以肥皂洗手因酒精無法殺滅諾羅病毒，如廁後及製備食品前應以肥皂洗淨雙手。

· 預防食品中毒五要原則 · 要洗手調理時，手部要清潔，傷口要包紮。

· 保存低於7度C，室溫不宜久置 ...跳到主要內容區塊公告資訊公告資訊back本署公告本署新聞維護公告活動訊息預告法規沿革區食藥闢謠專區食藥膨風廣告專區本署徵才重大政策科技計畫招標資訊科研採購新聞API服務國際與兩岸會議及研討會機關介紹機關介紹back署長介紹業務介紹使命、願景與目標機關聯絡資訊業務聯絡資訊署徽設計說明本署諮議或審議任務編組委員名單業務專區業務專區back食品藥品醫療器材化粧品管制藥品區管理中心實驗室認證研究檢驗製藥工廠管理(GMP/GDP)邊境查驗專區通報及安全監視專區法規資訊法規資訊back組織及處務類藥品、醫療器材及化粧品類食品類法令規章藥廠GMP相關法規實驗室認證管理GTP相關法規規費與其他類修法專區檢驗類管制藥品類科技計畫執行作業相關法令及規定生技法規策略諮議會便民服務便民服務back食品藥物開放資料平臺(OPENDATA)為民服務信箱下載專區廣告申請常見問答問卷及民調訂閱電子報政風園地文宣品下載專區旁聽專區請託關說登錄專區違規食品、藥物、化妝品廣告查詢簽審系統排除錯單人員資料檔案應用出版品出版品back新出版品消息圖書期刊歷史資料出版品訂購食品藥物管理署年報政府資訊公開政府資訊公開back遊說資訊專區法規資訊施政計畫及施政績效業務統計及研究報告預算、決算書、會計月報及會計制度補助案件及相關規定書面之公共工程及採購契約出國報告行政指導有關文書營業及非營業基金執行成果本署涉及全民利益之任務編組委員利益自我揭露與涉及食品標準訂定之會議紀錄內部控制勞基法例假七休一例外規定專區個人化服務個人化服務back加入會員人民申請案件藥證查詢系統校園食材進口農藥殘留容許量申請案查詢:::業務專區食品藥品醫療器材化粧品管制藥品區管理中心實驗室認證研究檢驗製藥工廠管理(GMP/GDP)邊境查驗專區通報及安全監視專區:::目前位置：首頁>業務專區>食品>餐飲衛生>2.防治食品中毒專區>提升防治食品中毒知能專區(宣傳單張、海報、動畫及年報)>防治食品中毒宣導海報防治食品中毒宣導海報【發布日期：2021-05-01】發布單位：食品組餐飲業者首重衛生管理，別讓諾羅病毒有食可乘圖片說明：以肥皂洗手因酒精無法殺滅諾羅病毒，如廁後及製備食品前應以肥皂洗淨雙手。

澈底清洗及澈底加熱避免使用未處理過之水源清洗食品及器具，所有食品應澈底清洗及澈底加熱。

人員健康管理有腸胃道症狀之人員應暫停從事處理食品之工作，待症狀解除48小時後，始得復工。

環境衛生管理環境建議使用0.1%漂白消毒；被嘔吐物及排泄物污染之環境建議使用0.5%漂白水消毒預防食品中毒五要原則圖片說明： 要洗手調理時，手部要清潔，傷口要包紮。

要新鮮食材要新鮮，用水要衛生。

要生熟食分開生熟食器具應分開，避兔交叉污染。

要澈底加熱食品中心溫度應超過70度C。

要注意保存溫度保存低於7度C，室溫不宜久置。

 預防諾羅病毒食品中毒宣導海報圖片說明： 不生食勤洗手，諾羅病毒遠離我，海鮮食品(尤其是貝類)，務必澈底加熱再食用。

開殼後再多煮一會兒才會熟喔(蛤仔、牡蠣、淡菜、生蠔)！吃飯前、如廁後，以肥皂勤洗手。

檔案下載餐飲業者首重衛生管理，別讓諾羅病毒有食可乘預防諾羅病毒食品中毒宣導海報105年預防食品中毒五要原則食在當心常洗手，細菌病毒快快走真空包裝黃豆製品正確選肉毒桿菌中毒離我遠預防肉毒桿菌食品中毒熱才放心食在安心避免肉毒桿菌中毒二不二要102年版五要海報101年版五要原則100年版五要海報99年版五要海報回上一頁