芡实被誉为延年益寿的水中人参，虽出自水中但是却有祛湿固本的功效，新鲜的芡实可以当秋季水果吃着，而煮熟的芡实就是药食同源的食材， ...首页美食资讯您的位置：主页>美食>食材百科>生芡实和炒芡实的区别哪种祛湿效果好生芡实的功效与作用及禁忌时间：2018-08-2716:33:41  来源:爱厨爱家网  作者:柚子芡实被誉为延年益寿的水中人参，虽出自水中但是却有祛湿固本的功效，新鲜的芡实可以当秋季水果吃着，而煮熟的芡实就是药食同源的食材，来看生芡实和炒芡实的区别哪一种祛湿效果好，生芡实的功效与作用及禁忌大全有哪些。

生芡实和炒芡实的区别哪种祛湿效果好芡实本是药食两用的食材，含有竹纤维和不饱和脂肪酸，中医中的芡实是补中除暴疾，益精气，强志，令耳目聪明的滋补养生品，总结来说就是益肾固精、补脾祛湿的功效。

生吃和炒食芡实是有区别的，生的芡实主要是补肾为主，而炒熟的芡实主要是健脾开胃祛湿为主，不过芡实不管是生吃还是炒熟吃都不能一次吃的太多了导致难以消化。

无论生吃熟吃都是可以的，都是可以起到滋补作用的。

芡实生吃熟吃都可以祛湿，一般的炒熟的芡实更加起到祛湿的效果。

芡实有点涩味需要提前泡发，如果是祛湿就最好不要搭配大米，因为大米湿热，可以搭配赤小豆一起。

芡实银耳粥食材：芡实、银耳、红枣、冰糖做法：芡实需要提前一晚上泡发，只少是需要8个小时的时间然后银耳也需要减掉根部用3个小时的时间泡发，红枣洗净，一起装进炖锅里炖煮一两个小时煮软即可。

生芡实的功效与作用1.补脾止泄：芡实归脾肾经由补脾止泻的功效，适合遗精、带下、小便不利以及腰膝痹痛人群食用。

2.防衰老：芡实虽然含有丰富的淀粉还是有很大的热量和维生素以及矿物质能补充和调理身体，男女都适宜。

禁忌：芡实其味甘补脾，故能利湿，而泄泻腹痛可治;惟其味涩固肾，故能闭气，而使遗、带、小便不禁皆愈。

芡实虽有营养，但婴儿不宜食用。

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