《中國茶葉大辭典》是一部融多學科知識的大型工具書，是橫跨自然科學、社會科學，知識系統、門類齊全的專科辭典，是國家「八五」重點圖書。金書收詞9972條，共3266千字，並附有彩圖l 98幅、隨文插圖21 6幅。 本辭典采用基礎研究與應用技術相結合的方法，對中國茶葉的歷史、文化、科技、經貿等方面進行了全方位的總結，它包括茶葉歷史、茶樹育種、栽培、植保、茶葉品類、茶葉生物學、化學、茶葉加工制...

茶人必備　全能知識圖鑑 色在靜岡，香在宇治，味則狹山為絕韻 　　所謂的日本茶，顧名思義，是指在日本生產的茶。因此，日本國產的紅茶等，在廣義上亦屬於日本茶，但一般多是指綠茶。      　　本書精選在日本各地生產的119種日本茶，以照片展現依各地區分類的煎茶、玉露、抹茶、釜炒茶、焙茶…等等的茶葉及茶湯色，並以5階段表現特徵：茶湯色、茶香氣、茶風味，清楚的解說，讓人快速進入日本茶的世界。　 ...

雖然喝茶的習慣源於中國，但東西方卻由於本身傳統文化的不同、環境的相異而產生不一樣的飲茶文化。飲茶文化既是東方精神文化的象征，也是西方物質文化的表象。在全球化發展的今日，在弘揚傳統文化的當下，重新審視茶葉在當時的流通情況及其影響，展現它足以傲視咖啡、可樂等西方飾品的多彩多姿的一面。陳慈玉，日本東京大學博士，曾任淡江大學副教授，現任「中研院」近代史研究所研究員。主要研究領域：近代中國經濟史，近代...

一部描寫大英帝國東印度公司雇員羅伯特·福鈞在華經歷的歷史故事書，情節非常吸引人，寫法像小說，將羅伯特·福鈞個人的「冒險故事」講述的異常精彩。羅伯特·福鈞的故事核心是受東印度公司在利益和社會需求驅動的商業行為資助，憑借着自己的植物學才華和強烈興趣在中國尋找優秀茶種的故事。全書充滿閱讀的快感和歷史趣味，不是一部嚴肅的學術著作，也不是一部歷史小說，而是一部寫法類似小說的歷史紀實作品。對於茶文化發源...

哈利波特的故鄉在哪裡？ 　　很多人的答案可能是電影裡的場景「霧都倫敦」，其實，有著「藝術之都」美稱的蘇格蘭首都「愛丁堡」，才是ＪＫ羅琳一字一句醞釀出哈利波特的原鄉。 　　或許，你也會忍不住好奇，這個培養豐富想像、蘊生無數重量級文豪的美麗城市，到底有什麼神秘魔力？ 　　置身於哈利波特的故鄉，阿里從魔法的概念延伸，將所見所聞交給想像的分類帽，產生一篇篇關於愛丁堡的神奇時光──鮮活雋永的散文...

姚明謹主編的《農產品品質追溯--以茶葉為例》以農業部農墾農產品品質追溯系統為基礎，以茶葉產品為例，介紹建立農產品品質追溯的流程和追溯系統操作技術，使讀者知曉農產品品質追溯相關理論和系統操作，掌握農產品品質追溯資訊採集與報送，規範茶葉生產、加工和銷售各環節生產檔案的記錄和管理，注重追溯系統操作技能訓練。 根據我國目前農墾農產品品質安全追溯專案建設企業對追溯人才崗位需求特點，結合高職院校人才培...

是中國工程院咨詢研究項目「茶葉保健功能評估和茶市場發展戰略」的研究成果之一。《茶葉的保健功能》共收集了21篇論文，內容包括國內外近十年在茶葉功能性成分化學，茶葉功能成分的生物利用度，茶多酚的抗氧化和促氧化活性，飲茶對預防癌症、心血管疾病、高血壓、高血脂、高血糖、腎臟疾病、神經退行性疾病以及在抗輻射、抗過敏、抗菌和抗病毒功效等方面的研究進展，並對茶葉外源污染與安全評價、茶葉的保健功能以及茶產業...

水為茶之母，壺是茶之父。 　　要獲取一杯上好的香茗 　　需要做到茶、水、火、器四者相配，缺一不可 　　飲茶器具不僅是不可缺少的實用盛器 　　還有助於提高茶葉的色、香、味 　　同時，一件高雅精美的茶具 　　本身還具有欣賞價值，富含藝術性 　　‧台灣X中國各地名茶沖泡須知 　　‧茶典、鑑賞方式  　　‧茶葉保存技巧細說  　　‧茶類家譜  　　‧飲茶功效一覽  　　‧認識常用茶具 P...

我們是一群熱愛茶的年輕人，這幾年來，我們一直以茶為主題，深入走訪各個茶區，至今一共走訪了十三個中國著名茶區，包括安溪、山東、大別山、峨眉山、蒙山、黃山、潮汕、台灣、武夷山、宣城、杭州、湖南、雲南等。我們到了當地，會去了解其地理環境和植物系統，拜訪茶人，學習各類茶的制作技藝、沖泡技巧等。最后，集結成了本書。都說中國不缺好茶，但是缺懂茶的人，我們希望更多的人了解中國茶、品味中國茶，進而把我們的中...

中國是世界茶葉的發源地，也是世界茶園面積最大、茶葉產量最多的國家。有史以來，學術界未曾對茶葉價格進行深入研究，許詠梅所著的《中國茶葉價格形成的理論與實證研究》一書，第一次系統地對中國茶葉價格進行研究。著作注重理論與實證方面進行論證，構思精巧、結構嚴密，主要運用了理論、實證、案例等方法，資料詳實、具體，內容豐富，論據充分，論證嚴謹，研究深入，分析透徹，填補了茶葉經濟研究的空白，也填補了歷史上對...

密碼本來是一種用來混淆的技術，力圖將正常的可識別的資訊轉變為無法識別的資訊。   郝連奇所著的 《茶葉密碼（修訂本）（精）》則是反其道而行之，把博大精深的茶葉科學和飲茶文化盡可能大眾化，用通俗的語言和最容易被接受的圖文並茂的方式，為廣大的茶葉愛好者準備了一把打開通向科學飲茶知識殿堂大門的鑰匙：是在深刻理解茶葉科學和飲茶文化基礎上的科學普及和經驗交流：是探究和破譯飲茶科學密碼的大膽而有益的嘗試...

《茶葉市場行銷》主要內容包括：茶葉市場行銷學是我國商品經濟發展催生的產物，是運用市場行銷學對茶葉行業及茶葉企業行銷活動深入研究的成果。它以茶葉市場行銷活動為研究物件，以茶葉消費者的需求為研究中心，探討茶葉行業及其企業茶葉市場行銷理論、茶葉市場行銷規律、行銷戰略與策略，為茶葉行業以及茶葉企業行銷活動提供理論知識及市場行銷實踐經驗，指導茶葉行業以及茶葉企業有成效的行銷和管理。《茶葉市場行銷》主要...

　　英文原版於一九三五年出版，作者前後花了二十五年，搜集資料，并親自到各茶葉國實地考察，凡茶葉的歷史、裁培、製造、貿易以及社會、藝術各方面，都有豐富詳盡的記述。可說是茶葉方面的劃時代世界性巨著。出版以後，各產茶國及消費國均視為荼葉界必讀書之一。本書與【唐】陸羽《茶經》、日本榮西和尚《吃茶養生記》被稱為世界茶葉三大經典。書中有照片及精美板畫。全書共分六大部分：歷史方面、技術方面、科學方面、商業...

寇丹先生在茶界德高望重，能說善寫。幾十載光陰行走千萬里，來往世界各處傳播中華茶文化，與國內外同道切磋、交流。他的茶文長年刊載於國內專業茶刊《茶道》，知識性、文學性、趣味性兼具，其中不僅有各地方茶文化的知識，也有關於喝茶的心得與體悟，寇丹先生筆下的茶同時兼具人間煙火的味道，一片茶葉與一位老人的對話，通過茶與水、茶與心的溝通，達到完美結合。本書是寇丹先生歷年刊登于報刊的茶文之結集。寇丹，1934...