（5）草酸钙结石采用低草酸低钙饮食，避免食用牛奶、豆制品、田螺、虾米等高钙食物及草酸含量较高的荸荠、苋菜、菠菜、青蒜、洋葱头、 ...含草酸过多的蔬菜和水果有哪些来自：   发布日期：2021-05-31叶酸广泛存在于新鲜的深绿色蔬菜中,其他较大含量为肝、肾、海蚝、酵母和黄豆等,这些食物要多吃,必要时可口服叶酸片剂叶酸是一种水溶性B族维生素，在绿叶蔬菜、水果及动物肝脏中储存丰富。

叶酸参与人体新陈代谢的全过程，是合成人体重要物质DNA的必须维生素。

它的缺乏除了可以导致胎儿神经管畸形外，还可使眼、口唇、腭、胃肠道、心血管、肾、骨骼等器官的畸形率增加。

草酸会造成钙质流失。

吃多了会导致骨质疏松。

各种结石的特点如下:一草酸钙结石：最为常见，占肾结石的80%以上，在酸性或中性尿中形成，发病多为青壮年，以男性多见。

二磷酸钙结石：占结石的6-9%，在碱性尿中形成，也以男性青壮年多发。

草酸钙结石，磷酸钙结石（1）由于尿液多呈碱性，采用酸性饮食使尿液酸化，即在饮食中多用成酸性尿食物，如鸡、鸭、鱼、肉等各种肉类食物，蛋类、脂肪等；同时可服用酸性磷酸盐、氯化铵等药物使尿液酸化以促进结石的溶解（表29-15、29-16）。

（2）限制蔬菜、水果等碱性食物，但可导致某些维生素的不足，必要时可给予药物补充。

（3）大量饮水，每日入水量不少于3000ml以利于小结石的排出。

（4）供给富含维生素A及B族的食物，当维生素A供给量不足时，使尿内粘膜变形角化，上皮细胞脱屑，如有晶体沉淀其上，即可形成结石核心的维生素D能调剂钙磷的吸收应加以控制。

（5）草酸钙结石采用低草酸低钙饮食，避免食用牛奶、豆制品、田螺、虾米等高钙食物及草酸含量较高的荸荠、苋菜、菠菜、青蒜、洋葱头、茭白、茭儿菜以及各种笋类、笋干等。

（6）镁能与钙竞争草酸而形成溶解度较大的草酸镁，以阻止尿石的生成，当维生素B6缺乏时可导致草酸及其前体生成增多可出现高草酸尿症和形成草酸钙结石。

三尿酸结石：占结石的6%，在酸性尿中形成，当尿PH值大于6.7时结石溶解，以男性多见。

尿酸结石尿酸多呈酸性，如碱化尿液使pH达6.5时，尿酸较易溶解，因此饮食中应多服用蔬菜、水果、牛奶等碱性食物。

并采用低嘌呤饮食以减少尿酸的生成四磷酸镁胺结石：占结石的10%，在碱性尿中形成，尿PH值小于7.2时结石溶解，以女性多见。

五胱氨酸结石：少见，约占结石的1-2%，在酸性尿中形成，尿PH值大于7.0时结石溶解。

草酸钙结石患者占肾结石患者的80%以上，大多数肾结石患者都是草酸的大量积存过多而引起的。

菠菜、豆类、葡萄、可可、茶叶、桔子、番茄、土豆、李子、竹笋等这些人们普都是含草酸较高的食物，不宜多食。

磷酸钙结石的饮食同草酸钙结石相同。

在低磷食物中，宜少食肉类、鱼类及骨头汤。

尿酸结石不能吃动物内脏等含嘌呤多的食物。

（肾结石能吃什么）要在饭前或饭后两小时喝效果好。

原理是酸碱中和，偏碱性食物如蔬菜、水果等，因为结石多为碱性的。

肾结石是泌尿疾病中较为常见的一种，少部分人对这种病都有大概的了解，但是很多人不知道得了肾结石有很多食物是不能食用的，为了我们的身体能尽早的恢复健康，具体有哪些食物是不能吃的我们应该很清楚的了解，下面我给大家介绍几种食物和水果。

一、肾结石患者应限量吃富含草酸的食物。

2、不能吃豆类、甜菜、芹菜、青椒、香菜、菠菜等菜科的蔬菜。

二、肾结石不能吃什么水果?1、不能吃富含草酸盐的水果和干货，包括葡萄、无花果干、核果等。

2、不能吃苹果(为酸性水果，适量，不要吃太多)。

三、肾结石不能喝什么饮料?1、少喝高钙，高蛋白的饮料(牛奶，豆浆)。

2、少饮酒，喝酒过多容易诱发肾结石。

喝酒在干扰体内一系列代谢，干扰内环境酸碱度后增加结石的发病机会。

四、肾结石不能吃什么荤菜?1、肾结石患者在治疗期间应该注意尽量不要吃牛肉、羊肉等。

2、要限制其他肉类的摄入量，特别是动物内脏。

镁离子能抑制肠道草酸的吸收以及抑制草酸钙和磷酸钙在尿中形成结晶。

枸橼酸：能显著增加草酸钙的溶解度。

多天门冬氨酸和多谷氨酸能抑制一水草酸钙结晶的生长，1991年，Ryall等从草酸钙结晶中提取了对草酸钙结晶具有强烈抑制作用的蛋白，

天然食物包括了不同種類的沙拉，水果，蔬菜，穀類及乳製品。

新鮮的水果、 ... 油脂的來源以植物為主，因為植物油含的不飽和脂肪酸較高。

可以少量多餐， ... 而紅茶中的草酸含量豐富，所以一天不要飲用超過二杯的咖啡或紅茶。

牛奶中含有鈣 ...跳到主要內容區塊:::網站導覽回首頁高榮首頁泌尿外科員工專區小中大語音服務視覺輔助高雄榮民總醫院泌尿外科全文檢索關鍵字Search進階搜尋主橫幅樣式設定::::::醫訊介紹回首頁醫訊介紹結石病患的飲食準則結石病患的飲食準則了解體內生化的異常及了解結石的成份可以有效新結石的形成。

可是大部份的病患不知道自己的結石成份，而且經過生化的評估是正常的。

因此必須採取一般的預防措施，以避免結石的產生。

稀釋尿液不管結石的成份或形成結石的原因如何，最重要的治療考量在於多喝水。

根據經驗：當一天尿量超過二公升至二點五公升以上或尿液的比重小於1.01克/毫升，才可算是充分的稀釋。

但由於環境溫度和身體的活動量的關係，通常需要喝二至三公升的水份才可以維持稀釋的程度。

而且飲用水的時機必須平均分佈，最好在睡覺前也要喝點水。

首要的是，必須要了解病患應該喝多少水。

可以比較喝水量和一天的尿量及尿液的比重。

如此才可以了解最合適的尿流量，以及一天應該喝多少水。

而飲料方面儘可能使選擇使尿液呈中性，如此即使尿液經稀釋後不會改變尿液的成份。

即使經過選擇後的飲料攝取太多會攝入太多的卡路里，較胖的人應要注意。

較合適的有水果茶、伯爵茶、低礦物質的礦泉水及稀釋的蘋果汁，略不適合的有咖啡、紅茶、沒稀釋的果汁，不適合有：所有酒精飲料(包含啤酒)、甜檸檬汁及可樂類飲料。

飲食可以確定的是，飲良不是形成結石立即因子，不適宜的飲食的確會增加結石的發生的機率。

假如身體沒有特殊異常需要特別注意的話，可以攝取不同的天然食物，而且避免太多的卡路里。

天然食物包括了不同種類的沙拉，水果，蔬菜，穀類及乳製品。

新鮮的水果、蔬菜是最佳的選擇，因為其中的維他命不會經過儲存及烹調而減少。

若無法取得的話，泠涷蔬菜是次要的選擇。

穀類食物以全麥、燕麥、糙米為主，不只維他命、礦物質多纖維質也多。

不需要刻意限制肉類和香腸類的攝取，但一天最好不要超過150公克。

油脂的來源以植物為主，因為植物油含的不飽和脂肪酸較高。

可以少量多餐，用餐不要趕。

生活態度要避免體重太重，適度的運動，避免過度流汁及脫水，減少壓力及有充分睡眠。

草酸鈣結石病患的飲食準則應攝取足夠的水份，且須分佈平均。

白天最好每二個小時喝250毫升水以上。

睡前飲水，且在排尿後再喝水。

至於飲料方面可選擇較鹼性的飲料，如此可以鹼化尿液，亦可增加檸檬酸的排出，進而抑制結晶的形成。

礦泉水可選擇高碳酸氫及低鈣成份。

柳橙汁含有很高的能量，必須稀釋後再飲用。

中性飲料可以稀釋尿液而不影響酸鹼度。

含咖啡因的飲料(如紅茶、咖啡)會增加尿酸的排泄。

而紅茶中的草酸含量豐富，所以一天不要飲用超過二杯的咖啡或紅茶。

牛奶中含有鈣質，動物蛋白質及磷酸。

所以一天以一杯為限。

太甜的飲料不合適，因為會增加鈣質的排出，所以可樂，檸檬汁及含糖飲料少吃。

。

不適宜飲用含有酒精成份的飲料，因會增加尿酸的分泌，而且會酸化尿液。

草酸結石患者食物需均衡來自天然的食物中。

在蛋白質的攝取建議每天每公斤體重小於一公克。

假如肉類和香腸類攝取小於150公克，便可達到這個目標。

鈣質的攝取對一般的民眾一天建議一公克左右，對於草酸結石患者建議一天800毫克。

控制鈣質的攝取，主要取決在富含鈣質的牛奶及乳製品的選擇。

尤其是高尿鈣症的患者，更應降低鈣的攝取。

尤其是小腸過度吸收佔了三成的比率。

不含乳製品一天飲食的攝取量約500公克，其餘300公克從牛奶及乳製品來。

有一準則便是乳酪越硬，鈣含量越高。

所以較好的是牛奶及優格，軟乳酪宜限制，硬乳酪要避免。

不是要病患完全不要攝取乳製品，因為乳製品是蛋白質及維生素的重要來源。

而

有個傳聞說,菠菜和豆腐不能一起吃,因為菠菜含草酸多,而豆腐含鈣高,兩者容易生成腎結石。

雖然這個 ... 大部分野菜的草酸含量較高,比如馬齒莧。

與此相比, ... 如果感覺水果有點澀味,除了多酚類物質之外,草酸很可能也是一個原因。

Monday,Jun14,2021首頁健康美食時尚運勢娛樂旅遊動漫家居科學文化歷史草酸不能多吃!哪些食物含草酸呢?2015/04/30 來源：手機人民網...有個傳聞說,菠菜和豆腐不能一起吃,因為菠菜含草酸多,而豆腐含鈣高,兩者容易生成腎結石。

雖然這個說法有失偏頗,但草酸確實會阻礙食物中鈣等礦物質的吸收,應該引起重視。

除了菠菜,還有哪些食物含有草酸呢?草酸在蔬菜中普遍存在,含量差異很大。

一般來說,藜科、傘形科和莧科的蔬菜,含草酸相對多一點。

常見的莧菜、菠菜等草酸含量都很高。

大部分野菜的草酸含量較高,比如馬齒莧。

與此相比,十字花科甘藍屬的蔬菜,如大白菜、小白菜、圓白菜、芥藍等,草酸含量都非常低,在0.1%以下。

番茄、黃瓜、南瓜、土豆等都是低草酸蔬菜。

想鑑別哪種蔬菜含草酸多,方法也很簡單,一般來說,澀味的蔬菜含草酸高。

除了蔬菜,水果其實也含草酸。

蘋果、杏、李子、芒果、櫻桃、菠蘿、柑橘類等含少量的草酸,藍莓、黑莓和獼猴桃中的含量略多一些。

如果感覺水果有點澀味,除了多酚類物質之外,草酸很可能也是一個原因。

不過,也不用因為草酸高就不吃這些食物了,草酸是能通過合理烹調去除的。

研究顯示,菠菜、莧菜等蔬菜,只需沸水焯一下就可以去除40~70%的草酸。

而草酸高的水果,儘量要吃熟透的。

喜歡這篇文章嗎？快分享吧您可能感興趣澀味果蔬是草酸「大戶」哪些食物含草酸呢？生活衛士：澀味果蔬含草酸影響鈣的吸收蔬菜也是補鈣小能手，這樣做，補鈣效果加倍男人腎不好少吃草酸高的果蔬菠菜加豆腐，結石風險小夏天來了,多吃蔬菜也能補鈣孕期吃哪些蔬菜可以補充微量元素？吃菠菜前先水焯防草酸鈣致尿路結石一種天然補鈣劑，省錢又有效，不知道就太可惜了這幾種蔬菜烹調時一定要少放鹽免責聲明：本文內容來源于手機人民網，文章觀點不代表壹讀立場，如若侵犯到您的權益，或涉不實謠言，敬請向我們提出檢舉。

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麵包及澱粉類：水果蛋榚、白玉米、黃豆片油脂：花生、杏仁、胡桃、腰果 ... 菠菜、地瓜葉、苦瓜、芹菜與小白菜草酸含量高 ... 小白菜含草酸較低skiptomain|skiptosidebarLabels12-60mm(4)小騰(1)出遊(10)召會生活(3)母奶加力戰(5)生病(1)安全問題(4)老媽的餐桌(1)坐月子有講究(3)敗家好物(7)教育是百年大計(11)預防接種(6)寫給許鑲的信(7)養生健康新舊知(5)雜物櫃(2)懷孕的日子(52)懷孕新舊知(1)關於生產(2)鑲爸的美國行(2)鑲鑲的餐桌(30)鑲鑲會.....(58)e620(4)HomePostsRSSCommentsRSSEdit2009年3月24日星期二含高量草酸的食物含高量草酸的食物（>10mg/份）飲料：生啤酒、茶、可可蔬菜:：芹菜、蝦夷蒽、蒲公英、茄子、無頭甘藍、韭、芥菜、秋葵、荷蘭芹、青椒、蕃薯、蕪青甘藍、菠菜、南瓜水果：黑梅、藍莓、紅葡萄乾、紫色葡萄、醋栗、檸檬皮、萊姆皮、柳橙皮、覆盆子、草莓、橘子、以及用以上水果製成的果汁。

麵包及澱粉類：水果蛋榚、白玉米、黃豆片油脂：花生、杏仁、胡桃、腰果其他：巧克力、蔬菜湯、蕃茄湯、橘子或檸檬製成的果醬、花生醬菠菜、地瓜葉、苦瓜、芹菜與小白菜草酸含量高該研究由台南科技大學生活應用科學所張承晉教授進行，執筆作者為台南奇美醫院護理師郭詩伶。

郭詩伶表示，腎臟、輸尿管、膀胱、尿道的結石統稱為尿路結石，而國人的尿路結石中，以草酸鈣結石最為常見，其形成是由草酸與鈣結合，若攝取過多的草酸，可能會提高草酸鈣結石的風險。

小白菜含草酸較低該研究於是以菠菜、地瓜葉、苦瓜、芹菜、小白菜等5種國人愛吃的蔬菜做實驗，再採生鮮或熟食料理方式，檢測其所含的草酸量，在生鮮料理方面，分成蔬菜、蔬菜泥、蔬菜汁3種方式；熟食料理中，則分成汆燙與快炒2種方式。

研究結果顯示，菠菜是草酸含量最高的蔬菜，平均每100毫升約含438毫克的草酸；其次為地瓜葉，每100毫升約含65毫克草酸；小白菜草酸含量最低，每100毫升約含8毫克草酸。

若以菠菜來看，一旦打成老人、小孩常吃的蔬菜泥，草酸量將增加到每100毫?优蠽t510毫克；榨成蔬菜汁，草酸量則為每100毫升約含427毫克。

而菠菜若汆燙，每100毫升約含草酸406毫克；一旦快炒，則每100毫升約含草酸469毫克，明顯高於汆燙。

郭詩伶指出，從結果可見，蔬菜選擇與料理方式都會影響草酸含量，生鮮料理以蔬菜泥最高，熟食則以快炒較高，而菠菜草酸量則明顯高於其他蔬菜。

近年流行的生機飲食、精力湯，其原料多含菠菜，建議結石患者應少用。

醫籲飲食「低普林」書田診所泌尿科主任林儒廷則說，結石有多種成因，飲食攝取只是其中一環，這項研究的結果僅可參考，若要更有效預防結石，須採完整的「低普林」飲食，例如少吃內臟與帶殼海鮮、少油、多喝水等。

料理蔬菜注意事項．菠菜、地瓜葉、苦瓜、芹菜與小白菜等5種蔬菜中，菠菜草酸含量最高，結石患者應少吃。

．汆燙蔬菜優於快炒，因快炒時蔬菜易釋出草酸，而汆燙有利草酸溶解於汆燙水中。

．生吃蔬菜時以蔬菜汁優於蔬菜泥，因榨成蔬菜汁濾去殘渣時，可濾掉部分草酸。

．用沙茶醬料理蔬菜時，因油鹽份含量高，易使蔬菜水份流失，相對使草酸含量增加；蒜蓉烏醋則可減少草酸與鈣結合。

參考資料可以到我家筆記本看看ㄛhttp://www.babyhome.com.tw/a321320張貼者：dephnelovely於下午12:45分類標籤：鑲鑲的餐桌0意見:張貼留言較新的文章較舊的文章首頁訂閱：張貼留言(Atom) Copyright©2010Paul&Dephne的爸媽日記|Design:Noyod.ComSUBSCRIBERSSfeedsAboutMePauldephnelovelyBlogArchive► 2015(15)► 七月(1)► 五月(3)► 四月(6)► 三月(2)► 二月(1)► 一月(2)► 2014(17)► 十二月(2)► 十一月(2)► 十月(3)► 九月(2)► 七月(1)► 六月(1)► 五月(2)► 四月(3)► 三月(1)► 2011(5)► 十二月(1)► 六月(1)► 四月(2)► 一月(1)► 2010(20)► 十二月(2)► 十一月(1)► 九月(1)► 八月(3)► 七月(1)► 六月(1)► 五月(3)► 四月(3)► 三月(1)► 一月(4)▼ 2009(112)► 十二月(6)► 十一月(2)► 十月(4)► 九月(5)► 八月(3)► 七月(6)► 六月(13)► 

，但只相當微量的存在於植物當中，只要不過量攝取都不會造成身體的問題，在植物當中含量較高的有菠菜、大黃等深綠色葉菜類以及花生、核桃等 ...2018年6月24日星期日水果有草酸不能跟牛奶一起喝？國人腎臟問題多，其中結石就是一個問題，也因此許多人將植物中所含的「草酸」與牛奶當中的「鈣質」視為大敵，擔心食用會產生草酸鈣導致體內結石，水果有草酸不能跟牛奶一起喝，真的嗎？草酸是什麼？草酸是一種有機酸，由於草酸容易與鐵、鈣等形成草酸鹽使人體難以吸收，草酸被視為具有腎毒性與腐蝕性的物質，雖然草酸是一種具毒性的強酸，但只相當微量的存在於植物當中，只要不過量攝取都不會造成身體的問題，在植物當中含量較高的有菠菜、大黃等深綠色葉菜類以及花生、核桃等堅果，茶葉與可可的含量也相當高。

草酸鈣對人體的危害草酸鈣是結石症狀的主要結石成份，由草酸與鈣質結合而成，在人體飲水過少導致排泄不足時會殘留於體內的臟器，進而引發腎結石等問題；雖然草酸鹽是人體結石的主因，但會導致結石的主因與飲食習慣最相關的卻是「水份攝取」，正常飲食含有草酸或鈣質、鐵質的食物，只要伴隨定時定量的充足飲水，草酸鹽類會隨尿液與糞便排出，並不會囤積於體內。

哪些水果會影響牛奶的鈣質吸收？牛奶作為最佳的鈣質攝取來源之一，除了需要依靠皮膚在日曬下形成的維生素D幫助吸收鈣質，也要注意飲食調配避免使鈣質結合為其他物質讓人體無法吸收，其中，以下的水果就因為草酸含量高不適合跟牛奶一起喝喔！1.深色莓果類：黑梅、藍莓、紅紫色葡萄、醋栗(鵝梅)、覆盆梅、草莓。

2.柑橘類：檸檬、萊姆、柳橙、橘子。

其中，柑橘類的果皮含有的草酸最高，除了這些以外，花生、杏仁、胡桃、腰果等堅果類草酸含量也較高，也會影響鈣質吸收，若是想透過牛奶攝取鈣質，在家裡自製各式的牛奶就要多注意組合喔！雖然深色的莓果、柑橘與堅果跟牛奶一起飲用會形成草酸鈣使鈣質吸收減少，但是這些水果、堅果所含的營養還是能夠被人體吸收，而牛奶中的蛋白質也依然是人體重要的營養來源，最重要的還是均衡飲食並多喝水多運動，讓人體吸收所需的營養並排出不需要的物質。

■鮮奶好處多多，鮮乳坊每週配送讓你養成習慣天天喝：http://bit.ly/2t7mL9V張貼者：鮮乳坊小幫手於下午2:56以電子郵件傳送這篇文章BlogThis！分享至Twitter分享至Facebook分享到Pinterest沒有留言:張貼留言較新的文章較舊的文章首頁訂閱：張貼留言(Atom)關於鮮乳坊圈圈圓圓圈圈｜甜甜圈專賣店鮮乳坊小幫手鮮乳坊資訊看過來↓↓↓【有關鮮乳坊】【獸醫師阿嘉，龔建嘉】【檢驗專區】【媒體報導】【名人分享】【關於牛奶兩三事】【活動紀事】【鮮奶食譜】【牧場一隅】【合作牧場介紹】鮮乳坊文章► 2021(3)► 三月(3)▼ 2018(94)► 七月(25)▼ 六月(26)嚴選單一牧場獸醫現場把關酪農業現有挑戰（下）酪農業現有挑戰（中）酪農業現有挑戰（上）水果有草酸不能跟牛奶一起喝？木瓜牛奶為什麼放久會變苦？乳牛群性能改良方案｜ＤＨＩ天噸牛乳品檢驗乳品代工廠生乳運送、檢驗與計價認識乳牛營養師台灣大動物獸醫的人才困境（下）台灣大動物獸醫的人才困境（上）大動物獸醫的一天酪農的一天｜下午酪農的一天｜上午一瓶鮮乳的旅程牛牛的平均產乳量牧場的榨乳室介紹台灣四大酪農區牧場為何不開放參訪？給乳牛聽音樂可以增加泌乳量？牛牛最喜歡的環境乳牛的疾病｜異嗜癖► 五月(33)► 四月(9)► 二月(1)► 2017(3)► 六月(1)► 三月(1)► 二月(1)► 2016(52)► 六月(9)► 五月(12)► 四月(12)► 三月(11)► 二月(6)► 一月(2)► 2015(15)► 十一月(4)► 十月(11)鮮乳坊標籤鮮乳坊(55)鮮乳(48)鮮奶(41)小農鮮乳(37)牛奶(36)小農直送(25)豐樂牧場(24)牧場(22)酪農(21)獸醫(20)無添加(16)牛(16)健康(11)單一乳源(11)部落客(11)牛乳(10)龔建嘉(10)乳牛(8)乳脂肪(8)牧場管理(6)生乳(6)食譜(6)健身(5)檢驗(5)泌乳(5)無負擔(5)乳糖不耐症(4)二次集資(4)健談雜誌(4)嘉明牧場(4)小農鮮奶(4)滅菌(4)群眾募資(4)飼料(4)乳品產業(3)乳糖酶(3)優格(3)優酪乳(3)公平交易(3)大動物獸醫(3)媽媽(3)小牛(3)新牧場(3)新鮮(3)早餐(3)殺菌(3)減肥(3)社會企業(3)飼養管理(3)麵粉(3)TMR(2)乳蛋白過敏(2)乳酸菌(2)乾草(2)低脂(2)保久乳(2)免疫細胞(2)全家(2)全脂(2)反芻動物(2)吐司(2)咖啡(2)均質化(2)奶皮(2)好農鮮乳(2)完全混合日糧(2)巧克力(2)微波

含草酸高的水果 ... 含草酸高的水果有芋英,无花果,蓝莓,覆盆子,李子和橘子是含草酸​多的水果实例。

但苹果,柠檬,酸橙,樱桃和甜瓜含量低。

如果感觉水果 ...养生之道网人群|中医|运动|饮食|时令|老年人|糖尿病|心理|美容|词条|视频|医学健康|病友圈|科普问答登录/注册|下载客户端|手机版主页/食材/食材百科/文章正文含草酸高的水果来源：养生之道网编辑：jiangjing  发表时间：2018-03-0217:00养生之道网导读：含草酸高的水果有哪些呢？草酸对身体的影响相信大家都清楚把，凡是口感比较“涩”的食物，其中的草酸含量都不低。

那么现在就一起来看看含草酸高的水果有哪些呢？文章目录一、含草酸高的水果二、草酸的危害有哪些三、如何去除菠菜中的草酸含草酸高的水果1、含草酸高的水果含草酸高的水果有芋英,无花果,蓝莓,覆盆子,李子和橘子是含草酸多的水果实例。

但苹果,柠檬,酸橙,樱桃和甜瓜含量低。

如果感觉水果有点涩味,除了多酚类物质之外,草酸很可能也是一个原因。

2、含草酸高的蔬菜有哪些大部分野菜的草酸含量较高,比如马齿苋。

与此相比,十字花科甘蓝属的蔬菜,如大白菜、小白菜、圆白菜、芥蓝等,草酸含量都非常低,在0.1%以下。

番茄、黄瓜、南瓜、土豆等都是低草酸蔬菜。

想鉴别哪种蔬菜含草酸多,方法也很简单,一般来说,涩味的蔬菜含草酸高。

3、草酸会导致肾结石吗首先,虽然食物中广泛含有草酸,但人体正常代谢也会产生草酸。

其次,食物中的草酸并不能全部被吸收。

烹调加工会除去一部分草酸(例如焯煮的时候,草酸会溶于水),在胃肠道中,草酸与钙、镁、蛋白质等其他物质结合之后,真正进入血液的数量还会减少。

此外,每个人对草酸的吸收能力也不一样。

所以,即便吃同样多的蔬菜,蔬菜中的草酸也一样多,因为烹调加工不同,食物组合不同,肠胃功能不同,最终进入体内的草酸量,也会有很大的差异。

然后,饮食中的草酸摄入量,并不是肾结石发生的主要风险因素。

研究发现,肾结石患者的饮食,和无结石健康人的饮食相比,草酸摄入量并不更多。

此外,大量草酸在肾脏中遇到大量钙,才有可能形成草酸钙结石。

尿液中排出的钙越少,结石风险越小。

多吃绿叶蔬菜,摄入丰富的钾镁元素,能够提升钙的利用效率,减少尿钙的排出。

而吃太多的盐、肉类、甜饮料等,会增加尿钙的排出量,不利于预防肾结石。

最后,研究表明,多吃富含钙的食物,反而对于预防肾结石有益。

这可能是因为,食物中的钙,能够在胃肠道中和草酸结合,形成难溶的草酸钙。

草酸钙难以穿透小肠细胞进入人体,而是随着食物残渣排出体外。

草酸的危害有哪些有个传闻说,菠菜和豆腐不能一起吃,因为菠菜含草酸多,而豆腐含钙高,两者容易生成肾结石。

虽然这个说法有失偏颇,但草酸确实会阻碍食物中钙等矿物质的吸收,应该引起重视。

草酸在人体内不容易被氧化分解掉,经代谢作用后形成的产物,属于酸性物质,可导致人体内酸碱度失去平衡,吃得过多还会中毒。

而且草酸在人体内如果遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌,不易吸收而排出体外,影响钙与锌的吸收。

儿童生长发育需要大量的钙和锌。

如果体内缺乏钙和锌,不仅可导致骨骼、牙齿发育不良,而且还会影响智力发育。

过量摄入草酸还会造成结石。

如何去除菠菜中的草酸菠菜中所含的草酸比较多,超过0.1/100,当遇到钙时,便会形成草酸钙,会影响钙、铁的吸收利用。

草酸钙还会在肾脏、膀胱中沉积,容易导致泌尿系结石。

因此,对于有高尿酸血症、肾结石的患者不宜多吃。

不过对于菠菜中的草酸,只要用开水焯一下,可以去除80%的草酸。

菠菜中的草酸已遭到破坏,所以吃进体内的并不多,也不必过于担心。

另外,吃菠菜还要多喝水,保持较多的尿量,以减少形成草酸钙。

菠菜性味甘、凉、无毒,入肺、肠、胃经,功能养血、止血和润燥。

主治鼻出血、大便出血、小便不畅等。

此外还能消渴,通利肠胃、解毒、解酒。

菠菜能润燥通便,帮助消化,特别适合于老年人、婴儿和痔疮患者食用。

菠菜能刺激胰腺分泌,对糖尿病有一定好处。

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富含草酸的食物富含草酸的食物○一項調查發現,在台灣常吃的食物中,草酸含量最高​的蔬菜.水果及飲料,分別為菠菜.楊桃及牧草汁. 奇美醫院泌尿外科主任李瀛輝說, ...富含草酸的食物-范文中心富含草酸的食物●一項調查發現，在台灣常吃的食物中，草酸含量最高的蔬菜、水果及飲料，分別為菠菜、楊桃及牧草汁。

奇美醫院泌尿外科主任李瀛輝說，若以一般的飲食型態來看，菠菜才是草酸含量首位，每100公克含量為412毫克，只有牧草粉的四分之一左右。

其他國人常吃的川七、苦瓜、蕃薯葉等，草酸含量也不低，例如山苦瓜，每100公克便含有60.21毫克的草酸；蕃薯葉也有48.6毫克。

至於水果，則以楊桃「一枝獨秀」，每100公克草酸含量超過250毫克；其次是火龍果，但含量只有楊桃的卅分之一不到，相差甚遠。

飲料中，牧草汁草酸含量是排名居次的豆漿原汁10倍以上，平均每100公克的牧草粉，便含有草酸1575毫克；許多民眾喝成習慣的紅茶、綠茶，則含量都低，民眾喝來養生的黑麥汁，則發現全無草酸；許多人愛喝的洛神汁，每100公克所含的草酸也不到1毫克。

●富含草酸的食物有巧克力、核果、深綠色蔬菜、大黃、番藷、豆腐、茶和可樂等，應限制攝取。

●含高草酸食物，如茶、紅茶、椰子、咖啡、可樂、啤酒、小紅莓汁、檸檬、扁豆、菠菜、柑橘、葡萄、蘋果、蕃茄、韭菜、大黃、甜菜、秋葵夾、甘薯、無花果、李子、梅子、草莓、杏仁、巧克力可可、花生、萵苣、芹菜、蘿蔔、蘆筍。

●草酸的毒性草酸學名乙二酸，化學式HOOC－COOH。

在我們身邊，草酸一般用作除銹劑或者可以除去白衣衫上的墨水污跡，而它其實也是一種可以能致人死命的危險的化學物質。

可是大家知道平時愛吃的巧克力中也含有草酸嗎？不要慌張，這種危險情況極少出現。

我們每天都通過許多不同渠道攝入草酸，草酸在很多食品中都有少量存在，而在少數食品中含量很高。

可可就屬於含量最高的食品之一，每100克可可中含有500毫克草酸；綠色蔬菜中的草酸含量一般很高，每100克菠菜含600毫克，大黃含500毫克，甜菜、花生、茶中也有較多的草酸。

平均一個人一天大約攝入150毫克草酸，而草酸的致死劑量是1500毫克左右。

大黃在美國曾被稱為「食用大黃」，在過去人們常把它和糖放在一起燉了吃。

大黃最出名的特性是治療便秘,因為它含有能刺激腸道排出自然毒素的物質——草酸。

一碗燉爛的大黃裡含有的草酸已經接近於使人中毒的劑量。

第一次世界大戰期間，由於有人把大黃葉當作蔬菜吃，以至於草酸中毒身亡。

而吃巧克力則無須擔心，無論你對巧克力多麼喜愛，但巧克力中的草酸含量太低，就算是你吃的無法下咽的時候，體內的草酸含量仍達不到讓你腹瀉的程度。

在大黃流行的時候，烹制大黃食品方法層出不窮，曾經使用鋁鍋來燉大黃，發現意想不到的好處：它能把鋁鍋「燉」得很乾凈。

之所以有這樣的效果，是因為草酸能把鋁鍋氧化膜和表面金屬溶解掉。

當然這種方法還會使食者攝取鋁元素造成潛在的危害。

草酸這種與金屬相互作用的特性還能解釋其他一些令人驚奇的反常現象，這也是營養學家總是說大黃不利於健康的原因：草酸與一些人體必需的無機鹽發生相互作用，比如鐵離子、鎂離子，尤其是鈣離子。

在我們日常的營養食譜中，菠菜是一種富含鐵的蔬菜，的確，菠菜里所含有鐵元素要高於其他多數蔬菜，100克菠菜含有4毫克的鐵！儘管如此，但它所含有的草酸會使95%的鐵元素不能對人體產生有益的影響，也就是說人們只能吸收其中的5%的鐵元素。

著名卡通人物「大力水手」把他的神力歸功於菠菜，其實這不過是個錯誤的觀念。

有科學家認為，不論採用什麼方法，菠菜只能當作一種普通的蔬菜來吃，除了能從中得到適量的植物蛋白和一點VC外，很難得到什麼無機鹽營養。

鎂離子是葉綠素的中心金屬離子，烹調綠色蔬菜時倘若蓋上鍋蓋，由於草酸和鎂離子結合，使炒出來的蔬菜發黃，所以炒綠色蔬菜時打開鍋蓋，讓草酸能及時揮發出去，保持蔬菜的色澤。

草酸的致命之處在於它能使人體血液中的鈣離子含量降低到臨界水平。

大家都知道鈣對血液保持穩定的酸度和黏度起著至關重要的作用，並對磷酸鹽在體內的運送和凝結也起關鍵作用。

如果草酸中毒了，該如何解毒可能是各位所關心的！從化學平衡角度考慮，我們應該及時補充血液中鈣離子，而電視廣告中一度成為熱點的葡萄糖酸鈣恰是對症下藥的解毒劑。

即使體內的草酸含量還不足以

草酸普遍存在於许多食物中，想要避免草酸钙结石，就减少食用草酸含量高的食品吧！像茶、花生和坚果类、巧克力、草莓、波菜、甜菜、麦麸等等。

避免高钠食物 ...百度首页商城注册登录首页在问全部问题娱乐休闲游戏旅游教育培训金融财经医疗健康科技家电数码政策法规文化历史时尚美容情感心理汽车生活职业母婴三农互联网生产制造其他日报日报精选日报广场用户认证用户视频作者日报作者知道团队认证团队合伙人企业媒体政府其他组织商城手机答题我的百度知道>无分类什么疏菜水果含有较多的草酸？ 我来答可选中1个或多个下面的关键词，搜索相关资料。

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水果草酸搜索资料1个回答#热议#生二胎你后悔了吗？h3832825602014-06-23·TA获得超过3.9万个赞知道大有可为答主回答量：1.8万采纳率：6%帮助的人：8279万我也去答题访问个人页关注展开全部草酸普遍存在於许多食物中，想要避免草酸钙结石，就减少食用草酸含量高的食品吧！像茶、花生和坚果类、巧克力、草莓、波菜、甜菜、麦麸等等。

　　避免高钠食物　　同时也要减少钠的摄取，勿经常食用调理食品、速食，加工食品及高盐食品，例如：　　1.肉制品，如香肠、火腿、腊肠等。

　　2.汤块或罐头汤品　　3.腌渍食品或泡菜　　4.速食面、粥追答草酸多的食物菠菜、豆类、葡萄、可可、茶叶、橘子、番茄、土豆、李子、竹笋、甜菜、芹菜、巧克力、青椒、香菜、草莓及甘蓝菜科的蔬菜，酒精、咖啡因、巧克力、无花果干、羊肉、核果、青椒、红茶，动物内脏，海产品，花生，豆角蔬菜：含草酸多的蔬菜包括红薯，芹菜，菠菜，芽甘蓝，茄子，韭菜，花椰菜，甜菜，胡萝卜，青椒，茄子，生菜，芹菜等。

另一方面，草酸含量低的蔬菜包括生菜，南瓜，豆芽，卷心菜，萝卜，花菜和黄瓜等。

饮料：草酸含量高的饮料包括啤酒，大多数茶，可可和巧克力奶，以及所有基于巧克力的饮料。

如果正在实施低草酸饮食，就应该多喝水，否则会有肾结石的危险。

低草酸饮料包括水，果汁。

可乐，姜汁啤酒，苹果酒和牛奶等。

水果：芋英，无花果，蓝莓，覆盆子，李子和橘子是含草酸多的水果实例。

但苹果，柠檬，酸橙，樱桃和甜瓜含量低。

谷物：苋菜，藜麦，小麦胚芽，燕麦片和全麦面粉的草酸含量较高。

低草酸谷物包括白大米，野生稻和黑麦面包等。

肉类：大多数肉类食品都含大量草酸，但某些素肉（如豆制品和豆腐）除外本回答由提问者推荐已赞过已踩过<你对这个回答的评价是？评论收起其他类似问题2011-06-02含草酸过多的蔬菜和水果有哪些352014-09-20什么水果、蔬菜含草酸132013-09-26哪些水果和蔬菜含有草酸422013-10-10什么蔬菜含草酸多482017-01-04含草酸过多的蔬菜和水果有哪些2018-05-14什么蔬菜含草酸多2018-01-21哪些蔬菜含的草酸多更多类似问题 >为你推荐：特别推荐人类发明避孕套的路子究竟多野？被当作海鲜的藤壶鹅是有多猛？地球上为什么又多出个南冰洋？加拉帕戈斯企鹅为何生活在热带？等你来答换一换帮助更多人下载百度知道APP，抢鲜体验使用百度知道APP，立即抢鲜体验。

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