牛軋糖、太妃糖、牛奶糖、軟糖、蛋黃酥、巧克力糖、餅乾… 　　鳳梨酥、太陽餅、綠豆椪、老婆餅… 　　自己做100%真材實料， 　　變成小禮物，經濟實惠更具心意！ 　　什麼樣的禮物都不如自己親手做，來得更有情意。不但真材實料，更可以選擇最優質的材料，吃得安心又衛生。更重要的是，只要照著書中的步驟，一點都不難。自己動手DIY已成為全民運動之一，在繁忙的生活中，利用週末假日與家人一同挽...

本書介紹了35種不同巧克力甜品的詳細製作過程，包含廚藝大師的70個私房建議，以及800幅超詳細步驟圖，版式精美。對於初學者，這本書極其合適，它清楚、細緻，步驟圖豐富，製作起來不擔心會出錯，而且成品圖真實，自己也可以製作出這種效果。 本書由“廚藝大師工作坊”出品，“廚藝大師”為法國光芒公司旗下品牌，是一檔廣受歡迎的廚藝競秀節目，自2010年8月在法國的TF1頻道開播後，收視...

　　養育千代長大的雙親究竟是被何人所殺？緣由又是什麼？當生存遊戲比賽進行到一半時，卻發生了讓篝月兄弟全體捲入的紛爭！追尋真相的千代，會從雪口中得到什麼答案呢…!?

本書從巧克力簡介、理解、探索、選擇、品鑒、製作和享受七方面全方位深入介紹巧克力，追蹤從可哥豆到巧克力的奇妙轉變，探索巧克力生產國家，學習如何鑒賞巧克力的風味組合，跟隨全書30種配方在家製作屬於自己的巧克力。 張新奇，男，江南大學食品科學與工程專業本科畢業，在職研究生在讀。現供職於中國焙烤食品糖製品工業協會。 情迷巧克力 6 本書的貢獻者們 7 初識巧克...

十五歲的艾芳因為肥胖而自卑、孤獨。她把所有的煩惱都寄託在巧克力上，甜甜的巧克力對她來說是一種苦澀的發洩。直到有一天，她遇見了男孩米契。米契並沒有因為她的體型而產生偏見，他真誠熱情地對待艾芳，令艾芳沉醉在幸福和自信中。   漸漸獲得自信的艾芳重新審視了自己與家人、同學的關係，還收穫了一段珍貴的友誼。因為愛與理解，她悟出並不是身上的贅肉把她與外界隔開。她不但學會了如何接納自己，也學會了與別人溝通...

　　．藍帶廚藝學院行政總廚 / 教育與發展部門國際副主席Patrick Martin親自指導 　　．基礎甘那許（ganache）、巧克力調溫、蛋白霜、鏡面、舒芙蕾、泡芙、巧克力刨花、製作巧克力模、巧克力糖塑型、巧克力糖衣包覆...等基本技巧完整圖例解說 　　．鬆軟可口的蛋糕 / 令人陷入瘋狂的塔 / 慕斯和奶油的饗宴 / 冰涼暢飲好滋味 / 與人共享的小點心 / 甜入心坎的糖果...170道...

　　獻給想作點心卻又覺得「好麻煩」的你！ 　　用超市就能買到的板狀巧克力作出暖心又可口的甜點 　　為忙碌的人量身打造的巧克力甜點食譜！ 　　可以在超市輕易買齊的材料、最基本的調理工具、簡單易懂的製作步驟， 　　輕鬆享受作甜點的樂趣，品嚐剛出爐的美味。 　　本書介紹的食譜以「將材料攪拌均勻後烘烤就能完成」的餅乾、布朗尼、馬芬等為主， 　　即使過程中有些小失誤，一樣能作出有模有樣的成品。 　...

一趟趟的冒險豐富了視野 引領孩子認識多元文化 環遊世界更大開眼界 培養國際觀、尊重不同文化 這世界原來如此奧妙 　　巧克力也有辣的口味？ 　　伸舌頭竟然有特殊的意義？ 　　火山噴發原來是因為美麗女神生氣了？ 　　什麼是夜空裡的靈魂？ 　　馬鈴薯又是源自哪裡呢？ 　　台灣小孩，碰上了世界各地的原住民， 　　會擦出什麼樣的火花？ 　　《黃金、薯條、巧克力：世界原住民奇幻冒險》這本書帶你環遊世...

千代與雪，血淋淋的渴望 　　全新型態吸血鬼LOVE STORY開幕—。 　　這已經超越＂命運之戀＂… 　　小時候，千代和雪締結了『紅血的契約』(article blood)，使千代的血只能給雪，而雪也只能渴求千代的血，兩人立下了血的誓約。 　　隨著兩人的成長立場變換，而想法也開始有所改變…  

本書為法國藍帶廚藝學院經典的巧克力教材，介紹多道以巧克力為原料製作的食譜，包括糖果、點心、蛋糕、飲品，以及各種基本製作方法和技巧。本書文字介紹詳盡，步驟圖完整，是指導學習製作巧克力美食的指南。 法國藍帶廚藝學院始建於1895年，作為一所享譽世界的法國料理專業院校，現在已經有120多年的歷史。這所學校一直以來貫徹著」重視傳統與藝術的法式點心」這種最初的教育方針，接納著來自世...

你無法拒絕巧克力，就像你無法拒絕愛情。 因為世上少有美味能像它一樣，明明是苦的，卻總與甜蜜相關。 日本樂天巧克力技師蕪木祐介，帶你踏上巧克力征服世界的旅程， 清新水彩手繪，圖解巧克力的前世今生，手把手教你品鑒天賜美味， 關於巧克力的一切，都在這本精美的小書裡——    從可哥到巧克力，你未必清楚的演化史·  巧克力是如何做出來的·  世界巧克力地圖·  如何品鑒各類巧克力，如何搭配巧克力與美...

巧克力風味甜點人人愛，每個烘焙新手都能做！ 　　「10個人中有9個人喜愛巧克力，第10個人在說謊。」 　　by約翰・杜里厄斯（John G.Tullius），美國藝術家   　　巧克力受到不同年齡、性別的人青睞，但通常僅止於單純品嘗，似乎少了點變化。為了讓巧克力不只是單一甜點，資深甜點師金一鳴將巧克力巧妙地融入各種糕點之中，精心設計出數十款私房巧克力風味食譜，讓喜歡巧克力和烘焙的人，味蕾擁...

．Pierre Hermé 皮耶艾曼大師最新中文版著作 ．獨特的配方搭配541張完整步驟圖 ．代表性糕點：充滿百香果與巧克力和諧酸甜的Bonbon chocolat Mogador 摩嘉多巧克力、覆盆子與巧克力融合的Macaron Chloé克蘿伊馬卡龍、無難度的Chocolat chaud aux agrumes柑橘風味熱巧克力… ．關於用量╱工具╱調溫╱裝飾╱烤焙…等詳盡解說 　　Pi...

　　因失戀而覺得沮喪的時候、 　　被上司責罵的時候、 　　家事堆積如山的時候， 　　只要吃一口，就會突然露出笑容、轉為正向的思考， 　　除了巧克力之外，應該沒有這樣的食物了。 　　巧克力從以前就被當作「恢復疲勞、讓人充滿精神的食物」來食用。 　　在口中融化時那魅惑人心的香氣，以及充滿光澤的質感， 　　相信不論是誰，都會被它擄獲吧！ 　　本書特別邀請3位法國大師，將自己最拿手的巧克力甜點食...

你一定吃過巧克力！但是你「認識」巧克力嗎？ 　　你知道嗎？ 　　巧克力的前身是「可可」飲料，直到十九世紀才變成固塊甜點。 　　在古文明時代，可可喝起來又苦又辣，卻是專屬貴族的高級美食。 　　伏爾泰每天要喝十二杯可可。 　　狄更斯曾說他最想和巧克力做朋友。 　　世界上還有一座因巧克力誕生的城市！ 　　原來，一塊巧克力，竟然藏著許多不為人知的故事！ 　　孩子對生活中最常見的甜點，...