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目前位置首頁減肥壓力大、心情不好就想大吃?營養師:先吃菜就對了!5招擺脫「情...好食課About撰文者翁德志營養師(Dr.Jim)2017-08-14瀏覽數:10186好食課為一群具有食品、臨床、諮詢與保健產品背景的營養師所組成,我們的核心使命為《食育》,將食品營養的知識分享給你們,促進大家的《健康》,達到《好生活》的目的。

網站:http://nutrition28.pixnet.net/blog粉絲專頁:https://www.facebook.com/Learneating/photos放大顯示日前一篇研究提到,飢餓是孤獨發出的信號,當一個人如果在內心感到孤獨的情況下單獨用餐,食量容易增加反而會變胖。

透過本篇文章,Dr.Jim營養師想來聊聊,情緒是如何影響到我們對熱量的攝取。

​人類是群居動物,在本性中,我們都會主動想要照顧對方,或是覺得自己需要被需要關心,這些都激發了許多人類的社交行為模式,當社交本能出現障礙時,自我對外界的隔離與畏縮感增加,甚至降低社交活動量,累積的負面情緒狀態對健康終究產生危害與影響。

2010年探討社交生活與死亡率的統合分析(meta-analysis),統整了148篇前瞻性研究的結果後發現,在平均追蹤7.5年的期間,社會關係不佳或不足者,比擁有較健全的社會關係的個人有高於50%的早死機會(連結);2016年較新的統整分析結果更指出,自我孤立與較不佳的社會關係,為心血管疾病如冠心病或中風的重要決定因素(連結);這些資料都顯示,壓力、焦慮、鬱卒、生氣或是寂寞的感覺,不僅造成自己或是與他人的人際關係疏離,心理與生理行為的改變還會造成疾病的產生與進展,而這些可能都與情緒影響了腦部對於食慾的調控。

​我們大腦下視丘(hypothalamus)的神經元,負責接收、解讀並統整身體各部位所產生調控信號,這些訊號透過血液循環運送到腦部,當接受到增加食慾的調控信號時,飢餓中樞(hungercenter)將會被刺激而增加進食量;反之,若接受到抑制食慾的調控信號時,飽食中樞(satietycenter)將被刺激而降低進食量;因此,人體透過這些信號的傳遞調控著我們每日的食物攝取量;倘若調控的信號出了問題,身體無法產生足夠的飽食信號,腦部持續發出飢餓信號,迫使我們「感覺」處於吃不飽狀態,在大量攝取超過身體需求的熱量後,剩餘熱量儲存體內,終究導致體重上升。

photos放大顯示來源:好食課飢餓調控的信號-飢餓素(ghrelin)西元1999年,日本Kojima研究團隊在醫學權威期刊❮Nature❯提出,大鼠胃部會分泌一種含有28個胺基酸胜肽的飽食調控信號-飢餓素,在同篇研究也說明,人類的飢餓素與大鼠具有相似的胺基酸序列與功能(連結)。

在胃中,飢餓素主要由胃泌酸腺(oxynticgland)內的細胞分泌,直接釋放於血液中後作用於下視丘。

飢餓素的分泌與進食前後、年齡或生理狀態等眾多因素有關;2001年一篇美國研究發現,進食前後,飢餓素血清中濃度有著不同變化,在分析10位健康受試者血漿飢餓素濃度發現,不論早、中、晚,進食前的血漿飢餓素濃度提升接近2倍,並在進食後1小時內,飢餓素濃度會下降,直到下次進食前,飢餓素濃度才會再次上升(連結);近期❮美國臨床內分泌與代謝雜誌❯的小型人體研究,比較成人與老年人血漿中飢餓激素濃度發現,血漿中飢餓激素濃度會隨年齡增加而下降(連結),或許可以解釋年長者食慾不振、攝取量降低的原因之一,以上的研究結果都證實了飢餓素在進食控制系統中所扮演的重要角色。

 photos放大顯示來源:好食課第一頁«12»最後頁單頁閱讀標籤:飢餓瘦體素暴食脂肪酸慢食高脂攝取量評分:12345(0)列印轉寄按讚加入良醫健康網粉絲團對抗壓力型肥胖!飯前深呼吸5妙招追劇配飯、手機不離身...5種邊緣人行為讓你的「飢餓素」增加!美學者證實:一個人吃飯真的容易胖吃甜食減壓?臟器受害3要訣消除愈吃愈胖、愈氣愈胖~擺脫情緒性肥胖6錦囊AZ適合男性,BNT、莫德納適合女性?台大醫用疫苗副作用,告訴你兩類疫苗的差別「今生不再相欠,來生不要再見!」兒子被逼到跳樓,留給父母的最後一句話莫德納疫苗,該打左手還是右手?哪隻手可減少心肌炎的副作用?醫師一次解析抱妳抱妳一直抱妳——小野媽媽人間最後十日憶當年從三立跳槽...白冰冰:一堂2千萬的課,教會我如何做人AZ使用的病毒來自黑猩猩、輝瑞有蛋...素食者只能打「莫德納」?專家解析「4種疫苗」是否有葷素之分回應文章請先登入會員或註冊。

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2. 工作壓力大而煩燥不安?壓垮你的不是壓力,而是焦慮!

自從開始練習深度呼吸之後,我覺得它真是一個好方法,花三分鐘專注在呼吸,把氣吸到肚子裡,再從肚子把氣吐出來,越慢越好,心情就會逐漸平靜下來,回到 ...在今天看見明天×工作壓力大而煩燥不安?壓垮你的不是壓力,而是焦慮!職場戳戳樂-洪雪珍專欄個人成長達志2018-08-0113:17+A-A加入收藏讀者小魚兒最近工作壓力大,來問我怎麼辦?一聽之後,我認為,他不是壓力大,而是陷入焦慮之中。

這是很多人都會發生的問題,分不清楚壓力與焦慮,混為一談,就無法找出癥結所在,對症下藥。

所以,不論是感受到壓力或焦慮,只要開始煩燥不安,第一件事是釐清究竟是哪一種,是壓力,還是焦慮?釐清之後,問題幾乎可以解決一大半。

 壓垮你的不是「壓力」,而是「焦慮」 為什麼如此神奇?讓我們先來聽聽小魚兒的故事,就知道了。

一開始,小魚兒跟我訴苦,工作量多,使得他的壓力過大,他想減輕工作,舒緩「壓力」,但是再往下談,就發現小魚兒的問題不出在壓力,而是在焦慮。

怎麼說? 小魚兒在倉儲部門任職,他們公司做代理進口,再把商品批發給各地的零售店家。

商品項目不多,但是零售店家五花八門,數量很多,因此可以想見,做進貨的輕鬆,做出貨的辛苦。

由於做帳的關係,主管堅持倉儲的兩位屬下,一位專做進貨,一位專做出貨,於是出現勞逸不均。

 不幸的,小魚兒是新人,被指派做出貨,有時必須加班,而另一位資深同仁不只準時上下班,上班時間還可以聊天、上網購物。

看在小魚兒眼裡,當然超級不爽,而主管一副不想改善現狀的樣子,更加讓小魚兒認為毫無天理,越想越氣,越覺得委屈。

可是一想到要再去跟主管提,卻又陷入深深的無望裡,懷疑會有用。

 所以,小魚兒的內心糾結不已,總共有以下三種情緒混雜在一起: 1.勞逸不均→氣憤2.主管視若無睹→委屈3.溝通無效→失望 「壓力」是客觀事實,「焦慮」是主觀的糾結 那麼你說,小魚兒的問題是出在於工作量多,以致壓力大,還是面對困境不得而解,以致焦慮難安? 顯而易見,小魚兒的問題在於焦慮,而不是壓力。

 壓力,指的是有一個任務必須要執行,而這個要求有些強烈,超過自己的負荷。

而焦慮是更進一步,是在壓力上堆疊了「糾結」,也就是來回琢磨自己的苦惱時,壓力就很容易轉化成焦慮。

 因此,壓力指的是發生的事實,是客觀的、中立的;而焦慮則屬於一種情緒,不必然等於事實,比較多來自於主觀的感受之後,想像出來的恐懼、苦惱、自責、焦躁等,形成「糾結」。

 換句話說,有壓力不是大問題,但是焦慮就是大問題。

當你只是有壓力,有時候咬咬牙就過去了,或是找人幫忙、換個方法,都可以撐下來,過一陣子適應之後,再也不構成壓力。

所以釐清之後,發現不過是壓力,可以積極有作為地去改善,不就問題解決一大半? 像小魚兒感到壓力大,認為是由於工作量多。

可是在跟他談話的過程中,我發現他不夠有條有理,也較抓不住重點,邏輯能力與歸納能力有待提升,而這兩種能力都會影響到工作效率。

後來小魚兒決定去上課,接受相關的訓練,有方法的改善工作模式。

我相信,長此以往,假以時日,工作量多就不會再帶給小魚兒壓力。

 相反的,比較棘手的是小魚兒的焦慮,他非常生氣勞逸不均、自己是被欺負的一方,而且跟主管溝通無效,這才是小魚兒內心最大的糾結。

如果這一個糾結不打開,小魚兒就不會想去提高工作效率,也不會獲得一個平靜的心靈。

 四步驟處理「焦慮」 在職場上,就是有這麼多狗屁倒灶的事,讓人內心難以平靜,引發深沈焦慮,怎麼辦?在《工作不焦慮》這本書裡,作者有以下四個步驟,不妨參考: 1.喚醒自己當一個人糾結時,內心是千絲萬縷、雜念叢生,所以專注的是糾結,而不是工作,有如做白日夢。

這時候,一定要有所警覺,喚醒自己,告訴自己:「又在糾結了,這不是事實,都只是想像」,想辦法從糾結中醒過來,切斷糾結,回到現實。

 2.專注工作回神之後,重新聚焦在工作中。

自從開始練習深度呼吸之後,我覺得它真是一個好方法,花三分鐘專注在呼吸,把氣吸到肚子裡,再從肚子把氣吐出來,越慢越好,心情就會逐漸平靜下來,回到工作上。

 3.保持超然這是一種認知上的練習。

每個人都為大腦所控制,如果你可以將大腦這個作業系統升級,像電腦升級一樣,就會變得更強大。

建議在糾結時,不妨提高一個認知維度,站在主管或老闆的立場去看自己這件事,超越自己原本的認知。

認知不同,解讀不



3. https://www.ihealth.com.tw/article/壓力與疾病/

Skiptocontent生活指南/生活疾病/生活百科壓力可能引發6種疾病?教你釋放壓力6大招由iHealth·2018-01-11忙碌的生活步調,讓你感到疲倦、情緒低落、甚至睡不好?其實這些原因可能與壓力息息相關。

不論是收入高低、工作情況、居住條件、人際關係、環境品質、健康狀況等等,生活中的各個面向都可能成為壓力來源,可以說壓力幾乎無所不在。

但是你知道,過度的壓力可能提高疾病風險嗎?讓我們從認識壓力開始,學習正確釋放壓力的方法。

壓力是什麼?在日常生活中,身心所承受的負荷或消耗都可視為壓力,但對於壓力一詞的定義並沒有絕對的答案。

壓力可以是個人內在或外在環境的刺激,也可以是接受刺激後無法解決時的反應,或者是一段心理調適的過程。

總結來說,壓力可以視為「刺激」、「反應」、「過程」三個面向的綜合體。

其實壓力並非全都是壞事,若壓力程度較低,也許能激發潛能甚至表現得更好,對身體的危害也較小;反之,若壓力長久無法解決或釋放,超過抗壓的臨界點時,不但會增加體內系統的耗損,更可能影響身體的修復與防禦能力。

壓力從哪裡來?雖然適度的壓力可以刺激自我,但是過度的壓力也可能為生活、工作、學業帶來負向影響,此時最重要的就是認清壓力來源,尋求解決的辦法。

以下是幾個較為常見的壓力來源:社會因素:經濟衰退、政局不穩定。

工作因素:工作任務繁重、同事間相處不佳、失業。

環境因素:噪音、擁擠、環境汙染。

個人能力與期待:解決問題能力不佳、人際關係溝通不良、無法完成的理想與抱負。

重大生活事件:失戀、家人發生變故、任何不愉快的事件。

健康因素:久病未癒、生理機能退化。

不過,以社會人口結構佔比最高的勞工來說,許多人的壓力來自於職場或工作,許多研究顯示,工作壓力與各種身體失調症狀息息相關,情況嚴重時更可能導致工作壓力疾病,甚至過勞死。

職場中的壓力來源:工作環境惡劣工作份量過重工時過長夜間工作角色模糊或角色衝突缺乏參與感未獲尊重溝通不良互動不良缺乏安全感管理缺乏彈性制度不合理壓力大會有什麼症狀?壓力過大會怎樣?該如何判斷壓力程度?可以從以下四個面向,觀察日常生活的反應,了解自已所承受的壓力是否過大。

此外,若發覺自己有下列情況,應該盡早調適或就醫尋求專業協助。

情緒變化易怒、哭泣、沮喪、暴躁等情緒不穩的跡象,甚至出現恐懼、恐慌,對他人不信任感增加。

行為改變容易抱怨、批評或出現酗酒、菸癮大增的情況,嚴重時更可能出現自殺傾向。

智力反應健忘、注意力不集中、想像力或創造力降低、反應遲鈍。

生理症狀容易疲勞、便秘或腹瀉、胃痛、失眠、食慾降低或暴飲暴食、噁心或嘔吐、肌肉緊繃。

壓力會讓人變胖還變瘦?越來越多的證據顯示,壓力與體重、食慾、新陳代謝有相當程度的關聯,然而面臨壓力時可能變胖或變瘦,除了與個人體質有關,並沒有絕對的說法。

在《自然》科學雜誌的研究中發現,當生物遭受強大生存壓力後,會有一連串的回饋現象,周邊神經會分泌一種神經胜肽脢Y(NeuropeptideY,NPY),造成食慾增加、脂肪堆積,腹部脂肪也會明顯增加,這也是為什麼有些人在長期壓力下肚子會變大的原因。

至於體重減輕的原因,常與急性壓力有關,例如許多人遭遇重大變故後,往往會瘦一大圈。

相反的,在慢性壓力下,生物容易選擇高熱量、高油脂的食物,希望多儲存熱量以備不時之需,體重就可能不知不覺增加。

壓力會讓人生病嗎?當腦部接收到壓力的警訊時,身體就可能啟動防禦性反應,影響內分泌系統及神經系統的運作。

呼吸及心跳加快、血壓上升、感覺敏銳、肌肉緊繃、冒汗,這些都是我們面臨壓力時,可能出現的自然生理反應。

壓力除了會造成心理、生理與行為的改變,也可能出現急性與慢性的影響,進而誘發疾病或使疾病惡化。

急性影響壓力可能對人體造成立即性的影響,若未能及時緩解,長期下來可能超出身體所能負荷的程度,使免疫力降低、增加疾病的風險。

壓力對身體造成的急性影響:疲勞焦慮頭暈頭痛睡眠障礙注意力不集中血壓升高心律不整慢性影響心血管疾病長期壓力會不斷刺激交感神經及腎上腺素,使得血壓上升、小動脈收縮、脂肪囤積,可能導致血栓形成及動脈硬化,最後引發高血壓及心肌梗塞。

腦中風情緒壓力可能使血壓變得起伏不定,如此一來容易衝擊腦頸動脈內壁,可能使血管內硬化的斑塊破裂或脫落,在血管中產生急性血栓,引發腦中風。




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