許多民眾習慣將熱菜涼了再放冰箱，但食品技師張邦妮指出，將食物放在7到60度的環境，恐讓細菌快速繁殖，每小時狂飆8倍，食用之後恐增加 ...

仙人掌桿菌食物中毒，常發生於米飯中，原因多半是煮好飯後，放在室溫下 ... 台灣2014至2011年，引起細菌性食物中毒中，各類致病菌之比重。

與食源性疾病相關的細菌一般會在高於4.4°C開始增生，為了減少這些細菌，美國食品藥物管理局（FDA）提供了食品安全的標準規範：食物不應 ...

簡鈺樺營養師表示，一般而言食物在經過烹煮過後，長時間放在常溫下未做好妥善冷藏，就容易孳生大量的細菌，時間月久數量越多，特別是食用 ...

食物放置久了、保存不當，抑或是被污染，都可能出現細菌或病毒。吃下腹中，就容易出現感染、腹瀉，甚至中毒和死亡。加熱是最有效的食物 ...

在台灣細菌性食物中毒以腸炎弧菌(Vibrio parahemolytica)及金黃葡萄球菌( Staphylococcus aureus)為最常見，其他較常見者為病原性大腸桿菌( E.coli)及仙人掌 ...

雖然產生孢子的致病細菌難以消滅，但二零零六年本港食物中毒事故中最主要致病媒介卻是副溶血性弧菌、沙門氏菌和金黃葡萄球菌，而這些都是屬於不能產生孢子的 ...

常見的細菌性食品中毒 · 1.腸炎弧菌：. 喜歡生長在有鹽的地方，像是海水，所以以污染海鮮食品為多，或是在處理海鮮食品時間接污染到其他食物上 ...

夏天4大細菌最愛這些食物！ ... 追根究柢，藏在木耳裡引發食物中毒的是「椰毒假單孢菌」，它特別喜歡真菌類、穀類和馬鈴薯；腎臟科醫師江 ...