衛生組 | 預防食物中毒
衛教宣導 / 食品安全 / 如何預防食物中毒 · 1.新鮮：注意食物之鮮度及保存，避免受污染。
· 2.清潔：食物應徹底清洗，器具，容器，調理及食用場所均應保持清潔。
· 3.迅速或 ...跳到主要內容臺中市立文華高級中等學校|性別平等教育|空污自我保護|健康體能之道|網站選單網站選單最新消息組織人員章則計畫環境整潔美化環境教育專區健康促進計畫性別平等教育急救教育衛教宣導傳染病防治專區學生團體保險好站連結文件下載體溫登記區防疫查檢表最新消息組織人員章則計畫環境整潔美化環境教育專區環境教育終身學習網資源回收宣導106學年度107學年度捷風週活動106學年度107學年度109學年度蔬食日106學年度107學年度109學年度無塑園遊會107學年度109學年度健康促進計畫健康促進成果發表105學年度活動紀錄109學年度活動紀錄校園性教育(含愛滋病防治)人類免疫缺乏病毒感染(愛滋病)健康體位管理健美生活秘訣每日飲食指南活力體態生活指南促進體能的方法食物熱量換算運動熱量性別平等教育急救教育緊急傷病處理流程新版CPRAED哈姆立克急救法衛教宣導食品安全聰明吃反式脂肪如何預防食物中毒防治食品中毒五要原則癲癇學校附近的醫療院所傳染病防治專區禽流感登革熱流感水痘麻疹諾羅病毒腸胃炎登革熱新冠肺炎防疫專區學生團體保險好站連結文件下載體溫登記區校內各處室人員校內各科老師高三學生高二學生高一學生防疫查檢表110學年度防疫查檢表衛教宣導/食品安全/如何預防食物中毒一、何謂食物中毒 二人或二人以上攝取相同的食物而發生相似的症狀，則稱為“食品中毒"。
二、食物中毒症狀: 噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛、發燒 頭痛、神經質、吞嚥困難、視覺模 糊、身體不適、虛弱、衰竭。
三、食物中毒的常見原因(細菌為引發食品中毒的主因)：• 1.貯存及調理方式不當。
• 2.冷藏或保溫的溫度不足或貯存太久。
• 3.未充分煮熟。
• 4.生、熟食物交互污染。
• 5.刀具、砧皮及用具不潔。
• 6.人員污染。
• 7.食用己被污染的食物。
• 8.使用添加物不當。
四、食物中毒的預防方法:• 注意調理人員之衛生。
• 調理食物前應徹底洗淨雙手。
• 傷口勿直接接觸食物。
• 注意原料採購、貯存、前處理、烹調、熟食處理、調理食品的原則。
五、調理食品的原則• 1.新鮮：注意食物之鮮度及保存，避免受污染。
• 2.清潔：食物應徹底清洗，器具，容器，調理及食用場所均應保持清潔。
• 3.迅速或冷藏：買回食物要迅速調理或冷藏，烹調好的食物要迅速食用或冷藏。
• 4.加熱：食物要加熱完全後才可食用。
• 5.明辨：對於無法判辨安全性或是來路不明的物品，不要輕易去食用。
六、食物中毒的處理方法: 1.迅速送醫急救。
2.保留剩餘食品及嘔吐物或排泄物，盡速通知衛生單位。
3.醫療院所發生食物中毒病患，應在24小時內通知衛生單位。
七、選購蔬果一般原則: 1.不刻意挑選外觀肥美、毫無昆蟲咬傷的蔬果。
2.蔬果的選擇宜多樣化，並應分散向不同攤商購買比較好。
3.原則上外表光滑的蔬果類較不易沾染農藥，表面有細毛或凹凸不平者較易 殘留農藥，但仍需視其施藥期或是否有保護措施（如加保護套）等情形而 定。
4.長期貯存或進口水果，一般須以藥劑處理延長其貯存時間，消費者選購時 應有正確的認知。
5.蔬果外表留有藥斑或不正常的化學藥品氣味者，避免購買。
6.夏秋季蔬菜殘留農藥較高，天然災害、節慶日前後蔬果價格上揚時，農藥 殘留的可能性相對較高。
消費者可以選擇信譽良好的冷凍蔬菜或其他蔬菜 加工品取代。
7.冬季蔬菜產量多，價格便宜，宜多選購。
8.選擇政府單位推廣、具公信力，有優良標誌的產品。
9.儘量購買當令蔬果，不但新鮮、價廉物美且安全性較高。
消息公佈欄時間類別標題點閱全部第一頁上一頁下一頁最後一頁109捷風評分標準篇109捷風垃圾分類篇哈姆立克急救法(HeimlichManeuver)教學影片心肺復甦術CPR教學影片臺中市
· 2.清潔：食物應徹底清洗，器具，容器，調理及食用場所均應保持清潔。
· 3.迅速或 ...跳到主要內容臺中市立文華高級中等學校|性別平等教育|空污自我保護|健康體能之道|網站選單網站選單最新消息組織人員章則計畫環境整潔美化環境教育專區健康促進計畫性別平等教育急救教育衛教宣導傳染病防治專區學生團體保險好站連結文件下載體溫登記區防疫查檢表最新消息組織人員章則計畫環境整潔美化環境教育專區環境教育終身學習網資源回收宣導106學年度107學年度捷風週活動106學年度107學年度109學年度蔬食日106學年度107學年度109學年度無塑園遊會107學年度109學年度健康促進計畫健康促進成果發表105學年度活動紀錄109學年度活動紀錄校園性教育(含愛滋病防治)人類免疫缺乏病毒感染(愛滋病)健康體位管理健美生活秘訣每日飲食指南活力體態生活指南促進體能的方法食物熱量換算運動熱量性別平等教育急救教育緊急傷病處理流程新版CPRAED哈姆立克急救法衛教宣導食品安全聰明吃反式脂肪如何預防食物中毒防治食品中毒五要原則癲癇學校附近的醫療院所傳染病防治專區禽流感登革熱流感水痘麻疹諾羅病毒腸胃炎登革熱新冠肺炎防疫專區學生團體保險好站連結文件下載體溫登記區校內各處室人員校內各科老師高三學生高二學生高一學生防疫查檢表110學年度防疫查檢表衛教宣導/食品安全/如何預防食物中毒一、何謂食物中毒 二人或二人以上攝取相同的食物而發生相似的症狀，則稱為“食品中毒"。
二、食物中毒症狀: 噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛、發燒 頭痛、神經質、吞嚥困難、視覺模 糊、身體不適、虛弱、衰竭。
三、食物中毒的常見原因(細菌為引發食品中毒的主因)：• 1.貯存及調理方式不當。
• 2.冷藏或保溫的溫度不足或貯存太久。
• 3.未充分煮熟。
• 4.生、熟食物交互污染。
• 5.刀具、砧皮及用具不潔。
• 6.人員污染。
• 7.食用己被污染的食物。
• 8.使用添加物不當。
四、食物中毒的預防方法:• 注意調理人員之衛生。
• 調理食物前應徹底洗淨雙手。
• 傷口勿直接接觸食物。
• 注意原料採購、貯存、前處理、烹調、熟食處理、調理食品的原則。
五、調理食品的原則• 1.新鮮：注意食物之鮮度及保存，避免受污染。
• 2.清潔：食物應徹底清洗，器具，容器，調理及食用場所均應保持清潔。
• 3.迅速或冷藏：買回食物要迅速調理或冷藏，烹調好的食物要迅速食用或冷藏。
• 4.加熱：食物要加熱完全後才可食用。
• 5.明辨：對於無法判辨安全性或是來路不明的物品，不要輕易去食用。
六、食物中毒的處理方法: 1.迅速送醫急救。
2.保留剩餘食品及嘔吐物或排泄物，盡速通知衛生單位。
3.醫療院所發生食物中毒病患，應在24小時內通知衛生單位。
七、選購蔬果一般原則: 1.不刻意挑選外觀肥美、毫無昆蟲咬傷的蔬果。
2.蔬果的選擇宜多樣化，並應分散向不同攤商購買比較好。
3.原則上外表光滑的蔬果類較不易沾染農藥，表面有細毛或凹凸不平者較易 殘留農藥，但仍需視其施藥期或是否有保護措施（如加保護套）等情形而 定。
4.長期貯存或進口水果，一般須以藥劑處理延長其貯存時間，消費者選購時 應有正確的認知。
5.蔬果外表留有藥斑或不正常的化學藥品氣味者，避免購買。
6.夏秋季蔬菜殘留農藥較高，天然災害、節慶日前後蔬果價格上揚時，農藥 殘留的可能性相對較高。
消費者可以選擇信譽良好的冷凍蔬菜或其他蔬菜 加工品取代。
7.冬季蔬菜產量多，價格便宜，宜多選購。
8.選擇政府單位推廣、具公信力，有優良標誌的產品。
9.儘量購買當令蔬果，不但新鮮、價廉物美且安全性較高。
消息公佈欄時間類別標題點閱全部第一頁上一頁下一頁最後一頁109捷風評分標準篇109捷風垃圾分類篇哈姆立克急救法(HeimlichManeuver)教學影片心肺復甦術CPR教學影片臺中市