對抗阿茲海默症的飲食：「有酮彈性12/3」法 | 預防 阿 茲 海 默 症 飲食
幸好，對抗阿茲海默症的飲食「菜單」既有均衡的營養，而且又好吃，能阻止或逆轉認知退化。
... 酮能將新陳代謝從促進阿茲海默症（燃燒碳水化合物、具有胰島素抗性）的狀態，轉換到阻止阿茲海默 ... 椰子油可以預防失智症？我們將使用cookie等資訊來優化您的體驗，繼續瀏覽即表示您同意我們使用。
欲瞭解詳細內容，請詳閱隱私權保護政策×LINE會員找看護找長照資源熟齡來閱讀熟齡活動區搜尋首頁熟齡來閱讀樂活養生對抗阿茲海默症的飲食：「有酮彈性12/3全部文章樂活養生心靈加油站長期照護病症知識新聞政策社會資源對抗阿茲海默症的飲食：「有酮彈性12/3」法（Ketoflex12/3）－《終結阿茲海默症》7886人瀏覽2019/10/28作者遠流出版社飲食以植物食品為主，強調多吃蔬菜，尤其是非澱粉類蔬菜。
最好能將生菜（如常用於生菜莎拉的蔬菜）及煮過的蔬菜都納入飲食，蔬菜的顏色也要盡量多樣化，應包含深綠色、鮮黃色和橘色。
文／戴爾‧布萊迪森 當然，沒有任何人想要吃著單調又難吃的食物！幸好，對抗阿茲海默症的飲食「菜單」既有均衡的營養，而且又好吃，能阻止或逆轉認知退化。
在這裡我把重點放在與認知相關的食材上。
當然，不必侷限於一種飲食方式，譬如說，無論你是素食或非素時，只要飲食方式以這些規則設計，就能夠享受同樣的益處。
1.「有酮彈性12/3」這個詞的前四個英文字母指的是酮症（ketosis），亦即肝臟轉換脂肪製造酮體（如乙醯乙酸鹽、β-羥基丁酸及丙酮）的過程。
當你體內的碳水化合物儲量降低，身體為了尋找能量來源，這個過成就會發生。
輕度酮症的狀態對我們的認知機能很有幫助：β-羥基丁酸能提升腦源性神經營養因子（BDNF，見第四章）的產生─BDNF是維持突觸及神經元的重要分子─也有其他效果。
為了增加酮，你必須同時做到：低醣飲食（減少攝取糖、麵包、馬鈴薯、白飯、汽水、酒精、糖果、蛋糕、加工食品等單一碳水化合物）、適度運動（每週至少150分鐘快走或更強的運動）、晚餐到早餐之間禁食至少12小時以上（稍後詳細說明）。
多攝取中鏈三酸甘油脂（MCT）或橄欖油、酪梨、堅果等非飽和脂肪才能增加酮。
酮能將新陳代謝從促進阿茲海默症（燃燒碳水化合物、具有胰島素抗性）的狀態，轉換到阻止阿茲海默症的狀態（燃脂，具有胰島素敏感性）。
別忘記：若新陳代謝毀了，認知也毀了。
(圖片來源：pexels) 當人體從主要燃燒碳水化合物的狀態轉換到燃脂狀態的時候，可能會瘋狂想吃糖，或者陷入嗜睡狀態。
如果這樣的話，可以服用1毫克膠囊形的中鏈三酸甘油脂，或者5毫升的液體形。
要不然也可以直接吃固態椰子油，一天三次，每次一小茶匙，逐漸增加到一大匙（過量椰子油會引起腹瀉）。
中鏈三酸甘油脂和椰子油皆能搭配空腹、低醣飲食及運動，產生適量的酮。
不過中鏈三酸甘油脂和椰子油對於ApoE4呈陽性反應的人士來說也有缺點，這部分我在後面會提到。
因此，若讀者對ApoE4呈陽性反應，可以把中鏈三酸甘油脂及椰子油當成過渡性質的協助手段，幫助你順利進入「燃脂狀態」。
由於酮病為ReCODE療程不可缺乏的一部分，所以可考慮購買血酮測試儀（血酮測試儀測量血液中的酮â-羥基丁酸濃度），美國零售價約25美金，也可網購（請見附錄B。
尿液中也可測量酮，不過準確度較低。
亦可透過呼吸測量儀測量酮）。
目標是要讓血液中β-羥基丁酸濃度值為介於0.5及4mM。
2.「有酮彈性12/3」當中的flex指的是彈性素食（flexitariandiet）。
飲食以植物食品為主，強調多吃蔬菜，尤其是非澱粉類蔬菜。
最好能將生菜（如常用於生菜莎拉的蔬菜）及煮過的蔬菜都納入飲食，蔬菜的顏色也要盡量多樣化，應包含深綠色、鮮黃色和橘色。
也可以將某些魚類、禽類肉品納入飲食，但要記得，肉類只做調味，而不是主菜。
肉類攝取一定要減少，每天只需要幾盎司就夠了。
實用的估算方法是你每1公斤的體重，就需要攝取1公克蛋白質。
例如一個體重70公斤的人，每日需要攝取70公克蛋白質。
以魚肉為例，3盎司魚肉含有約20公克蛋白質。
如果吃太多蛋白質會怎樣？生化上，人體會將額外的蛋白質轉成碳水化合物，這樣會促進我們不想要的胰島素抗性。
還有，攝取量不是唯一的準則，肉的品質也很重
... 酮能將新陳代謝從促進阿茲海默症（燃燒碳水化合物、具有胰島素抗性）的狀態，轉換到阻止阿茲海默 ... 椰子油可以預防失智症？我們將使用cookie等資訊來優化您的體驗，繼續瀏覽即表示您同意我們使用。
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最好能將生菜（如常用於生菜莎拉的蔬菜）及煮過的蔬菜都納入飲食，蔬菜的顏色也要盡量多樣化，應包含深綠色、鮮黃色和橘色。
文／戴爾‧布萊迪森 當然，沒有任何人想要吃著單調又難吃的食物！幸好，對抗阿茲海默症的飲食「菜單」既有均衡的營養，而且又好吃，能阻止或逆轉認知退化。
在這裡我把重點放在與認知相關的食材上。
當然，不必侷限於一種飲食方式，譬如說，無論你是素食或非素時，只要飲食方式以這些規則設計，就能夠享受同樣的益處。
1.「有酮彈性12/3」這個詞的前四個英文字母指的是酮症（ketosis），亦即肝臟轉換脂肪製造酮體（如乙醯乙酸鹽、β-羥基丁酸及丙酮）的過程。
當你體內的碳水化合物儲量降低，身體為了尋找能量來源，這個過成就會發生。
輕度酮症的狀態對我們的認知機能很有幫助：β-羥基丁酸能提升腦源性神經營養因子（BDNF，見第四章）的產生─BDNF是維持突觸及神經元的重要分子─也有其他效果。
為了增加酮，你必須同時做到：低醣飲食（減少攝取糖、麵包、馬鈴薯、白飯、汽水、酒精、糖果、蛋糕、加工食品等單一碳水化合物）、適度運動（每週至少150分鐘快走或更強的運動）、晚餐到早餐之間禁食至少12小時以上（稍後詳細說明）。
多攝取中鏈三酸甘油脂（MCT）或橄欖油、酪梨、堅果等非飽和脂肪才能增加酮。
酮能將新陳代謝從促進阿茲海默症（燃燒碳水化合物、具有胰島素抗性）的狀態，轉換到阻止阿茲海默症的狀態（燃脂，具有胰島素敏感性）。
別忘記：若新陳代謝毀了，認知也毀了。
(圖片來源：pexels) 當人體從主要燃燒碳水化合物的狀態轉換到燃脂狀態的時候，可能會瘋狂想吃糖，或者陷入嗜睡狀態。
如果這樣的話，可以服用1毫克膠囊形的中鏈三酸甘油脂，或者5毫升的液體形。
要不然也可以直接吃固態椰子油，一天三次，每次一小茶匙，逐漸增加到一大匙（過量椰子油會引起腹瀉）。
中鏈三酸甘油脂和椰子油皆能搭配空腹、低醣飲食及運動，產生適量的酮。
不過中鏈三酸甘油脂和椰子油對於ApoE4呈陽性反應的人士來說也有缺點，這部分我在後面會提到。
因此，若讀者對ApoE4呈陽性反應，可以把中鏈三酸甘油脂及椰子油當成過渡性質的協助手段，幫助你順利進入「燃脂狀態」。
由於酮病為ReCODE療程不可缺乏的一部分，所以可考慮購買血酮測試儀（血酮測試儀測量血液中的酮â-羥基丁酸濃度），美國零售價約25美金，也可網購（請見附錄B。
尿液中也可測量酮，不過準確度較低。
亦可透過呼吸測量儀測量酮）。
目標是要讓血液中β-羥基丁酸濃度值為介於0.5及4mM。
2.「有酮彈性12/3」當中的flex指的是彈性素食（flexitariandiet）。
飲食以植物食品為主，強調多吃蔬菜，尤其是非澱粉類蔬菜。
最好能將生菜（如常用於生菜莎拉的蔬菜）及煮過的蔬菜都納入飲食，蔬菜的顏色也要盡量多樣化，應包含深綠色、鮮黃色和橘色。
也可以將某些魚類、禽類肉品納入飲食，但要記得，肉類只做調味，而不是主菜。
肉類攝取一定要減少，每天只需要幾盎司就夠了。
實用的估算方法是你每1公斤的體重，就需要攝取1公克蛋白質。
例如一個體重70公斤的人，每日需要攝取70公克蛋白質。
以魚肉為例，3盎司魚肉含有約20公克蛋白質。
如果吃太多蛋白質會怎樣？生化上，人體會將額外的蛋白質轉成碳水化合物，這樣會促進我們不想要的胰島素抗性。
還有，攝取量不是唯一的準則，肉的品質也很重