《廠商邀稿》金蘭醬油~熟悉的老味道@ 魔鬼甄與天使嘉:: 痞客邦:: | 金蘭醬油推薦
這次廠商寄來了熟悉的金蘭甘醇醬油與金蘭油膏，讓阿嬤大展身手！ DSC_5569 ... 再下金蘭醬油(約三匙)及少許酒，大火下去，蓋鍋讓它悶煮，蛤蜊就會一個一個開了。
DSC_5600 ... 更多魔鬼甄的◎廠商試吃試用廣告文 推薦文章. 《試吃心得》 ...魔鬼甄與天使嘉跳到主文☞聯絡信箱：[email protected]☞歡迎加入FB粉絲團☞Wi-Ho!日本上網機粉絲專屬9折優惠連結部落格全站分類：休閒旅遊相簿部落格留言名片Dec31Tue201309:00《廠商邀稿》金蘭醬油~熟悉的老味道食安問題連環爆，從混油到牛奶似乎吃什麼都不太安心，連餐餐都要用到的醬油也有可怕化學速成品！還好我家有個萬能阿嬤，幾乎餐餐開伙自己煮，雖然平日省吃儉用，精打細算，但為了家人健康，柴米油鹽醬醋茶和食材的錢很捨得花，所以幾次食安風暴下來，倒也很少跟著中獎。
以我們家的醬油而言，通常都是幾個品牌輪著吃，有限量生產的小品牌，大學自產自銷的學術牌，也有信賴度高的大品牌，這次邀稿的金蘭醬油，就是鳥氏三兄妹從小吃到大的老牌子，一直到現在還是阿嬤廚房的好幫手，煮出來的料理都是熟悉的媽媽味，就像的那句屬於我們那個年代的「金蘭金蘭~~」廣告台詞。
我家妹妹很喜歡跟著大人到賣場或超市補貨，大人採購柴米油鹽醬醋茶等民生必需品，小妞就搭順風車在旁邊挑些餅乾甚至小玩具XD食品安全問題吵得沸沸揚揚，每天吃下肚的東西，更要仔細挑選(希望無良廠商能在這次風暴中徹底退場)。
我們平民百姓其實沒什麼選購醬油的專業，選購醬油完全靠品牌信賴度和味道熟悉度。
不過在最近的食安風暴後，看電視和查網路都學到幾個簡單方法分辨好醬油，第一就是認明台灣釀造工會認證過的「100%純釀造八角認證標樟」；第二是看外觀，搖晃後看看產生的泡沫是不是比較細緻，純釀造的醬油泡泡比較細，而且很快會消失；再來就是聞味道，純釀造醬油聞起來會有點黃豆香，而化學醬油聞起來有點刺鼻；最後如果有HACCP認證會更好，HACCP的認證對於醬油工廠環境清潔度、製程設備、人員訓練教育等等衛生品質都有嚴格的規範，說到這，上次去桃園看小鴨，回程經過金蘭觀光工廠，就有點想進去參觀，可惜時間不夠啊~~這次廠商寄來了熟悉的金蘭甘醇醬油與金蘭油膏，讓阿嬤大展身手！孩子們最愛阿嬤的炒蛤蜊，準備食材有蛤蜊丶薑丶蒜丶九層塔；調味料有金蘭醬油(也可用蠔油取代)丶米酒。
蛤蜊先泡鹽水吐沙，煮之前再用清水沖洗一遍。
先將薑蒜末爆香，新鮮蛤蜊拌炒。
再下金蘭醬油(約三匙)及少許酒，大火下去，蓋鍋讓它悶煮，蛤蜊就會一個一個開了。
起鍋前再放入九層塔拌一拌即可，將將！新鮮炒蛤蜊上桌囉！通常這盤貝殼都會被小朋友秒殺，尤其是小叔那三隻，簡直就是蛤蜊殺手來著，活生生的兒童餐桌戰場！上完小朋友最愛的炒蛤仔，接下來輪到小姑心頭好的三杯雞，所需食材有土雞半隻(視家裡吃飯人口而定，亦可用雞大腿一隻切塊，若有小孩亦可用去骨雞肉)、九層塔、老薑(連皮切片)、蒜瓣(可有可無)；調味料有米酒(或高梁)丶糖1丶金蘭醬油膏適量。
連皮切片的老薑先爆香，等薑片捲起來後，再放入雞肉塊去拌炒。
分享金蘭醬油提供的小撇步，此時雞肉不宜過度翻炒，需煎的有點赤赤的再翻，雞肉才不會老哦！再來加米酒半杯增加香氣，金蘭油膏丶糖，翻炒均勻後蓋上鍋蓋，雞肉較快熟亦可收汁。
金蘭醬油小撇步PART2，這道料理必須要用油膏才能炒得濃又好吃。
最後再放入九層塔翻炒均勻即可香噴噴的九層塔三杯雞起鍋完成，這道允嘉很愛，甜甜鹹鹹一整個下飯！快速肉燥和魯蛋料理，準備材料有絞肉1斤半、雞蛋數顆、金蘭甘醇醬油、豬油和油蔥酥。
水煮蛋先剝殼備用少許豬油熱鍋，絞肉大火快炒，加入油蔥酥和金蘭甘醇醬油拌炒。
移至滷鍋，一半肉燥舖底，水煮蛋放中間，加入另一肉燥，加水剛好淹過水煮蛋，中火煮滾，轉小火慢滷1個半小時，起鍋前再加點肉桂粉(也可不加)即可完工。
這裡要補充一下，阿嬤說金蘭甘醇醬油滷出來的肉燥醬色較深，下手輕重要自行掌握！香噴噴的魯肉飯和魯蛋超級下飯啊~~~這一大鍋肉燥反覆加熱常常會愈來愈鹹，如果家裡有類似FoodSaver的真空保鮮袋，可以先真空保鮮分裝，每次只取想吃的分量，就沒有這個問題啦！再來一道大同電鍋料理~樹子清蒸魚，魚和薑為必要食材，紅蘿蔔片與青蔥為配色用(可有可無)；調味料有醬油膏適量和破布子醬汁少量。
把魚洗乾淨放入盤中，婆婆蒸魚頭習慣對切，一方面比較容易熟也比較好入味，若整隻魚的話可在魚身上劃幾刀。
舖上蔥段、薑絲和紅蘿蔔，再淋上金蘭醬油膏即可放入大同
DSC_5600 ... 更多魔鬼甄的◎廠商試吃試用廣告文 推薦文章. 《試吃心得》 ...魔鬼甄與天使嘉跳到主文☞聯絡信箱：[email protected]☞歡迎加入FB粉絲團☞Wi-Ho!日本上網機粉絲專屬9折優惠連結部落格全站分類：休閒旅遊相簿部落格留言名片Dec31Tue201309:00《廠商邀稿》金蘭醬油~熟悉的老味道食安問題連環爆，從混油到牛奶似乎吃什麼都不太安心，連餐餐都要用到的醬油也有可怕化學速成品！還好我家有個萬能阿嬤，幾乎餐餐開伙自己煮，雖然平日省吃儉用，精打細算，但為了家人健康，柴米油鹽醬醋茶和食材的錢很捨得花，所以幾次食安風暴下來，倒也很少跟著中獎。
以我們家的醬油而言，通常都是幾個品牌輪著吃，有限量生產的小品牌，大學自產自銷的學術牌，也有信賴度高的大品牌，這次邀稿的金蘭醬油，就是鳥氏三兄妹從小吃到大的老牌子，一直到現在還是阿嬤廚房的好幫手，煮出來的料理都是熟悉的媽媽味，就像的那句屬於我們那個年代的「金蘭金蘭~~」廣告台詞。
我家妹妹很喜歡跟著大人到賣場或超市補貨，大人採購柴米油鹽醬醋茶等民生必需品，小妞就搭順風車在旁邊挑些餅乾甚至小玩具XD食品安全問題吵得沸沸揚揚，每天吃下肚的東西，更要仔細挑選(希望無良廠商能在這次風暴中徹底退場)。
我們平民百姓其實沒什麼選購醬油的專業，選購醬油完全靠品牌信賴度和味道熟悉度。
不過在最近的食安風暴後，看電視和查網路都學到幾個簡單方法分辨好醬油，第一就是認明台灣釀造工會認證過的「100%純釀造八角認證標樟」；第二是看外觀，搖晃後看看產生的泡沫是不是比較細緻，純釀造的醬油泡泡比較細，而且很快會消失；再來就是聞味道，純釀造醬油聞起來會有點黃豆香，而化學醬油聞起來有點刺鼻；最後如果有HACCP認證會更好，HACCP的認證對於醬油工廠環境清潔度、製程設備、人員訓練教育等等衛生品質都有嚴格的規範，說到這，上次去桃園看小鴨，回程經過金蘭觀光工廠，就有點想進去參觀，可惜時間不夠啊~~這次廠商寄來了熟悉的金蘭甘醇醬油與金蘭油膏，讓阿嬤大展身手！孩子們最愛阿嬤的炒蛤蜊，準備食材有蛤蜊丶薑丶蒜丶九層塔；調味料有金蘭醬油(也可用蠔油取代)丶米酒。
蛤蜊先泡鹽水吐沙，煮之前再用清水沖洗一遍。
先將薑蒜末爆香，新鮮蛤蜊拌炒。
再下金蘭醬油(約三匙)及少許酒，大火下去，蓋鍋讓它悶煮，蛤蜊就會一個一個開了。
起鍋前再放入九層塔拌一拌即可，將將！新鮮炒蛤蜊上桌囉！通常這盤貝殼都會被小朋友秒殺，尤其是小叔那三隻，簡直就是蛤蜊殺手來著，活生生的兒童餐桌戰場！上完小朋友最愛的炒蛤仔，接下來輪到小姑心頭好的三杯雞，所需食材有土雞半隻(視家裡吃飯人口而定，亦可用雞大腿一隻切塊，若有小孩亦可用去骨雞肉)、九層塔、老薑(連皮切片)、蒜瓣(可有可無)；調味料有米酒(或高梁)丶糖1丶金蘭醬油膏適量。
連皮切片的老薑先爆香，等薑片捲起來後，再放入雞肉塊去拌炒。
分享金蘭醬油提供的小撇步，此時雞肉不宜過度翻炒，需煎的有點赤赤的再翻，雞肉才不會老哦！再來加米酒半杯增加香氣，金蘭油膏丶糖，翻炒均勻後蓋上鍋蓋，雞肉較快熟亦可收汁。
金蘭醬油小撇步PART2，這道料理必須要用油膏才能炒得濃又好吃。
最後再放入九層塔翻炒均勻即可香噴噴的九層塔三杯雞起鍋完成，這道允嘉很愛，甜甜鹹鹹一整個下飯！快速肉燥和魯蛋料理，準備材料有絞肉1斤半、雞蛋數顆、金蘭甘醇醬油、豬油和油蔥酥。
水煮蛋先剝殼備用少許豬油熱鍋，絞肉大火快炒，加入油蔥酥和金蘭甘醇醬油拌炒。
移至滷鍋，一半肉燥舖底，水煮蛋放中間，加入另一肉燥，加水剛好淹過水煮蛋，中火煮滾，轉小火慢滷1個半小時，起鍋前再加點肉桂粉(也可不加)即可完工。
這裡要補充一下，阿嬤說金蘭甘醇醬油滷出來的肉燥醬色較深，下手輕重要自行掌握！香噴噴的魯肉飯和魯蛋超級下飯啊~~~這一大鍋肉燥反覆加熱常常會愈來愈鹹，如果家裡有類似FoodSaver的真空保鮮袋，可以先真空保鮮分裝，每次只取想吃的分量，就沒有這個問題啦！再來一道大同電鍋料理~樹子清蒸魚，魚和薑為必要食材，紅蘿蔔片與青蔥為配色用(可有可無)；調味料有醬油膏適量和破布子醬汁少量。
把魚洗乾淨放入盤中，婆婆蒸魚頭習慣對切，一方面比較容易熟也比較好入味，若整隻魚的話可在魚身上劃幾刀。
舖上蔥段、薑絲和紅蘿蔔，再淋上金蘭醬油膏即可放入大同