸的魚類，(例如：秋刀魚、鮭魚、日本花鯖魚、鰻魚、白鯧魚等)五.生活型態改變:維持理想體重。

養成運動習慣:可符合333原則:即每週運動3次，每次超過30分鐘，心跳每分鐘130下。

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