【營養知識】吃得「太健康」反而不健康？ | 健康食品痴迷症
健康食品癡迷症是一名叫做Steven Bratman博士在1997年提出的概念，而它是指對吃的「健康」或「正確」有過於執著的態度，並會因為「不健康」 ...現在媒體和社會都告訴我們應該要吃得健康，少吃加工食品、糖、鹽巴等。
雖然多以原型食物為主有益於健康；然而，過於執著於「吃得健康」這件事也可以成為一種不健康的行為。
近年，學者、營養師、營養專家等都開始注意到一種叫做健康食品癡迷症（OrthorexiaNervosa）的狀況，而我希望透過這篇文章讓大家多認識這個越來越普遍的異常現象。
目錄甚麼是健康食品癡迷症？健康食品癡迷症的症狀健康食品癡迷症的成因環境因素性格人生經歷為甚麼要討論健康食品癡迷症？健康食品癡迷症與健康飲食的差別你有健康食品癡迷症的症狀嗎？甚麼是健康食品癡迷症？健康食品癡迷症是一名叫做StevenBratman博士在1997年提出的概念，而它是指對吃的「健康」或「正確」有過於執著的態度，並會因為「不健康」的食物能造成很大的情緒困擾。
雖然有時候會導致體重下降，但掉體重通常是「健康」的指標之一而已，而非主要目標(1)。
嚴格來講，健康食品癡迷症目前並沒有列為正式的飲食失調，原因是它的定義、診斷標準、歸因還有點模糊。
例如，目前學者還無法在「正常」的健康飲食和「異常」的健康飲食之間做劃分。
健康食品癡迷症的症狀生理和行為上的症狀包括（注意不是每一名患者都會出現所有症狀）(2)：為了達到個人認為的「健康」，出現有關控制飲食的強迫症行為飲食控制的範圍可能隨著時間漸漸增加，最後可能會完全禁止吃某些食物種類跟執行極端的斷食體重明顯下降女生的月經失調或停經因為熱量和營養不良而感到暈眩、無力出現運動上癮的症狀減少參加社交活動和外食心理上的症狀包括（注意不是每一名患者都會出現所有症狀）(2)：一旦違反自己設立的飲食規則，會出現很大的情緒困擾，並感到罪惡、焦慮、羞恥、憂鬱對飲食的思緒增加（常常想著食物）大多時間都在思考有關食物和運動的事情健康食品癡迷症的成因目前我們不完全了解健康食品癡迷症的成因，而這很可能是因為它的成因因人而異，而且是受很多因素影響的。
以下是一些可能有影響的因素(2)：環境因素可能包括家庭對健康飲食的態度、親人有沒有肥胖或因為疾病需要特別注意飲食，還有一個人接觸的飲食資訊。
譬如說，現在有很多人會透過社交平台學習新的資訊；然而，儘管提供資訊雖然可能很有影響力和說服力（網路紅人、藝人、醫生、教練），但他們未必有最正確的認知。
譬如說，相信不少人都曾因為網路上的種種說法而認為糖（無論劑量多大）都會對健康有害，或者覺得麩質會傷害人體。
性格如果一個人本身是完美主義者，並且非常重視成績等，這些特質也或許跟健康食品癡迷症有關聯。
有時候出現健康食品癡迷症症狀的人自信心會比較低。
人生經歷觸發異常飲食行為的有時候會包含一些人生經歷，例如：離婚、家庭糾紛、分手、與家人的關係不佳、罹患其他需要注意飲食的疾病等。
目前無法說這些經歷對異常飲食行為的產生參與度有多大，但這可能是有關聯的因素。
為甚麼要討論健康食品癡迷症？在科技發達的社會，我們每天都接觸非常多的媒體，而很多都會告訴我們應該怎麼吃去擁有健康的身體。
其中有一些是錯誤的，有些被誇大的，有些是真的但被民眾扭曲了原意。
無論是真是假，重點是當我們經常接觸這些訊息，我們很容易走火入魔，從追求健康變成失去健康。
剛開始可能是不吃乳製品，之後演變成不吃紅肉，最後變成吃全素。
老實說，幾年前的我不是患上健康食品癡迷症就是在患病的邊緣。
當時每次出去吃飯都會有點焦慮，吃到甜點也多少會感到罪惡，可能只敢吃一小口。
我當時也認為要瘦一點才能健康，吃任何零食就會不健康，可以說是很黑白的思考方式（也是為甚麼我現在鼓勵大家遠離這種黑白心態）。
我當時沒有察覺到這已經影響到我的心理健康，甚至覺得我的飲食才是最能維持健康的。
但現在回首，我很明顯已經開始出現患病的症狀。
有時候我甚至覺得當時那麼喜歡烘培也是因為我不敢吃不是自己做，自認為「沒那麼健康」的餅乾、蛋糕等等。
我現在還是會喜歡偶爾烤餅乾，做蛋糕，但跟以前比，我的動力減少了非常多，我也可以比較輕鬆的享受外面吃的美食。
很幸運的是，我在意識到問題後花了幾年時間慢慢調整，現在慢慢離健康食品癡迷症越來越遠。
我必須表明，我到現在也不是完全沒有異常的進食習慣（disordered
雖然多以原型食物為主有益於健康；然而，過於執著於「吃得健康」這件事也可以成為一種不健康的行為。
近年，學者、營養師、營養專家等都開始注意到一種叫做健康食品癡迷症（OrthorexiaNervosa）的狀況，而我希望透過這篇文章讓大家多認識這個越來越普遍的異常現象。
目錄甚麼是健康食品癡迷症？健康食品癡迷症的症狀健康食品癡迷症的成因環境因素性格人生經歷為甚麼要討論健康食品癡迷症？健康食品癡迷症與健康飲食的差別你有健康食品癡迷症的症狀嗎？甚麼是健康食品癡迷症？健康食品癡迷症是一名叫做StevenBratman博士在1997年提出的概念，而它是指對吃的「健康」或「正確」有過於執著的態度，並會因為「不健康」的食物能造成很大的情緒困擾。
雖然有時候會導致體重下降，但掉體重通常是「健康」的指標之一而已，而非主要目標(1)。
嚴格來講，健康食品癡迷症目前並沒有列為正式的飲食失調，原因是它的定義、診斷標準、歸因還有點模糊。
例如，目前學者還無法在「正常」的健康飲食和「異常」的健康飲食之間做劃分。
健康食品癡迷症的症狀生理和行為上的症狀包括（注意不是每一名患者都會出現所有症狀）(2)：為了達到個人認為的「健康」，出現有關控制飲食的強迫症行為飲食控制的範圍可能隨著時間漸漸增加，最後可能會完全禁止吃某些食物種類跟執行極端的斷食體重明顯下降女生的月經失調或停經因為熱量和營養不良而感到暈眩、無力出現運動上癮的症狀減少參加社交活動和外食心理上的症狀包括（注意不是每一名患者都會出現所有症狀）(2)：一旦違反自己設立的飲食規則，會出現很大的情緒困擾，並感到罪惡、焦慮、羞恥、憂鬱對飲食的思緒增加（常常想著食物）大多時間都在思考有關食物和運動的事情健康食品癡迷症的成因目前我們不完全了解健康食品癡迷症的成因，而這很可能是因為它的成因因人而異，而且是受很多因素影響的。
以下是一些可能有影響的因素(2)：環境因素可能包括家庭對健康飲食的態度、親人有沒有肥胖或因為疾病需要特別注意飲食，還有一個人接觸的飲食資訊。
譬如說，現在有很多人會透過社交平台學習新的資訊；然而，儘管提供資訊雖然可能很有影響力和說服力（網路紅人、藝人、醫生、教練），但他們未必有最正確的認知。
譬如說，相信不少人都曾因為網路上的種種說法而認為糖（無論劑量多大）都會對健康有害，或者覺得麩質會傷害人體。
性格如果一個人本身是完美主義者，並且非常重視成績等，這些特質也或許跟健康食品癡迷症有關聯。
有時候出現健康食品癡迷症症狀的人自信心會比較低。
人生經歷觸發異常飲食行為的有時候會包含一些人生經歷，例如：離婚、家庭糾紛、分手、與家人的關係不佳、罹患其他需要注意飲食的疾病等。
目前無法說這些經歷對異常飲食行為的產生參與度有多大，但這可能是有關聯的因素。
為甚麼要討論健康食品癡迷症？在科技發達的社會，我們每天都接觸非常多的媒體，而很多都會告訴我們應該怎麼吃去擁有健康的身體。
其中有一些是錯誤的，有些被誇大的，有些是真的但被民眾扭曲了原意。
無論是真是假，重點是當我們經常接觸這些訊息，我們很容易走火入魔，從追求健康變成失去健康。
剛開始可能是不吃乳製品，之後演變成不吃紅肉，最後變成吃全素。
老實說，幾年前的我不是患上健康食品癡迷症就是在患病的邊緣。
當時每次出去吃飯都會有點焦慮，吃到甜點也多少會感到罪惡，可能只敢吃一小口。
我當時也認為要瘦一點才能健康，吃任何零食就會不健康，可以說是很黑白的思考方式（也是為甚麼我現在鼓勵大家遠離這種黑白心態）。
我當時沒有察覺到這已經影響到我的心理健康，甚至覺得我的飲食才是最能維持健康的。
但現在回首，我很明顯已經開始出現患病的症狀。
有時候我甚至覺得當時那麼喜歡烘培也是因為我不敢吃不是自己做，自認為「沒那麼健康」的餅乾、蛋糕等等。
我現在還是會喜歡偶爾烤餅乾，做蛋糕，但跟以前比，我的動力減少了非常多，我也可以比較輕鬆的享受外面吃的美食。
很幸運的是，我在意識到問題後花了幾年時間慢慢調整，現在慢慢離健康食品癡迷症越來越遠。
我必須表明，我到現在也不是完全沒有異常的進食習慣（disordered