降血脂 早餐延伸文章資訊，搜尋引擎最佳文章推薦
1. 不吃海鮮、蛋黃，膽固醇為何還是高？醫師分享降血脂飲食4原則
洪建德說，門診中有半數人是膽固醇高血脂的患者。
他發現多數人早餐手拿著麵包，中午叫炸雞腿或炸排骨便當，這些人血清膽固醇有變高趨勢。
本網站使用Cookies以便為你提供更優質的使用體驗，若您點選下方"我同意"或繼續瀏覽本網站，即表示您同意我們的Cookies政策，欲瞭解更多資訊請見隱私權政策我同意你還沒有登入/加入會員唷！馬上成為會員就可以收藏你喜歡的文章囉！登入/加入會員收藏成功已複製連結播出時間：CH56每天上午10點、六日晚間7點意見反映：[email protected]觀眾服務專線：02-2656-1599©TVBSMediaInc.AllRightsReserved台北市內湖區瑞光路451號|聯利媒體股份有限公司醫療不吃海鮮、蛋黃，膽固醇為何還是高？醫師分享降血脂飲食4原則健康2.02019/08/2016:01字體放大很多人飲食上已經不吃蛋黃、也不敢吃海產，但血中膽固醇還是過高，答案可能在於常吃外食麵類、麵包吐司類、餅乾蛋糕類以及燒餅油條類等高油脂食物。
示意圖／TVBS 書田診所新陳代謝科主任洪建德表示，門診有一名54歲女士，在健檢時發現血清總膽固醇高於300mg/dl，初診檢驗低密度脂蛋白膽固醇達231mg/dl（正常＜130mg/dl），三個月回診再驗為222mg/dl，詢問她的飲食習慣發現，她飲食中已減少膽固醇食物的攝取，讓膽固醇居高不下的原因竟是她日常飲食吃太油了。
延伸閱讀：平常飲食超清淡，為何膽固醇還是降不下來？延伸閱讀：天天吃蛋也不怕膽固醇？最新研究：一週吃4顆蛋增加心血管疾病風險... 影響膽固醇三要素影響血清膽固醇高低的因素雖為『反式脂肪酸』、『飽和脂肪酸』、『膽固醇』三大類，但是後者力道很小。
審視實證醫學、實證食品科學與調理學，開始追蹤患者注意烹調與加工用油，使用的反式脂肪油脂多才是膽固醇血症上升的主因，有跟著執行減少反式脂肪酸，血清膽固醇降低成果都很好。
延伸閱讀：健檢膽固醇超標很危險？教你算「血管硬化指數」預測風險 示意圖／TVBS 洪建德說，門診中有半數人是膽固醇高血脂的患者。
他發現多數人早餐手拿著麵包，中午叫炸雞腿或炸排骨便當，這些人血清膽固醇有變高趨勢。
如果店家使用含反式脂肪酸的油炸雞腿與排骨，民眾自然吃進大量的反式脂肪酸、飽和脂肪酸，當然血清膽固醇就高。
延伸閱讀：「假」瘦子更應警覺身體太油！營養師教你遠離膽固醇的方法 降低膽固醇的飲食原則１.自己煮最理想降低膽固醇到底該如何吃？洪建德提到，現代人喜歡吃高溫油炸物的焦香味與酥脆的口感，但只衛教油炸物要減少膽固醇的效果有限，除了官方逐步禁止人造反式脂肪外，也要找到安全的油炸替代油脂，自己煮最理想，但最不容易做到。
2.選用不飽合脂肪酸含量高的油自己開伙時，一般料理使用多元不飽和脂肪酸含量高的，例如初榨橄欖油，但仍要避免高溫烹調，因為高溫會酸化的限制。
3.油炸時用豬油一周低於一次油炸食物可考慮用豬油來中溫油炸，一周一次以下，還不至於造成飽和脂肪酸過高攝食。
早餐與點心避免反式脂肪如酥油、乳瑪琳製品的攝取。
延伸閱讀：炒菜料理都用橄欖油，真能降膽固醇保健康？ 示意圖／TVBS 4.外食時備一杯水過濾菜的油脂需外食的上班族，下班回到家已經七點，親自下廚做菜機會較小。
可考慮用一杯水洗掉外食過油的問題，也可減少部分油脂的攝取。
禮儀上看來雖不雅，也會改變料理的味道，但是仍有部分效果。
食物儘量避免選擇油炸、勾芡類，也可減少油脂攝取量。
洪建德指出，避免高膽固醇血症可能的嚴重併發症，最好、最重要的方式就是平時儘量在家烹調，外食時挑選適合的食物種類並調整食用方式，才能預防高膽固醇血症上身，這屬於第一級預防；如果等到健檢發現、再去控制固膽醇已是第二級預防，甚至等到發生心肌梗塞時才開始留意，則屬於第三級預防，這些都算是比較晚期的預防方式了。
◎記者／曾金月報導◎圖片來源／達志影像/shutterstock提供 相關文章飲食清淡，血脂為何居高不下？小心3大高油脂地雷食物怕膽固醇不吃海鮮？做好這2件事什麼都能吃飽和、不飽和脂肪酸多寡怎麼看？「這樣吃油」不增加壞膽固醇 按這裡→加入健康2.0LINE 保健新知搶先看 膽固醇高吃太油飽合脂肪酸油炸勾芡人氣排行榜1花椰菜正便宜！綠花椰菜預防高血壓、癌症營養師曝4種人別吃太多2婦人才吃幾口就喊飽，竟是肝臟長22公分大水泡！肝囊腫會變癌？醫師告訴你3主廚公開刀具購買技巧！這種菜刀千萬不要買用了會傷身4新冠肺炎有解藥了？中研院發現5款老藥有效
他發現多數人早餐手拿著麵包，中午叫炸雞腿或炸排骨便當，這些人血清膽固醇有變高趨勢。
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示意圖／TVBS 書田診所新陳代謝科主任洪建德表示，門診有一名54歲女士，在健檢時發現血清總膽固醇高於300mg/dl，初診檢驗低密度脂蛋白膽固醇達231mg/dl（正常＜130mg/dl），三個月回診再驗為222mg/dl，詢問她的飲食習慣發現，她飲食中已減少膽固醇食物的攝取，讓膽固醇居高不下的原因竟是她日常飲食吃太油了。
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他發現多數人早餐手拿著麵包，中午叫炸雞腿或炸排骨便當，這些人血清膽固醇有變高趨勢。
如果店家使用含反式脂肪酸的油炸雞腿與排骨，民眾自然吃進大量的反式脂肪酸、飽和脂肪酸，當然血清膽固醇就高。
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2.選用不飽合脂肪酸含量高的油自己開伙時，一般料理使用多元不飽和脂肪酸含量高的，例如初榨橄欖油，但仍要避免高溫烹調，因為高溫會酸化的限制。
3.油炸時用豬油一周低於一次油炸食物可考慮用豬油來中溫油炸，一周一次以下，還不至於造成飽和脂肪酸過高攝食。
早餐與點心避免反式脂肪如酥油、乳瑪琳製品的攝取。
延伸閱讀：炒菜料理都用橄欖油，真能降膽固醇保健康？ 示意圖／TVBS 4.外食時備一杯水過濾菜的油脂需外食的上班族，下班回到家已經七點，親自下廚做菜機會較小。
可考慮用一杯水洗掉外食過油的問題，也可減少部分油脂的攝取。
禮儀上看來雖不雅，也會改變料理的味道，但是仍有部分效果。
食物儘量避免選擇油炸、勾芡類，也可減少油脂攝取量。
洪建德指出，避免高膽固醇血症可能的嚴重併發症，最好、最重要的方式就是平時儘量在家烹調，外食時挑選適合的食物種類並調整食用方式，才能預防高膽固醇血症上身，這屬於第一級預防；如果等到健檢發現、再去控制固膽醇已是第二級預防，甚至等到發生心肌梗塞時才開始留意，則屬於第三級預防，這些都算是比較晚期的預防方式了。
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2. 早餐這樣吃，可以降膽固醇
除了喝杯溫開水稀釋下血液外，吃對早餐很重要，因為合理的膳食結構有利於控制 ... 3)堅果：堅果富含ω-3多不飽和脂肪酸，有降低血脂的作用。
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3. 想降三高？早餐換成它！擊退脂肪肝、肥胖遠離你 食醫新知 ...
大家常聽到的「三高」是「高血糖、高血脂、高血壓」這三種身體的症狀，而身體會產生這些症狀，大部分是因為不健康的飲食習慣所造成的。
Home新知專欄想降三高？早餐換成它！擊退脂肪肝、肥胖遠離你想降三高？早餐換成它！擊退脂肪肝、肥胖遠離你06Sep,2020食醫行新聞食醫新知脂肪肝飲食好食課營養師食醫行新聞大家常聽到的「三高」是「高血糖、高血脂、高血壓」這三種身體的症狀，而身體會產生這些症狀，大部分是因為不健康的飲食習慣所造成的。
如果想降三高、擊退脂肪肝與肥肝，該怎麼做呢？營養師建議要先調整自己的飲食習慣，首先從改變早餐開始吧！ 文／轉載於食醫行新聞三高與肥胖、脂肪肝等症狀是息息相關的，為什麼我們會有這些疾病呢？先檢示一下自己的飲食習慣吧！ 三高是哪三高？什麼原因造成的？★高血糖喜歡喝含糖飲料及喜吃甜品、糕點等愛甜的人，以及長期澱粉類食物攝取比例高的人，都是高血糖症狀的高危險群！一般健康族群對糖份的代謝正常，但可能因遺傳或者基因型不同，使血糖的代謝較差，在長期高碳水化合物的飲食習慣下，可能影響糖份的代謝使血糖居高不下，長期高血糖便可能發展成糖尿病。
●營養師建議：減少精製糖攝取，且飲食要多樣化攝取，蔬菜、肉、豆腐等都要吃，避免偏重澱粉類食物。
★高血脂長期大魚大肉同時喜愛吃甜點的朋友是高血脂症狀的高危險群。
通常高血脂的情況分別會有高膽固醇及高三酸甘油脂的情況，想要改善或避免高膽固醇的情況，要減少飲食中飽和脂肪酸的攝取，減少紅肉及動物性脂肪的攝取，才能降低飲食中的飽和脂肪酸，減少血膽固醇的負擔。
●營養師建議：想要改善高三酸甘油脂的情況，要少吃甜點、麵包等精製澱粉，因為身體沒有消耗掉的澱粉會轉換成三酸甘油脂，甚至堆積在肝臟中造成脂肪肝。
想要避免這樣的情況，就要少吃紅肉、少吃精製澱粉的食物喔！★高血壓飲食偏重口味、喜歡大量沾醬的，很容易成為高血壓的危險群。
因為調味料、沾醬中的「鈉」含量高，鈉會讓身體中水分滯留、使血壓上升，若長期的高鈉飲食，可能影響身體本身的血壓調整，進而使高血壓變成常態。
●營養師建議：想要改善或避免高血壓的情況，可以先從減少調味品的使用開始，像醬油、番茄醬、沙茶醬等調味料中鈉含量都相當高，要注意沾取，才不會讓血壓失控。
或是用辣椒、蒜、檸檬等氣味強烈的天然食材作為調味，也是替代調味料、減少鈉攝取的好方法。
營養師特製！降三高早餐早餐有許多人都是一杯大冰奶搭配漢堡或吐司，若是你想要逆轉三高、脂肪肝、肥胖等問題，建議先從改變早餐開始吧！底下營養師推薦降三高早餐，供民眾參考。
【食譜1：燕麥優格杯】營養標示：熱量555大卡、蛋白質34克、脂質19克、醣類62克★材料：白木耳…100g燕麥…40g無糖低脂優格…200g當季水果…適量★作法：1.白木耳洗淨，切小丁，泡水並放入電鍋中蒸熟。
2.芒果洗淨，切小丁。
3.將燕麥鋪在容器底部，放上白木耳再放入適量水果，最後鋪上優格即可。
【食譜2：莎莎醬捲餅】營養標示：熱量427大卡、蛋白質26.5克、脂質19克、醣類37.5克★材料：雞胸肉…90g番茄…80g洋蔥…50g香菜…20g橄欖油…2匙捲餅…一張檸檬汁…少許米酒…少許黑胡椒…少許鹽巴…少許★作法：1.雞胸肉用鹽巴、米酒醃過，用橄欖油煎熟。
2.番茄、洋蔥、香菜洗淨，切小丁。
3.蔬菜混勻，滴入檸檬汁及橄欖油，在再用黑胡椒跟鹽巴調味。
4.將雞胸肉切條後鋪在捲餅上，再放上莎莎醬後捲起即可。
【食譜3：鮪魚起士蛋捲】營養標示：熱量492大卡、蛋白質33克、脂質32克、醣類18克★材料：雞蛋…2顆起士…1～2片鮪魚…30g橄欖油…1匙鹽巴…少許★作法：1.將雞蛋拌勻並加入少許鹽巴，用橄欖油煎成蛋捲。
2.在蛋捲鋪上起士及鮪魚捲起即可。
Home新知專欄想降三高？早餐換成它！擊退脂肪肝、肥胖遠離你想降三高？早餐換成它！擊退脂肪肝、肥胖遠離你06Sep,2020食醫行新聞食醫新知脂肪肝飲食好食課營養師食醫行新聞大家常聽到的「三高」是「高血糖、高血脂、高血壓」這三種身體的症狀，而身體會產生這些症狀，大部分是因為不健康的飲食習慣所造成的。
如果想降三高、擊退脂肪肝與肥肝，該怎麼做呢？營養師建議要先調整自己的飲食習慣，首先從改變早餐開始吧！ 文／轉載於食醫行新聞三高與肥胖、脂肪肝等症狀是息息相關的，為什麼我們會有這些疾病呢？先檢示一下自己的飲食習慣吧！ 三高是哪三高？什麼原因造成的？★高血糖喜歡喝含糖飲料及喜吃甜品、糕點等愛甜的人，以及長期澱粉類食物攝取比例高的人，都是高血糖症狀的高危險群！一般健康族群對糖份的代謝正常，但可能因遺傳或者基因型不同，使血糖的代謝較差，在長期高碳水化合物的飲食習慣下，可能影響糖份的代謝使血糖居高不下，長期高血糖便可能發展成糖尿病。
●營養師建議：減少精製糖攝取，且飲食要多樣化攝取，蔬菜、肉、豆腐等都要吃，避免偏重澱粉類食物。
★高血脂長期大魚大肉同時喜愛吃甜點的朋友是高血脂症狀的高危險群。
通常高血脂的情況分別會有高膽固醇及高三酸甘油脂的情況，想要改善或避免高膽固醇的情況，要減少飲食中飽和脂肪酸的攝取，減少紅肉及動物性脂肪的攝取，才能降低飲食中的飽和脂肪酸，減少血膽固醇的負擔。
●營養師建議：想要改善高三酸甘油脂的情況，要少吃甜點、麵包等精製澱粉，因為身體沒有消耗掉的澱粉會轉換成三酸甘油脂，甚至堆積在肝臟中造成脂肪肝。
想要避免這樣的情況，就要少吃紅肉、少吃精製澱粉的食物喔！★高血壓飲食偏重口味、喜歡大量沾醬的，很容易成為高血壓的危險群。
因為調味料、沾醬中的「鈉」含量高，鈉會讓身體中水分滯留、使血壓上升，若長期的高鈉飲食，可能影響身體本身的血壓調整，進而使高血壓變成常態。
●營養師建議：想要改善或避免高血壓的情況，可以先從減少調味品的使用開始，像醬油、番茄醬、沙茶醬等調味料中鈉含量都相當高，要注意沾取，才不會讓血壓失控。
或是用辣椒、蒜、檸檬等氣味強烈的天然食材作為調味，也是替代調味料、減少鈉攝取的好方法。
營養師特製！降三高早餐早餐有許多人都是一杯大冰奶搭配漢堡或吐司，若是你想要逆轉三高、脂肪肝、肥胖等問題，建議先從改變早餐開始吧！底下營養師推薦降三高早餐，供民眾參考。
【食譜1：燕麥優格杯】營養標示：熱量555大卡、蛋白質34克、脂質19克、醣類62克★材料：白木耳…100g燕麥…40g無糖低脂優格…200g當季水果…適量★作法：1.白木耳洗淨，切小丁，泡水並放入電鍋中蒸熟。
2.芒果洗淨，切小丁。
3.將燕麥鋪在容器底部，放上白木耳再放入適量水果，最後鋪上優格即可。
【食譜2：莎莎醬捲餅】營養標示：熱量427大卡、蛋白質26.5克、脂質19克、醣類37.5克★材料：雞胸肉…90g番茄…80g洋蔥…50g香菜…20g橄欖油…2匙捲餅…一張檸檬汁…少許米酒…少許黑胡椒…少許鹽巴…少許★作法：1.雞胸肉用鹽巴、米酒醃過，用橄欖油煎熟。
2.番茄、洋蔥、香菜洗淨，切小丁。
3.蔬菜混勻，滴入檸檬汁及橄欖油，在再用黑胡椒跟鹽巴調味。
4.將雞胸肉切條後鋪在捲餅上，再放上莎莎醬後捲起即可。
【食譜3：鮪魚起士蛋捲】營養標示：熱量492大卡、蛋白質33克、脂質32克、醣類18克★材料：雞蛋…2顆起士…1～2片鮪魚…30g橄欖油…1匙鹽巴…少許★作法：1.將雞蛋拌勻並加入少許鹽巴，用橄欖油煎成蛋捲。
2.在蛋捲鋪上起士及鮪魚捲起即可。
4. 哪些食物可以降膽固醇.降血脂? @ 新世紀‧新生活＊換早餐養生 ...
想甩掉膽固醇，上市場前先把菜單擬好。
過去已有許多研究證實低膽固醇飲食有助降血脂。
最近一項刊登在《美國臨床營養學期刊》研究更發現， ...新世紀‧新生活＊換早餐養生計畫＊跳到主文細胞營養學健康管理~換個早餐~就可以雕塑.保健.養生喔~毎天定時定額投資自己的健康~平時不養生.老時養醫生!!^^"部落格全站分類：醫療保健相簿部落格留言名片Jan23Sun201121:56哪些食物可以降膽固醇.降血脂?想甩掉膽固醇，上市場前先把菜單擬好。
過去已有許多研究證實低膽固醇飲食有助降血脂。
最近一項刊登在《美國臨床營養學期刊》研究更發現，採低膽固醇飲食一年，最多可降29％。
加拿大多倫多大學找了55名膽固醇過高的中年人做實驗，這些人在醫師建議下採用低膽固醇飲食三個月，主要內容為富含植物固醇（比如大豆、黃豆、種子等）與黏稠纖維（如燕麥、大麥、茄子等）以及堅果類食物。
一年後追蹤發現，恪遵低膽固醇飲食的人膽固醇降了29％，效用和降血脂藥物史塔汀差不多，即使沒有完全照著做的人，膽固醇也降了10～20％，而飲食習性未改的人，膽固醇還是沒有起色。
以下是降膽固醇明星食物： 1.燕麥建議每天最好吃一杯半的燕麥。
美國食品藥物管理局（FDA）核准燕麥片包裝上可標示「食用燕麥片是改善血脂質的一種飲食方式，可減少冠狀動脈及心臟病的危險。
」因為燕麥的水溶性纖維減少腸道吸收膽固醇，改變血中脂肪酸濃度，降低壞的膽固醇和三酸甘油酯。
平均來說，一天攝取可溶性纖維質5～10公克，約可降低5％低密度脂蛋白膽固醇。
其他富含水溶性纖維食物還有：大麥、四季豆、蘋果、桃子、瓜類、菇類、洋菜（就是現在流行的「寒天」）、海帶、黑白木耳、紫菜等。
2.堅果杏仁、花生、胡桃、腰果、栗子等堅果類含有多元不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，還能維持動脈血管的健康和彈性。
發表在今年世界心臟醫學會年會的一份研究，有10個歐洲國家、蒐集近40萬人的資料分析後發現，堅果吃得愈多的人，罹患冠狀動脈心臟病的風險愈小。
每天吃13克堅果的人得冠心病的風險，比吃不到1克的人少四成。
但堅果唯一的缺點就是熱量太高。
專家建議不妨每週吃兩次、每次吃8克，大約握在手心鬆鬆一把的量，即可獲得豐富不飽和脂肪酸和抗氧化劑。
3.黃豆黃豆的飽和脂肪量低，且不含膽固醇，用大豆蛋白質取代動物性蛋白質，可降低血中總膽固醇，低密度膽固醇、三酸甘油酯，而又不影響高密度膽固醇。
另外，黃豆所含的異黃酮素與纖維質也可能有降低膽固醇的作用，每天攝取20～50克大豆蛋白質，約可降低4～8％的壞膽固醇和三酸甘油酯。
除了黃豆，大豆蛋白質製品還有豆腐、豆漿等。
要注意的是黃豆加工過程會影響其異黃酮素、纖維質含量。
4.柳橙汁因為其中含有植物固醇（plantsterols或稱stanol），是一種膽固醇結構類似的化學物質，可以和膽固醇在腸道裡競爭吸收的管道，進而降低血液中膽固醇的量。
最近有研究指出，每天攝取植物固醇劑量為2～3公克，可降低6～15％壞的膽固醇（LDL），而不影響好的膽固醇（HDL）。
除了柳橙汁，含植物固醇的還有堅果、種子、黃豆油、花生油、有的植物奶油（乳瑪琳）裡也有添加植物固醇。
5.戒脂肪、用好油梅約醫學中心建議，除了選擇有降膽固醇功效的食物，更需減少攝取膽固醇和飽和脂肪酸。
只有動物性食物來源才含有膽固醇，尤其是動物內臟，例如100公克豬腦的膽固醇含量就高達2000毫克，比美國心臟病醫學會建議一天的300毫克的膽固醇量，多了將近7倍，最好少吃。
平日多食魚肉、雞肉等白肉，少吃紅肉。
動物性油脂如豬油、牛油，還有少數植物油如椰子油、奶油等所含幾乎都是飽和脂肪酸，多吃容易造成動脈硬化，建議以多元不飽和、不飽和脂肪酸代替。
含大量橄欖油的高單元不飽和脂肪酸飲食，可使心血管疾病危險度降低25％；以單元不飽和脂肪酸稍低的花生油為主的飲食，也具有下降16～20％心血管疾病危險度的效用。
其他不飽和脂肪酸的食用油主要來源有芥花油、沙拉油、玉米油、葵花子油等。
另外下面介紹餐桌上的天然降血脂食物﹕ 黃豆﹕含有高量的必須脂肪酸﹑大豆卵磷脂﹑異黃酮素﹐可降低膽固醇﹐減少心血管 疾病 大蒜﹕具有舒張血管﹐化解血小板過度聚集的功效﹐並有阻止膽固醇生物合成及 抗氧化作用
過去已有許多研究證實低膽固醇飲食有助降血脂。
最近一項刊登在《美國臨床營養學期刊》研究更發現， ...新世紀‧新生活＊換早餐養生計畫＊跳到主文細胞營養學健康管理~換個早餐~就可以雕塑.保健.養生喔~毎天定時定額投資自己的健康~平時不養生.老時養醫生!!^^"部落格全站分類：醫療保健相簿部落格留言名片Jan23Sun201121:56哪些食物可以降膽固醇.降血脂?想甩掉膽固醇，上市場前先把菜單擬好。
過去已有許多研究證實低膽固醇飲食有助降血脂。
最近一項刊登在《美國臨床營養學期刊》研究更發現，採低膽固醇飲食一年，最多可降29％。
加拿大多倫多大學找了55名膽固醇過高的中年人做實驗，這些人在醫師建議下採用低膽固醇飲食三個月，主要內容為富含植物固醇（比如大豆、黃豆、種子等）與黏稠纖維（如燕麥、大麥、茄子等）以及堅果類食物。
一年後追蹤發現，恪遵低膽固醇飲食的人膽固醇降了29％，效用和降血脂藥物史塔汀差不多，即使沒有完全照著做的人，膽固醇也降了10～20％，而飲食習性未改的人，膽固醇還是沒有起色。
以下是降膽固醇明星食物： 1.燕麥建議每天最好吃一杯半的燕麥。
美國食品藥物管理局（FDA）核准燕麥片包裝上可標示「食用燕麥片是改善血脂質的一種飲食方式，可減少冠狀動脈及心臟病的危險。
」因為燕麥的水溶性纖維減少腸道吸收膽固醇，改變血中脂肪酸濃度，降低壞的膽固醇和三酸甘油酯。
平均來說，一天攝取可溶性纖維質5～10公克，約可降低5％低密度脂蛋白膽固醇。
其他富含水溶性纖維食物還有：大麥、四季豆、蘋果、桃子、瓜類、菇類、洋菜（就是現在流行的「寒天」）、海帶、黑白木耳、紫菜等。
2.堅果杏仁、花生、胡桃、腰果、栗子等堅果類含有多元不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，還能維持動脈血管的健康和彈性。
發表在今年世界心臟醫學會年會的一份研究，有10個歐洲國家、蒐集近40萬人的資料分析後發現，堅果吃得愈多的人，罹患冠狀動脈心臟病的風險愈小。
每天吃13克堅果的人得冠心病的風險，比吃不到1克的人少四成。
但堅果唯一的缺點就是熱量太高。
專家建議不妨每週吃兩次、每次吃8克，大約握在手心鬆鬆一把的量，即可獲得豐富不飽和脂肪酸和抗氧化劑。
3.黃豆黃豆的飽和脂肪量低，且不含膽固醇，用大豆蛋白質取代動物性蛋白質，可降低血中總膽固醇，低密度膽固醇、三酸甘油酯，而又不影響高密度膽固醇。
另外，黃豆所含的異黃酮素與纖維質也可能有降低膽固醇的作用，每天攝取20～50克大豆蛋白質，約可降低4～8％的壞膽固醇和三酸甘油酯。
除了黃豆，大豆蛋白質製品還有豆腐、豆漿等。
要注意的是黃豆加工過程會影響其異黃酮素、纖維質含量。
4.柳橙汁因為其中含有植物固醇（plantsterols或稱stanol），是一種膽固醇結構類似的化學物質，可以和膽固醇在腸道裡競爭吸收的管道，進而降低血液中膽固醇的量。
最近有研究指出，每天攝取植物固醇劑量為2～3公克，可降低6～15％壞的膽固醇（LDL），而不影響好的膽固醇（HDL）。
除了柳橙汁，含植物固醇的還有堅果、種子、黃豆油、花生油、有的植物奶油（乳瑪琳）裡也有添加植物固醇。
5.戒脂肪、用好油梅約醫學中心建議，除了選擇有降膽固醇功效的食物，更需減少攝取膽固醇和飽和脂肪酸。
只有動物性食物來源才含有膽固醇，尤其是動物內臟，例如100公克豬腦的膽固醇含量就高達2000毫克，比美國心臟病醫學會建議一天的300毫克的膽固醇量，多了將近7倍，最好少吃。
平日多食魚肉、雞肉等白肉，少吃紅肉。
動物性油脂如豬油、牛油，還有少數植物油如椰子油、奶油等所含幾乎都是飽和脂肪酸，多吃容易造成動脈硬化，建議以多元不飽和、不飽和脂肪酸代替。
含大量橄欖油的高單元不飽和脂肪酸飲食，可使心血管疾病危險度降低25％；以單元不飽和脂肪酸稍低的花生油為主的飲食，也具有下降16～20％心血管疾病危險度的效用。
其他不飽和脂肪酸的食用油主要來源有芥花油、沙拉油、玉米油、葵花子油等。
另外下面介紹餐桌上的天然降血脂食物﹕ 黃豆﹕含有高量的必須脂肪酸﹑大豆卵磷脂﹑異黃酮素﹐可降低膽固醇﹐減少心血管 疾病 大蒜﹕具有舒張血管﹐化解血小板過度聚集的功效﹐並有阻止膽固醇生物合成及 抗氧化作用
5. 別把「水果餐」當一餐！長庚營養師：早餐這樣吃，降低膽固醇 ...
而針對不方便自炊的人，則可參考以下更換建議，稍加留意購買品項並把外食份量降低，亦能降底高油高糖的飲食風險。
一般早餐常買到的餐點，大 ...目前位置首頁飲食別把「水果餐」當一餐！長庚營養師：早餐這樣吃，降低膽固醇、三...麥浩斯．愛生活About撰文者長庚紀念醫院營養治療科團隊2017-11-04瀏覽數：40349麥浩斯．愛生活│愛生活．陪你一起過好生活從事媒體出版業，我們關心生活中的點點滴滴，強調以實用的方式創造美好生活，不管是吃、喝、玩、樂，或是生活中的疑難雜症，都可以在愛生活中找到答案，旗下出版品包含『好吃』、『花草遊戲』、『DIY玩佈置』、『收納PLAY』等。
一般人的早晨常在忙亂中出門，導致沒時間吃早餐，可能隨便買個外食或喝杯咖啡裏腹，在長期忽略早餐重要性的狀態下，身體的健康存款就在無形之中大量減少。
對於代謝率逐年趨緩的熟年族群來說，高油脂、高糖份的早餐，除了會造成肥胖外，還會使血糖變化很大。
血糖的升降，影響著一天的工作精神是否良好，如果血糖很快的升高、卻又很快的降低，容易產生飢餓感，而且精神容易變差。
此外，因為市面上絕大部分的早餐，幾乎都缺少纖維質，而纖維攝取的缺乏，容易使人體很快產生飢餓感，也容易造成排便不順的問題。
簡言之，低纖高糖高油的早餐，會增加我們體重、三酸甘油脂、膽固醇指數，以及血糖升高的風險，使健康慢慢出現警訊。
photos放大顯示照片提供：愛生活為在一日之中的第一餐補足元氣，若能在家做簡易早餐還是最理想方式。
相較於外食的低纖高糖高油，在家製作早餐，至少能免除掉以上三項缺點。
此篇章將以冷、熱食兩派，安排簡單又方便製作的早餐食譜，早晨只需10分鐘，就能把健康帶出門！而針對不方便自炊的人，則可參考以下更換建議，稍加留意購買品項並把外食份量降低，亦能降底高油高糖的飲食風險。
一般早餐常買到的餐點，大多數由麵包、麵點類組成，屬於全穀根莖類，再夾上蛋、火腿⋯等豆魚肉蛋類，若多選擇喝牛奶或起司才有奶類，卻不會攝取到蔬菜類及水果類，因此就要針對這部分加以補充。
若可接受生食者，可自製一份蔬果盒，於前一天晚上或當日早上將蔬果（例如：萵苣、蘿蔓、紫甘藍、苜蓿芽、牛番茄、聖女蕃茄、蘋果⋯等）切好，另備一份和風醬（避開凱薩醬、蛋黃醬、千島醬⋯等高油脂醬料）一起佐食，或以無糖優格做為沾醬也是好選擇。
photos放大顯示照片提供：愛生活如果早上不喜歡吃生冷食物的人，在時間許可之下，建議可改為汆燙一份青菜帶著吃，再搭配低油低鹽主食；若沒有辦法即時處理，可以於前一天晚餐時，多留一份蔬菜起來，無論是葉菜類、菇類、海帶類食材都可以。
若是不喜歡重複加熱之後泛黃的綠色蔬菜，可以選擇像高麗菜、豆芽菜等非綠色蔬菜，或者簡單將小黃瓜、胡蘿蔔切成條狀燙熟，方便食用的蔬菜棒就完成了！以上蔬菜於早餐的時候吃，再搭配可簡單吃的水果，水果的種類並無受限，唯需要注意的是，不可於同一餐吃很多而變成水果餐即可，這樣的飲食法，就能讓早餐營養均衡許多！補充纖維的早餐蔬果盒為讓早晨的第一餐能確實攝取到高纖，自製一份蔬果盒帶著走，再搭配有全穀根莖類及豆魚肉蛋類的自製餐點或市售早餐，就能讓早餐的營養均衡更完整。
Type1.可簡單吃的水果選用建議：水果的種類並無受限，唯需要注意的是，不可於同一餐吃很大量的水果，以免糖分攝取過量。
photos放大顯示照片提供：愛生活Type2.燙青菜選用建議：葉菜類、菇類、海帶類食材、高麗菜或豆芽菜⋯等非綠色蔬菜，或者簡單將小黃瓜、胡蘿蔔切成條狀汆燙至熟。
photos放大顯示照片提供：愛生活Type3.蔬果丁佐醬選用建議：萵苣、蘿蔓、紫甘藍、苜蓿芽、牛番茄、聖女蕃茄、蘋果⋯等，搭配低脂醬料或無糖優格。
photos放大顯示照片提供：愛生活【文／長庚紀念醫院營養治療科團隊；出自／50歲前後必看！營養師教你打造黃金熟年養生力】原文請見作者簡介_愛生活愛生活手記︱與你分享生活點滴，愛生活手記為愛生活官方部落格，每天更新文章，以最輕鬆的方式分享生活中所蘊含的豐富，創意與素材，讓生活從此不再單調無聊！ 第一頁«1»最後頁單頁閱讀評分：12345(1)列印轉寄按讚加入良醫健康網粉絲團菠蘿麵包熱量等於一碗飯、沒熟的蛋阻礙營養吸收...這樣吃早餐，變胖又高血脂！別碰3大催肥早餐！避免愈吃愈胖4大錯誤不可犯 CNN教你吃對早餐水果、麵包吃不得！吃錯會賠上健康的3大NG早餐吃錯易成癌症體質！營養師防癌早餐3大好食材防疫保單大評比》染病賠1萬、隔離賠10萬！醫師解析：7家防疫保單怎麼挑？「後彎」就能甩掉內
一般早餐常買到的餐點，大 ...目前位置首頁飲食別把「水果餐」當一餐！長庚營養師：早餐這樣吃，降低膽固醇、三...麥浩斯．愛生活About撰文者長庚紀念醫院營養治療科團隊2017-11-04瀏覽數：40349麥浩斯．愛生活│愛生活．陪你一起過好生活從事媒體出版業，我們關心生活中的點點滴滴，強調以實用的方式創造美好生活，不管是吃、喝、玩、樂，或是生活中的疑難雜症，都可以在愛生活中找到答案，旗下出版品包含『好吃』、『花草遊戲』、『DIY玩佈置』、『收納PLAY』等。
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對於代謝率逐年趨緩的熟年族群來說，高油脂、高糖份的早餐，除了會造成肥胖外，還會使血糖變化很大。
血糖的升降，影響著一天的工作精神是否良好，如果血糖很快的升高、卻又很快的降低，容易產生飢餓感，而且精神容易變差。
此外，因為市面上絕大部分的早餐，幾乎都缺少纖維質，而纖維攝取的缺乏，容易使人體很快產生飢餓感，也容易造成排便不順的問題。
簡言之，低纖高糖高油的早餐，會增加我們體重、三酸甘油脂、膽固醇指數，以及血糖升高的風險，使健康慢慢出現警訊。
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一般早餐常買到的餐點，大多數由麵包、麵點類組成，屬於全穀根莖類，再夾上蛋、火腿⋯等豆魚肉蛋類，若多選擇喝牛奶或起司才有奶類，卻不會攝取到蔬菜類及水果類，因此就要針對這部分加以補充。
若可接受生食者，可自製一份蔬果盒，於前一天晚上或當日早上將蔬果（例如：萵苣、蘿蔓、紫甘藍、苜蓿芽、牛番茄、聖女蕃茄、蘋果⋯等）切好，另備一份和風醬（避開凱薩醬、蛋黃醬、千島醬⋯等高油脂醬料）一起佐食，或以無糖優格做為沾醬也是好選擇。
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若是不喜歡重複加熱之後泛黃的綠色蔬菜，可以選擇像高麗菜、豆芽菜等非綠色蔬菜，或者簡單將小黃瓜、胡蘿蔔切成條狀燙熟，方便食用的蔬菜棒就完成了！以上蔬菜於早餐的時候吃，再搭配可簡單吃的水果，水果的種類並無受限，唯需要注意的是，不可於同一餐吃很多而變成水果餐即可，這樣的飲食法，就能讓早餐營養均衡許多！補充纖維的早餐蔬果盒為讓早晨的第一餐能確實攝取到高纖，自製一份蔬果盒帶著走，再搭配有全穀根莖類及豆魚肉蛋類的自製餐點或市售早餐，就能讓早餐的營養均衡更完整。
Type1.可簡單吃的水果選用建議：水果的種類並無受限，唯需要注意的是，不可於同一餐吃很大量的水果，以免糖分攝取過量。
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6. 八種健康食物讓你八週降血脂@ 廚娘香Q秀:: 痞客邦::
據了解，血脂過高的原因是進食含脂肪和膽固醇類食物過多，同時與遺傳因素等有關係。
根據大陸媒體，向您推薦幾種幫助降血脂的食品。
早餐一 ...關閉廣告廚娘香Q秀跳到主文卸下空姐制服，我走入了廚房，在新唐人亞太電視台主持美食節目，與全世界的觀眾一同分享開心料理的過程^__^部落格全站分類：美食情報相簿部落格留言名片公告版位使用Chrome、InternetExplorer、Edge較新版本瀏覽本網站的視頻效果最佳。
Apr18Sat201519:43八種健康食物讓你八週降血脂 (網路圖片)高血脂在臨床常稱作高脂血症，是一種常見病症，在中老年人當中發病率高，它會引起動脈粥樣硬化，乃至冠心病、腦血栓、腦出血等，危及生命。
據了解，血脂過高的原因是進食含脂肪和膽固醇類食物過多，同時與遺傳因素等有關係。
根據大陸媒體，向您推薦幾種幫助降血脂的食品。
早餐一碗燕麥粥國外有科學研究發現，每天早餐只吃1碗燕麥粥，持續8星期就可使人體血液中「壞膽固醇」濃度降低10%。
美國食品藥物管理局(FDA)在燕麥片包裝上明確標示出：食用燕麥片是改善血脂的一種飲食方式，適合肥胖、高脂血症、冠心病患者及健康者日常保健。
專家建議：煮燕麥粥時水宜稍多放，煮開後宜用文火再煮約10分鐘。
若是老人或青少年，也可加牛奶食用，或在燕麥粥中加入少量瘦肉末調味，不僅味美，而且既降血脂又補充優質蛋白質，保證營養均衡。
午餐拌碗豆 豆製品是優質植物蛋白質的來源，是午餐的首選。
豆類也是即便宜、又安全有效的降脂食物。
越來越多的證據顯示，食用大豆蛋白以取代動物蛋白，可降低血液中的膽固醇水平。
每天中午只要吃半碗豆類，就可以在8周內使「壞膽固醇」濃度降低20%。
即使膽固醇水平正常的人，進食較多豆製品也有好處，它能增加高密度脂蛋白（HDL）膽固醇的水平，減少心血管疾病的發生。
專家提示：有的人食用豆類後會產生胃腸道的不適，例如腸道排氣增多或腹脹。
防止這一情況出現的辦法是烹調前一定要浸泡充分，浸泡可以使豆類中某些糖類降解，減少對消化道的不良刺激。
晚餐三瓣大蒜 每天吃3瓣大蒜，持續8周也能使血中「壞膽固醇」濃度下降10%。
而且不論是生吃或熟吃，效果都不錯。
大蒜中含有的大蒜素等營養成分可緩解血小板凝結從而防止血栓的形成，故經常食用大蒜有防治高血脂症、冠心病、高血壓的作用。
長期吃大蒜的人血管內壁里的沉積比不吃的人要輕很多，而血管壁沉積是心血管病的一大誘因，時間長了會讓動脈阻塞、彈性變差，引起中風或心肌梗死。
每天吃半個洋蔥洋蔥幾乎不含脂肪，卻含有前列腺素A、二稀丙基二硫化物及硫氨基酸等成分。
前列腺素A是一種較強的血管擴張劑，可降低人體外周血管的阻力，具有降低血脂和預防血栓形成的作用。
據臨床營養學觀察，一般冠心病患者每日食用50克左右洋蔥（約半個），其作用比一些降血脂葯還要明顯。
專家提示：醋泡洋蔥降脂減肥。
洗凈一個洋蔥，剝去外皮切成薄片，放到微波爐里加熱大約兩到三分鐘，再將洋蔥放到容器里，加入五大湯匙的食用醋，然後放在冰箱裡，第二天早晨食用。
每天早餐用這種洋蔥佐餐，可有效降低血糖。
此外，酒糟腌洋蔥風味獨特，是預防糖尿病的絕佳食品。
用橄欖油做食用油 (Fotolia)一般上，吃油多的人血脂高。
但地中海沿岸的居民橄欖油的消費量居世界之首，那裡的人卻很少有肥胖和心血管問題，這要歸功於橄欖油中的單不飽和脂肪酸。
而且，食用橄欖油後可以增加人體內的高密度脂蛋白（好膽固醇）的平衡濃度，以保證人體對膽固醇的正常要求，而且還會降低血漿中低密度脂蛋白（壞膽固醇）的濃度。
專家提示：橄欖油能部分抑制胃的運動，這樣，胃內食物會較緩慢地進入十二指腸，「飽」的感覺更加明顯，以便更好地促進消化及營養物質在腸部的吸收。
每週兩次清蒸海魚 魚的脂肪多由不飽和脂肪酸組成。
海魚和淡水魚的魚肉脂肪和營養含量有較大差別，海魚肉中不飽和脂肪酸高達70%～80%，具有降血脂、改善凝血機制、減少血栓形成等作用。
大多數海魚還含有一種能抑制血小板聚集的成分，所
根據大陸媒體，向您推薦幾種幫助降血脂的食品。
早餐一 ...關閉廣告廚娘香Q秀跳到主文卸下空姐制服，我走入了廚房，在新唐人亞太電視台主持美食節目，與全世界的觀眾一同分享開心料理的過程^__^部落格全站分類：美食情報相簿部落格留言名片公告版位使用Chrome、InternetExplorer、Edge較新版本瀏覽本網站的視頻效果最佳。
Apr18Sat201519:43八種健康食物讓你八週降血脂 (網路圖片)高血脂在臨床常稱作高脂血症，是一種常見病症，在中老年人當中發病率高，它會引起動脈粥樣硬化，乃至冠心病、腦血栓、腦出血等，危及生命。
據了解，血脂過高的原因是進食含脂肪和膽固醇類食物過多，同時與遺傳因素等有關係。
根據大陸媒體，向您推薦幾種幫助降血脂的食品。
早餐一碗燕麥粥國外有科學研究發現，每天早餐只吃1碗燕麥粥，持續8星期就可使人體血液中「壞膽固醇」濃度降低10%。
美國食品藥物管理局(FDA)在燕麥片包裝上明確標示出：食用燕麥片是改善血脂的一種飲食方式，適合肥胖、高脂血症、冠心病患者及健康者日常保健。
專家建議：煮燕麥粥時水宜稍多放，煮開後宜用文火再煮約10分鐘。
若是老人或青少年，也可加牛奶食用，或在燕麥粥中加入少量瘦肉末調味，不僅味美，而且既降血脂又補充優質蛋白質，保證營養均衡。
午餐拌碗豆 豆製品是優質植物蛋白質的來源，是午餐的首選。
豆類也是即便宜、又安全有效的降脂食物。
越來越多的證據顯示，食用大豆蛋白以取代動物蛋白，可降低血液中的膽固醇水平。
每天中午只要吃半碗豆類，就可以在8周內使「壞膽固醇」濃度降低20%。
即使膽固醇水平正常的人，進食較多豆製品也有好處，它能增加高密度脂蛋白（HDL）膽固醇的水平，減少心血管疾病的發生。
專家提示：有的人食用豆類後會產生胃腸道的不適，例如腸道排氣增多或腹脹。
防止這一情況出現的辦法是烹調前一定要浸泡充分，浸泡可以使豆類中某些糖類降解，減少對消化道的不良刺激。
晚餐三瓣大蒜 每天吃3瓣大蒜，持續8周也能使血中「壞膽固醇」濃度下降10%。
而且不論是生吃或熟吃，效果都不錯。
大蒜中含有的大蒜素等營養成分可緩解血小板凝結從而防止血栓的形成，故經常食用大蒜有防治高血脂症、冠心病、高血壓的作用。
長期吃大蒜的人血管內壁里的沉積比不吃的人要輕很多，而血管壁沉積是心血管病的一大誘因，時間長了會讓動脈阻塞、彈性變差，引起中風或心肌梗死。
每天吃半個洋蔥洋蔥幾乎不含脂肪，卻含有前列腺素A、二稀丙基二硫化物及硫氨基酸等成分。
前列腺素A是一種較強的血管擴張劑，可降低人體外周血管的阻力，具有降低血脂和預防血栓形成的作用。
據臨床營養學觀察，一般冠心病患者每日食用50克左右洋蔥（約半個），其作用比一些降血脂葯還要明顯。
專家提示：醋泡洋蔥降脂減肥。
洗凈一個洋蔥，剝去外皮切成薄片，放到微波爐里加熱大約兩到三分鐘，再將洋蔥放到容器里，加入五大湯匙的食用醋，然後放在冰箱裡，第二天早晨食用。
每天早餐用這種洋蔥佐餐，可有效降低血糖。
此外，酒糟腌洋蔥風味獨特，是預防糖尿病的絕佳食品。
用橄欖油做食用油 (Fotolia)一般上，吃油多的人血脂高。
但地中海沿岸的居民橄欖油的消費量居世界之首，那裡的人卻很少有肥胖和心血管問題，這要歸功於橄欖油中的單不飽和脂肪酸。
而且，食用橄欖油後可以增加人體內的高密度脂蛋白（好膽固醇）的平衡濃度，以保證人體對膽固醇的正常要求，而且還會降低血漿中低密度脂蛋白（壞膽固醇）的濃度。
專家提示：橄欖油能部分抑制胃的運動，這樣，胃內食物會較緩慢地進入十二指腸，「飽」的感覺更加明顯，以便更好地促進消化及營養物質在腸部的吸收。
每週兩次清蒸海魚 魚的脂肪多由不飽和脂肪酸組成。
海魚和淡水魚的魚肉脂肪和營養含量有較大差別，海魚肉中不飽和脂肪酸高達70%～80%，具有降血脂、改善凝血機制、減少血栓形成等作用。
大多數海魚還含有一種能抑制血小板聚集的成分，所